Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek aslında sanıldığı kadar zor bir şey değil..
Önceleri yemek işini geçiştirirken, öğünleri dışarda yerken, hatta bir çoğumuz..
Canla başla çalışan sağlıkçılar, polis-jandarma ve vatandaş ile sürekli temas içinde olan...
Tıpkı insan kelimesi gibi. insan ın ne olduğunu bilmiyorsun, bilmiyorlar, ama şu kadarını...
Çeşitliliğini ve ününü Osmanlı döneminde kazanan baklava Osmanlı İmparatorluğu...
Elma Hoşulu için Yapmanız gereken tek şey, pekmezi su ile karıştırıp, içerisine tarçın...
Yolunda giden şeylerde var ve hayat devam ediyor. Belki de hepimizin yaşaması gereken...
Evet sıkıntılı bir dönemdeyiz, camiaya olarak çok büyük sıkıntılar yaşamaktayız...
Malum (covid-19) corona virüs nedeniyle eve aldığımız stok yiyecekler Alışveriş yaparken...
Dernekler federasyonlar vakıflar cemiyetler odalar sendikalar siyasi partiler ve her...
Taşpakon Genel Başkanı Öner ÇULFAZ; Ülkemiz zor bir dönemden geçmektedir
Türk mutfağının en güzel tariflerinden. Yağ çekmeyen, basit ve pratik pişi tarifi...
Sektörün her kademesinde ustalara ücretsiz izin veriyor yardımıyla götürürüz diyorlar...
Tokat ’ın yöresel özel lezzetidir ve yemek kültürüne yapılan büyük hata, saygısızlık...
Zamanla yavaş yavaş delirtir insanı bu meslek. Çünkü herkes 'in düşündüğünü yapmak...
Sorsan hepsi vatanseverdir, hepsi dini bütündür, haram lokma yememiştir, emekçi...
İnandıklarıma inanmamam için sürekli uğraşıyorlar. Ne kadar zamandır sana yazmadığı...
Her gün 10'larca çocuk bebek cansız bedenleri sahilere vurduğu bir günde ve zaman.
Yeniçerilerin çorbayı içmeyip kazan kaldırmaları, başkaldırdık 'larının işaretiydi. Aynı Yeni.
Memleket Sevdamızın ve bayrağımızın her zaman yanında olduğumuz, Türkiye Cumhu...
Gaziantep için çok çalıştım. İlk olan aşçılar derneğini kurduktan sonra, akşamları aşçılara...
projemizdeki mutfaklarımızı birlikte gezip katılımcılar ile yemek pişireceğiz. Tabi...
Türk mutfağı denildiğinde Türkiye'de yaşayan insanların beslenmesini sağlayan...
Makarna 2 TL den 8 lira kolonya 3.5 tan 20 veya 25 TL işportacılar maşallahı var!!!
Ucuz fiyatlar ile bedavaya eğitim vermeyiniz. Şu saatten sonra boşta kalan arkadaşlar..
Akdeniz mutfağı denildiğinde ilk olarak Türkiye, İtalya ve İspanya gelse de Akdeniz’in jeopolitik
Babamın akşam eve gelirken getirdiği çikolatalar 'la kolaların zulasını açık etsene anne...
Şehirler arası otobüslerin durduğu dinlenme tesislerini kimler denetliyor bilen var mı...
Türk mutfağına güç katan gayeleri ülke gastronomisine ve içinde bulundukları kurumu...
Neden Anadolu Türk Mutfağı? Yediğimiz yiyecekler ve yemekler Türk mutfağının...
Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır. Bu durum Anadolu Türk mutfa...
Bütün giderleri devlet tarafından karşılanan daimi ordu için çorba simgesel bir değer kazanmıştı.
Ne denli böyle bencil olduk şimdi oturup dizimizi dövmek getirir mi onca yiğidimizi...
İstanbul mutfağını keşfetmek demek; bir imparatorluğu, belirli toplumları da keşfetmek...
Şehirler arası yollardaki dinlenme tesislerinde yediği kazıklar ciddi anlamda...
Ķuzu/ koyun eti dana/sığır etine göre çok daha fazla doymamış yağ içeriyordu. Kalp damar...
Kim olduğunu, nelere deger verdiğini , kendine olan saygısını göz ardı edip, kendisini...
Kesilme haşlanma gibi risklerle yaşayan, hamburgeri çatal bıçakla yiyen gerizekalıların...
kahvaltı etmeden yola koyul -dum. Avm ’den hızlı adımlarla içeri girdim ve evet karşım...
Ne zaman birleşip ülkedeki tüm aşçıları tek çatı altında toplayacaksınız? Milli takım...
Nânkör, ekmek nimetini görmezden gelmenin adıdır. Nimetlerin en önemlisi...
Otantik lezzetlerin bir standar 'dının olmaması, korumacılık yerine fırsatçılığı benimse..
Buba dedim, acıktık. Kardeşim de ısrar edince baktı olacak gibi değil, yemek yapmaya koyul...
Senin okuduğun Kuran-i Kerim sana öğüt vermiyorsa, seni kötülükten arındırmıyorsa...
Aşçılık camiasına özel çağrımdır ! Gelin hep birlikte konfederas yon, federasyon, dernek...
Çorba iceceksen bizzat yapmak zorundasın artık yoksa gerçek çorba yapan bir avuç yer...
Mardin yemek kültüründe balkabağı tatlısı olmadığından öğrencilerine balkabağını...
Yemek yerken kendi davranışlarını keşfeden denekler, çatal tutuşlarından...
Sözüm ona nerede bu Federasyon Başkanları? Güya Konfederasyon Başkanları...
Yağmurlar ve güneş yüreğinden süzülür. Gerçek olan yüreğinin mevsimidir, senin mevsi...
Osmanlı Türk mutfağı ve yöresel lezzetlerimizi, mutfak kültürü -müzü ön plana alarak takip...
Sebep Nedir diye sorsak? Başarısızlık derler! Neye göre, Hangi kritere göre, en önemli..
Türk mutfak kültürünü araştırmak, unutulan Türk yemeklerini gün yüzüne...
Grip'e şifa uzmanların önerdiği gribe karşı özellikle tüketilmesi gereken yiyecekler listesine..
bahar aylarında 10-15 derece hava sıcaklığında aşırı yağıştan oluşan nem sebebi...
Usulümüz Edeptir Bizim Kapımıza Değil, Gönlümüze Vuran Buyursun Şems...
Bu yıl 440 tonu 17 çiftçimizin arazisinde ekerek çoğaltmaya devam edeceğiz. Amacımız..
Paylaşmak icin çok heyecanlıyım. Dün Mardin'deki restoranım Cercis Murat...
Kardeşim... Lök gibi lavaşı yedirmeyin bana. Say bi kaç tane çiğ köfte koyuyorsun...
Sizlere çok basit birkaç pişirme tekniğinden bahsederek yemek lerimizi soframızda servis...
Nan Paresi, Can Paresi. Osmanlı döneminde buğday, çavdar unu, mısır ve kepekten yapılan...
Bu mudur örnek Osmanlı ve Türk mutfağı şefi olmak? Kültürümüzdeki bir tarihi lezzet
Balık, tavuk ve dana kemiğinden yada sadece sebze kullanılarak elde edilmektedir. Koyu renk..
Anadolu mutfağının içerisinde kesin tarihi bilinmemekle birlikte Konya’da
Yediklerimiz davranışlarımızı üç türlü etkiler; fiziksel, kimyasal ve psikolojik olarak...
Biraz önce bana ulaşan bir kaç meslektaşım aynen şunları söyledi. Ustam bizim haber...
Gastronomi camiasının kanaat önderlerinden Claudia RODEN, 2000 yılındaki Orta Doğu..
Dernek yönetimi kurulurken Mevlüt Beşaltı olarak ben değil kim başkan olmak istiyorsa...
Bizimkiler başlar o otel senin, bu otel benim aşçıbaşıları, şu şefleri, kısım şefleri başlar...
Bu güne kadar ben dahil hiç kimse bu camiada İyi şeylerden bahsetmedi. Çünkü ıyi şey...
Özellikle de genç kızlarımız turizm aşçılık okulunu bitirmiş asçılığa gönül vermiş yurt...
İnanılmaz bir şekilde çoğalmaya başladı bu tür işletmeler son 2-3 ayda. et döner artı ayran..
Hint mutfağının bilinen pek çok klasik lezzetinden bahsedebiliriz ama malum sebepten tahmin..
Ne kimseye eğilecek ne de kimsenin eğilmesine müsaade edecek. Dedim ya en başta...
Güçlerin birleşmesi gerekirken tecrübeyi güç olarak görenler az boy vermek isteyenlerin...
Türk Mutfağının Ve Aşçılık Mesleğinin Şeref Ve Haysiyetini Koruyacağıma And İçerim.
Mesleğin içinde ki "ne iş olsa yaparımcı" lar yüzünden zaten ücret artışları yıllık olarak...
Bugüne kadar yaptığım her projenin basarili bir şekilde toplum her kesimine...
Beni aldı götürdü, yukarıda anlattıklarımla birlikte, bir tur attırdı o eski aşina yüzlerle..
Kaşık, eski bir Türkçe kelimedir. Kök anlamı: kazınıp oyulmuş düzeltilmiş araç anlamı...
Türk aşçılık camiasındaki şef meslektaşlarım için bir şeyler yazma gereğini duydum...
Stajyer + Köle.. Stajyer köleliğin yeni ismini incelemeden önce bütün samimiyetimle...
Bu reçetede şeker acıyı bloke ediyor. Acı biberde kapsaisin adlı bir madde bulunuyor...
Mardin mutfağını bana anlatın derseniz; Etin, bulgurun, sebzenin ve baharatın uyumu..
İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri için düzenlenen seminere...
Biz istersek çok daha güzel işler yapabiliriz ve insanlara daha güzel feyz olabiliriz.
Eski Türklerde yemek, toplumsal yaşamın önemli bir parçasıydı. Toy denen şölenlerde bol..
Bazen altındaki ateşi unutmuşcasına, Yakmamak için nefsini, Pişmanlık ve kaygı...
Osmanlı tarihine bakıldığında da önemli bir yere sahip olan boza, içkinin yasak olduğu dönem..
Çoğu zaman moleküler mutfak, moleküler gastronomi ile karıştırılır. Moleküler gastro..
Birçok şefimiz mutfağında kendi ürününü sıfırdan yapmaktalar ama bu çemberi daha çok..
gastronomi turizmi acısından ornek olduğunu bu tecrübelerin kıymetli olduğunu ve bu seb...
Eski tapulardan kurtulmalıyız. Mutfağımızda değişim yapmalıyız. Ben bunu..
Osmanlı ve Türk mutfağının temel tatlılarından biridir ve Osmanlı mutfak sözlüğünde...
Ne demek süper tat alıcısı? Süper tat alıcı var mı? Dünyada çok yeni 2 çalışma var. Bir..
Daha 1898 de diyor “Mahmut NEDİM” bizlere mesleki açıdan diyor ki; Batıya yönelmeyin...
Türk Mutfağı inanılmaz derin. Yedi farklı bölgede, tıpkı yedi farklı ülke mutfağı gibi...
Şöyle bir düşündüğümüzde biz Şef’ler öz eleştiri yapacak olur isek ‘’bu konuların benim ile...
Hem Tatlıya, Hem Salataya Yakışıyor. İlk favori lezzetimiz, yaz aylarında daha çok..
"Sürdürülebilir Kalkınma için Tarımda Kadın" çalıştayında İzmirli kadın çiftçilerimiz ile..
Anadolu Mutfağı, Osmanlı ve Türk Mutfağı, Yöresel Mutfaklarda nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kaleminden özel bir pasta..
Bazı şerbetler hastalıkların tedavisinde kullanılır, Sultan için hazırlanan şerbetler hekimbaşının denetiminde yapılırdı. Şerbetler maşrapa kupa, şerbet tası ve..
Güzel bir sıcak ısırgan otlu salata, iştah ve idrar arttırır. Isırgan otu, kan şekerini düzenler, ağrı kesicidir. Ekşi tatları sofranıza alın..
Tanrıları Yere İndiren Yemeklerin Kokusu ; Henüz Hititler döneminde yazılmış bir yemek kitabı bulunmadığı için, Hitit mutfağı hakkında ayrıntılı...
Türk Mutfak Kültüründe Bulgur un Yeri ve Önemi Nedir? Bir toplumun tarihsel parçalar 'ından biri hiç şüphesiz yüzyıl ların birikimini ve çeşitli..