Her ne kadar böyük reis asgari ücrete ve emekliye kallavi bir zam verdiyse' de elektriğe...
Mercimek, bezelye, nohut ve bakla gibi çeşitleri olan baklagiller on bin yıl öncesi.
İşte sıcak çikolatanın bilinmeyen faydaları. Salebin faydaları nelerdir? Salep, kış aylarında..
Beslenme ve sağlık açısından önemi milattan önceki yıllardan beri bilinen ve tüketilen..
Bilim adamlarının söylediği üzere artık dünyamız Antroposen çağına girmiştir...
Aşçıyız bunları bilmeliyiz eskiden osmanlı döneminde Aşçılar birer hekimlerdi insan sağlığına..
Türk mutfağı Çin ve Fransız mutfakları ile birlikte dünyanın en zengin üç mutfağından..
Kestane yapısında basit karbonhidratlara oranla çok daha yavaş emilen komple..
Her yemeğin bir hikayesinin olması tarihe not düşen bir ince detaydır. Ülkemizin her karış..
Mutfaklarda bilinmeyen püf noktaları nelerdir? Bunları duyunca şaşıracaksınız...
3521 yetim çocuğa bakan 200 yetim annesi arasından seçilen 25 anneye Türk yemekleri...
Doğal olduğunda mucizevi faydaları bulunan sirkenin birbirinden ilginç ve etkili..
Hem tatlıların içerisinde hem de tuzluların içerisinde kullanılabilen bu lezzetten..
Ben bir sosyal gastronomi şefiyim. Benim işim sadece tabak yapmak değil...
Humus denildiğin de Hatay'lılar, Tarsus'lular ve İskenderun'lular arasında 'kim daha lezzetli..
Yiyecek-içecek olgusunun bireylerin sosyalleşmesine pozitif bir etki yaptığını..
Tarihçesi 250 yıllık olan bu lezzet Malatya ilimizin Akçadağ ilçe belediyesi tarafından TÜRK..
Üç beş satır yazarak gastronomi yazarı olarak kendini tanıtarak yemeğin "y" sinden anlama..
Tüm otel ve lokantalarda hazırlanan yöresel ve international yemeklerde..
Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? Sos ve çorba yaparken..
Otelcilik bilindiği gibi hizmete dayalı bir iş koludur, bu hizmet tamamen personele dayalıdır..
Türk mutfağı gastronomi turizm şefleri hepimiz sorumluyuz buna dur diyebiliriz turizim de çalı..
Halk tarafından değerlendirilen hediyelerden zeytinin dünya için daha faydalı olduğu kararına..
Meslek hayatımda kimselere farklı gözle bakmadım. Michelin yıldızlı bir restoranda şef...
Doktorunuza ve beslenme uzmanınıza danışarak hareket edin. Uyuyun, Sağlıklı atıştırın
Aşçılık mesleğine yatırım yapın karşılıģı alın meslekte tanıdığım 30 yılık ustalar var. Aynı mekânda..
İklim değişikliğinin yarattığı sorunlarla arazide yüzleşirsen bu sorunları sadece anlat..
Aşçı Tabağı nasıl yapılır? Aşçı Tabağının fiyatı nedir? Aşçı Tabağında hangi yemekler..
Uzun yıllardır “devletin hiçbir desteğini almadan” yurtdışında Kadim Anadolu mutfağının..
Birçok yemeğin içine lezzet katan baharatlar, doğru koşullarda saklanmazsa bayatlayabilir..
Yaş ilerledikçe risk artıyor Menopose dergisinde bu ay yayımlanan bir çalışmada..
Halinden yoksul olduğu anlaşılan bir adam, deniz kenarında oltayla balık...
Türk mutfağında ve Binlerce yılın "füzyon" birikimine sahip Anadolu mutfağındaki...
Kendinizle ilgili konuları düşünürken objektif olmalısınız. Mesela kendinizi, sanki baş..
Et başlıca besin kaynaklarımız 'dan birisidir. İnsanların beslen -mesi için şart olan üç ana..
Yeme içme ve tarih konusu ilk insandan başlayarak günümüz modern çağına kadar uzun...
Mirepoix'i etle veya bir kümes hayvanı ile ve tereyağı ile kaba koyup üzeri kapatılmalı...
Para karşılığı yahu mesleği bilmeyen çıraklık görmemiş ustalık bilmeyen bir insanı..
Özgürce yürüyüş yaptım, dolaştım, parkta oturdum ve esnafı gezdim. Her ne kada..
Ancak, müşteri ilişkileri taklit edilmesi güç olduğu için rakiplere karşı üstünlük sağla..
Keşkül Osmanlı Mutfağında tarihi II. Murad zamanına kadar uzanan enfes bir tatlıdır. Osmanlı
Türkiye mutfağı sofrası’ yaratılmaya çalışılmıştır. Kitap neredeyse bu ideal yemek..
Atar yaptığımı düşünmeyiniz. Güncel yaşadığım bir mesele de yok. İnsanlığı izliyorum..
Menülerde değişiklik yapmak, yeni reçeteler geliştirmek, Yiyecek malzemelerinin..
Biz herkes pazardan çıktıktan sonra kompost için yerinde ayrıştırmaya başlıyoruz.
"Kadına destek, kadına destek" diye bağırıp duran kadınlar sözüm sizlere gelsin, üzeri..
Hıdrellezde doğadan toplanan çiçekler, otlar kaynatılıp içilir. Biz de bugün Hıdırellezi kutla...
Yeni bir turizm sezonu başlarken dünyada ve ülkemizde var olan pandemi en çok bu sektörü...
Azerilerin genelde Nevruz günü pişirdikleri şekerbura lezzetli bir kurabiye türü. Ay şeklinde yapılan..
İyi bir usta çekirdekten yetişip usta olana kadar ciddi bir çaba ve emek sarfediyor...
Ben çalışırken arkadaşlarımın işsiz ve perişan gezmelerine yüreğim elvermiyor...
Akşam pazar toplanırken görmeye alışık olduğumuz sebze meyve atıkları.
Türk mutfağı denildiğinde Türkiye'de yaşayan insanların beslenmesini sağlayan...
Yaşam tarzımızdan, konuşma şeklimize kadar bir abartı, bir şımarıklık. Ne oldu mütevazı...
Kontaminasyonun en büyük taşıyıcısı bildiğinizin aksine kesme tahtaları ya da bıçak...
Kefir, içerdiği probiyotik bakteriler sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine..
Lezzet severlerden tam not alan ALÂ sosun, üzerine ilave edildiği her tatlıyı daha ALÂ bir lezze.
Geleni memnun etmek kolay değil. organizasyona gelen arkadaşlar bide sizi seven...
Kardeşim adamlar yapmış işte, yapayım aynısını bende pastadan bir pay alırım..
Food on the Edge 2019’un tek Türk şef konuşmacısı olan Ebru Baybara Demir, Mardin’de...
Otuz küsür yaşındayım bir çok işle uğraşıyorum ve bir çöpüm bile yok. Yine hiç bilmediğim...
Bir bakanın yüzünü güldürmek için biraz şaklabanlık edip, Taklalar mı atmalıyım?
Etleri buzdolabının en soğuk kısmında 2 ile 4 derece arasında saklayın. Çiğ etleri bir taba...
Anadolu’nun geleneksel olan “doğal mutfağını” muhafaza etmeye özen göster. Derin..
Türk mutfağını yurt dışında temsil edecek ve tanıtacak 19 Türk mutfağı şefi seçti...
Toplumsal olarak geçmişte yaşayan ve suanki değerli ustalarımızdan halen...
Bundan 4 sene önce Karnıyarık Otu ile tanışmış ve yapısal özelliğini araştırmış...
Çıkmış ulusal bir kanalda streç filimine sardığı eti suda kaynatıyor. Altın kaplamalı...
Herkesin gizli veya aşikâr korkuları vardır. Kimi en yakınını kaybetmekten korkar...
Peşm Farsçada “yün” demektir. Pişmaniye kelimesinin kökeni burdan gelmektedir...
Bir İzmirli değilsek de İzmir köfte severiz, afiyetle yeriz. Herkes bilir ya tarifini...
Yerli üretim, yetiştiği toprağın yapısı, sulama suyunun volkanik Karacadağdan inen kar suyu..
Gelelim esas konuya Fox tv'de Zuhal topal sofrada programı var. Henüz bilinçli tüketici yok...
Turizm sezonu başladığında hepimiz bir yerler ile anlaşmaya vardık ve çalışıyoruz...
Bu projede çalışacak tüm ekip eğitim aldıktan sonra, proje baslayacak. Her gün semt..
Pastalar bizler için doğum günü denilince ilk akla gelen aynı zamanda törenlerin, düğün...
Yemek yaparken aslında birçok farklı pişirme yöntemi kullanıyoruz. Peki bunların...
İyi bir şef olabilmek için sürekli kendinizi yenilemeye ve öğrenmeye açık olmalısınız...
Kullanılan gübre de granül bir kimyasal olduğu için toprağın içindeki canlıları da öldürüyor.
Hep birlikte beraber harika bir projeyi birlikte hayata geçirmeye hazırlanıyoruz. Kimyasal...
Benim endişem ise çiftçinin para kazanma uğruna memleketimizi tropikal mey...
Günümüz modern toplumlarında kentsel yerleşimler, hayvansal üretim..
Osmanlı mutfağında ziyafetlerde özellikle Ramazan’da sofralar helva, lokma, pelte, kadayıf...
Şu an sezonun açılması biraz zor gözüküyor. Birçok ülke kendi vatandaşlarının.
Sana getirmek için her neye baktıysam, hiçbirini beğene 'medim, layık görmedim...
Yaşadığımız ortamı ve güzel vatanımızı sevmeliyiz. “yaratılanı Yaratan’dan ötürü” sevmeliyiz...
Osmanlı döneminde savaşan askerlere zindelik için yedirilen ve kılıç yaralarını tedavi için..
Her mevsimde ve hatta belirli aylarda popüler olan yiyecekler ve malzemeler vardır...
Günümüzde gelişen üretim teknikleri sayesinde gıda ham maddeleri yılın her mevsim...
Osmanlı döneminde saraya sıklıkla alınan pestil hem çerez niyetine yenir, hem de bazı..
Türk ve Osmanlı mutfağına karşı olarak kasıtlı tutumlarla beraber kesin bir art niyet olduğu...
Birinci Dünya Savaşı sonrasında sanayi tesislerinin büyük ölçüde yok olması dünyanın pek...
Şimdi bir pastacı düşünün senelerce Türkiyede ki bütün yarışmalarda yarışmış...
Bebek’teki Haldun Şarküteri, Şişli de Küçük Haylife, Pangaltı da Haylife, Karaköy de Şütte...
Saray mutfağının Osmanlı mutfağının da usta aşçıbaşı nasıl belirlediğini merak...
Verim ne olacak? Kaça satılır? Susuz yetişen buğday reklamdan başka bir şey değil!
Yemeklerimizi dahada çeşit 'lendirmiştir. Artık kültürümüzde, aile çevremizde ve gıdayla...
O dönemde İstanbul’da ilk kahvehane açılmış ve sonrasında sayıları kısa...
Sağlığımız açısından bağışıklık sitemini kuvvetlendiren Smoothie çeşitlerinden...
Bunun için evinizde bulunan bagışıklık sistemine de faydalı çeşit çeşit meyvelerden...
17 yıldır aşçılık sektöründeyim ve işimi mesleğimi severek devam ettiriyorum. İzmir, Antalya, Bursa, İstanbul, Karabük, Zonguldak, Ankara ve Konya olmak üzere mesleğimi bir çok otelde ve restoran..
En İyi Hamur İşi Tariflerinden Kelkit Ketesi Tarifi, Yöresel Sokak Lezzetlerimizden Kelkit Ketesi İçin Kullanılan Malzeme' ler Nelerdir? Buğday unu, su, tuz, ekşi maya, yumurta, tereyağı ve sütle hazırlan..
Balıklıgöl yakınında 200 dönümlük alana inşa edilen komplekste sergilenen eserler, kronolojik düzende, ait oldukları döneme ilişkin görsel canlandırmalarla ziyaretçilerinde adeta "o dönemde yaşıyor..
Yaklaşık 7.8 sene orda çalıştıktan sonra amcamla beraber Kadıköy kızıltoprak' ta kendi yerimizi açtık uzun yıllar çalıştıktan sonra askere gittim askerden sonra yurtdışına çıktım, Rusya, Türkmenis..
En Eski Reçel Tariflerinden Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır? Patlıcan Reçeli (Iğdır'a Has Özel) Tarifi İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? Coğrafi işaret başvuru' su olumlu sonuç verdi.