Özel günlerde daha da yoğunuz bulaşıkçılar bile bıkmış, tevvekelli değil kadınsanız...
21 ve 25 Ekim tarihinde gerçekleştirdiniz Gastro-İzmit festivalin kazasız belasız...
Türk mutfağı prensipleriyle uyuşmayan tarzda bir anlayışla sunum prensipleri olan bu sisteme...
Hemen herkesin büyük bir keyifle tükettiği dondurmalar, yaz kış demeden pek...
Bugün 15 Ekim Dünya Kadın Çiftçiler günüydü. Bir çiftçi olarak böyle bir özel günde...
Dostlarınıza Dostluğunuzu Hissettirin. Sağlıklı Huzurlu Ve Bereketli Güzel Bir Hafta...
Bugünlerde hasat yeni başladı. Pamuğu elle toplamak hasadın en degerlisidir. Ancak iklim...
Babası çocuğunun elini tutar lokantaya götürür orada bulunan ustaya usta bu...
Ustaya, mesleğine ve doğaya saygı. Biz mutfak emekçileri ahilik geleneğini yaşatmak...
Her birinizin amacı Türk mutfağını yüceltmektir. Bu bizim en önemli ülkümüzdür...
Peki nedir bu dry edge tekniği? Biz buna Türkçe (çürütme) ve dinlendirme diyoruz...
Eğer ustamın öğrettikleriyle kalsaydım bende cimrilik yapar yanımda çalışan arkadaş...
Takımın; Aynı dilden konuşması, Aynı amaca hizmet etmesi, Bireysel çatışmalardan ve...
Evet Michellin yıldızıda var ve hiç umrunda bile değil adamın en azından elini sıkıp konuş...
Yabancı şeflerin bizim yemek kültürümüzü tanıtma gibi bir lüksleri olamaz.. bizim ahilik..
Osmanlı döneminde yapılan Aşure ile günümüzde yapılanlar arasında pek bir farklılık... Osmanlı saray mutfağında
Hz. Nuh’tan bugüne Aşure’nin hikayesi. Aşurenin Ana Yurdu Şırnak Cudi Dağı ve günü..
Konu Mardin ve Diyarbakır Mutfağından konuşmaya gelince Mardin Mutfağı...
Otelcilikte her bir departman şüphesiz önemlidir. Oteli satmak, misafirleri iyi bir şekil..
Bir aşçı hangi baharatı veya otu hangi yemekte kullanması gerektiğini biliyorsa o yemeği
Sabun kaynatma işlemi geleneksel yöntemlerde odun ateşinde ve yağın kostik ile...
Mutfaklar sert ortamlardır. Uzun çalışma saatleri, yapılan işin risk düzeyi ve insanların beslen..
Bir tv kanalında yayınlanan Lezzet düşkünleri isimli yarışma kadar seviyesiz ve etik...
Paylaşmış olduğum telli dolapları hemen hatırlayacak 'sınız. Buzdolaplarının atası...
Bayram mutfağı aynı zamanda büyük Türk mutfak kültürünün en önemli unsurların...
Kanafeh, Kınefa, Künefe... Künefenin ana vatanının LÜBNAN olduğunu kabul..
Yiyecek ve içecek işletmeleri yani kısacası gastronomi sektörü korona ile kan kaybet.
Çünkü doğrusunun “tarif” olduğunu düşünüyorum. Aşçıların, araştırmacıların..
Kahvaltıda bile tercih edilen lezzet: Diyarbakır Ciğer Kebabı Günde 5 ton tüketiyorlar...
Çölyağı ve çölyaklıyı anlamak adına özel bir gün olabilir ama onları yeterince tanıyıp...
Önceleri yemek işini geçiştirirken, öğünleri dışarda yerken, hatta bir çoğumuz..
Çiftlikten alınan sütün tamamen organik olması yetmiyor. Eve sütü kaynattığımız anda...
Verdiğin sözü tutuyor ve özün ile sözün birbirini tamamlıyorsa, iyiniyetli, samimi, merhametli..
Türkiye şiddetin içindeki insanlara sınırları açarak tarihin en büyük ev sahipliğinde...
Beyaz peynir sindirim olarak sütten daha kolay olan peynirin yağ oranı ise çeşidine göre...
Sağlıklı beslenmeyi özellikle de midesini ve bağırsalarını korumak isteyen bilinçli...
Canla başla çalışan sağlıkçılar, polis-jandarma ve vatandaş ile sürekli temas içinde olan...
Bunların yarısı gelse bile bodrum 'a hizmet vermek mümkün degil. Şu gelenler...
Topraktan tabağa tarımsal kalkınma Kooperatifi bünye 'sinde üretim yapan...
Tıpkı insan kelimesi gibi. insan ın ne olduğunu bilmiyorsun, bilmiyorlar, ama şu kadarını...
Çeşitliliğini ve ününü Osmanlı döneminde kazanan baklava Osmanlı İmparatorluğu...
Elma Hoşulu için Yapmanız gereken tek şey, pekmezi su ile karıştırıp, içerisine tarçın...
Evet sıkıntılı bir dönemdeyiz, camiaya olarak çok büyük sıkıntılar yaşamaktayız...
Aşçılık mesleğinin tarihçesini doğru araştırırsak, kölelikle başlıyan hayatın zanaata...
Üç yıldır Mardin'de yürüttüğü 'müz "Yasayan Toprak Yerel Tohum" projemizin göz..
Malum (covid-19) corona virüs nedeniyle eve aldığımız stok yiyecekler Alışveriş yaparken...
Dernekler federasyonlar vakıflar cemiyetler odalar sendikalar siyasi partiler ve her...
Mutlaka Sahur Yapılmalı. Yumurtanın yanında peyniriniz olabilir domates salatalık..
Taşpakon Genel Başkanı Öner ÇULFAZ; Ülkemiz zor bir dönemden geçmektedir
Türk mutfağının en güzel tariflerinden. Yağ çekmeyen, basit ve pratik pişi tarifi...
Şaşmaya kalamadan, gökyüzünde uçtu kul. Kaptı götürdü balığı, yere bıraktı kavuğu. Aldım...
En sağlıklı ekmek türleri arasında birinci sırada gösteri 'len tam buğday ekmeği..
Sektörün her kademesinde ustalara ücretsiz izin veriyor yardımıyla götürürüz diyorlar...
Covid 19 salgınından dolayı ülke olarak 4 haftadır evdeyiz malum mevsim değişikliğinden...
Tokat ’ın yöresel özel lezzetidir ve yemek kültürüne yapılan büyük hata, saygısızlık...
Zamanla yavaş yavaş delirtir insanı bu meslek. Çünkü herkes 'in düşündüğünü yapmak...
Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek aslında sanıldığı kadar zor bir şey değil..
Yolunda giden şeylerde var ve hayat devam ediyor. Belki de hepimizin yaşaması gereken...
Sorsan hepsi vatanseverdir, hepsi dini bütündür, haram lokma yememiştir, emekçi...
İnandıklarıma inanmamam için sürekli uğraşıyorlar. Ne kadar zamandır sana yazmadığı...
Cildimi Nasıl Korurum? Cilt sağlığına neler iyi gelir? Yüzümdeki sivilcelerden nasıl kurtulurum...
Her gün 10'larca çocuk bebek cansız bedenleri sahilere vurduğu bir günde ve zaman.
Yeniçerilerin çorbayı içmeyip kazan kaldırmaları, başkaldırdık 'larının işaretiydi. Aynı Yeni.
Memleket Sevdamızın ve bayrağımızın her zaman yanında olduğumuz, Türkiye Cumhu...
Gaziantep için çok çalıştım. İlk olan aşçılar derneğini kurduktan sonra, akşamları aşçılara...
projemizdeki mutfaklarımızı birlikte gezip katılımcılar ile yemek pişireceğiz. Tabi...
Rusya buğday ve Çin pirincini bu süreç boyunca satmayacak. Yerel tohumların korunması..
Türk mutfağı denildiğinde Türkiye'de yaşayan insanların beslenmesini sağlayan...
Makarna 2 TL den 8 lira kolonya 3.5 tan 20 veya 25 TL işportacılar maşallahı var!!!
Ucuz fiyatlar ile bedavaya eğitim vermeyiniz. Şu saatten sonra boşta kalan arkadaşlar..
Akdeniz mutfağı denildiğinde ilk olarak Türkiye, İtalya ve İspanya gelse de Akdeniz’in jeopolitik
Babamın akşam eve gelirken getirdiği çikolatalar 'la kolaların zulasını açık etsene anne...
iğde, (Hünnap meyvesi) akciğerinin enfeksiyonu kurutup, sulanmasını tedavi eder...
Şehirler arası otobüslerin durduğu dinlenme tesislerini kimler denetliyor bilen var mı...
Türk mutfağına güç katan gayeleri ülke gastronomisine ve içinde bulundukları kurumu...
Neden Anadolu Türk Mutfağı? Yediğimiz yiyecekler ve yemekler Türk mutfağının...
Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır. Bu durum Anadolu Türk mutfa...
Bütün giderleri devlet tarafından karşılanan daimi ordu için çorba simgesel bir değer kazanmıştı.
Ne denli böyle bencil olduk şimdi oturup dizimizi dövmek getirir mi onca yiğidimizi...
İstanbul mutfağını keşfetmek demek; bir imparatorluğu, belirli toplumları da keşfetmek...
Şehirler arası yollardaki dinlenme tesislerinde yediği kazıklar ciddi anlamda...
Ķuzu/ koyun eti dana/sığır etine göre çok daha fazla doymamış yağ içeriyordu. Kalp damar...
Kim olduğunu, nelere deger verdiğini , kendine olan saygısını göz ardı edip, kendisini...
Kesilme haşlanma gibi risklerle yaşayan, hamburgeri çatal bıçakla yiyen gerizekalıların...
kahvaltı etmeden yola koyul -dum. Avm ’den hızlı adımlarla içeri girdim ve evet karşım...
Ne zaman birleşip ülkedeki tüm aşçıları tek çatı altında toplayacaksınız? Milli takım...
Nânkör, ekmek nimetini görmezden gelmenin adıdır. Nimetlerin en önemlisi...
Otantik lezzetlerin bir standar 'dının olmaması, korumacılık yerine fırsatçılığı benimse..
Buba dedim, acıktık. Kardeşim de ısrar edince baktı olacak gibi değil, yemek yapmaya koyul...
Senin okuduğun Kuran-i Kerim sana öğüt vermiyorsa, seni kötülükten arındırmıyorsa...
Aşçılık camiasına özel çağrımdır ! Gelin hep birlikte konfederas yon, federasyon, dernek...
Çorba iceceksen bizzat yapmak zorundasın artık yoksa gerçek çorba yapan bir avuç yer...
Mardin yemek kültüründe balkabağı tatlısı olmadığından öğrencilerine balkabağını...
Yemek yerken kendi davranışlarını keşfeden denekler, çatal tutuşlarından...
Sözüm ona nerede bu Federasyon Başkanları? Güya Konfederasyon Başkanları...
Yağmurlar ve güneş yüreğinden süzülür. Gerçek olan yüreğinin mevsimidir, senin mevsi...
Osmanlı Türk mutfağı ve yöresel lezzetlerimizi, mutfak kültürü -müzü ön plana alarak takip...
Sebep Nedir diye sorsak? Başarısızlık derler! Neye göre, Hangi kritere göre, en önemli..
Türk mutfak kültürünü araştırmak, unutulan Türk yemeklerini gün yüzüne...
Grip'e şifa uzmanların önerdiği gribe karşı özellikle tüketilmesi gereken yiyecekler listesine..
Modern ortamlar ve Modern deneyimler, her tür coğrafi ve etnik sınırları, sınıf ve ulus sınırlarını, din ve ideoloji sınırlarını boylaması...
Aşçı Yardımcısı Alımı "Aşçılık ilanları" ilanına başvuracak tüm Bay bayan iş arayanlar adayların Diploma belgesinin aslı veya noter onaylı örneği gerek...
Yemek paylaşımı nasıl dayanışmayı arttırıyorsa; yiyecek kıtlığı insan topluluklarına ve ruhuna zarar vermektedir. Yemek konusu gerçek...
Hekimlerin tavsiyeleriyle hazırlanan en iyi lezzetler ve yemekler arasında, keklik, sülün, kaz, ördek, oğlak, balık, kuzu, tavuk, piliç kullanımı yaygın...
Geleneksel Türk mutfağı yemek arşivinde en iyi salata tarifleri 'nden çok daha farklı ve çok daha lezzetli olan Maş Piyazı ile en iyi sofralarınızda değerli...