Yemek Yarışmaları

Yemek Yarışmaları

Türkiye’deki yemek yarışmaları nelerdir? Türkiye’de yemek yarışmaları nerelerde yapılıyor? Türkiye’de hangi yemek yarışmaları vardır? En iyi yemek yarışması hangisidir? Gastronomide en iyi yemek yarışmalarına nasıl katılabilirim. Yemek yarışmasında nasıl derece alırım? Yemek yarismalari listesini nasil bulurum?


Şef Emrah Köksal Sezgin ile Aydın’da Gastronomi Rüzgarı

Şef Emrah Köksal Sezgin ile Aydın’da Gastronomi Rüzgarı

Yarışmanın bölge koordinatörlü 'ğünü Kuşadası Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin üstlendi. Etkinlik,..

İyidere 'de İMTAL 2024 Geleceğin Şefleri Yarışıyor

İyidere 'de İMTAL 2024 Geleceğin Şefleri Yarışıyor

İyidere Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 48. Turizm Haftası'nı, okul ve yerel yönetim iş birliğiyle düzenlediği yemek yarışması ile kutladı. Etkinlik, hem ilçe hem de il düzeyi..

Sinop Üniversitesinde Gastronomi Şefleri Yarışıyor

Sinop Üniversitesinde Gastronomi Şefleri Yarışıyor

Etkinlik, Sinop Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin ev sahipliğinde, uygulama mutfağında gerçekleşti. Yarışma, öğrencilerin yöresel tarif..

Ege Bölgesi Yemek Yarışması 'nda Türk Mutfağı Tanıtımı

Ege Bölgesi Yemek Yarışması 'nda Türk Mutfağı Tanıtımı

Yarışmanın açılış konuşmasını yapan İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Emre Çalışkan, gastronominin kültürlerin aktarımında ve nesilden nesile geçişinde büyük önem taşıdığını vurguladı...

Yozgat'ın Genç Şefleri Final Yolculuklarına Devam Ediyor

Yozgat'ın Genç Şefleri Final Yolculuklarına Devam Ediyor

Yarışmada, Kayseri, Sivas, Nevşehir ve Yozgat'tan toplam 13 takım yarışıyor. Her takım, 3 öğrenci ve 1 danışman öğretmenden oluşuyor. 90 dakika süren bu müca..

Nevşehirli Genç Şefler Bronz Madalya ile Döndü

Nevşehirli Genç Şefler Bronz Madalya ile Döndü

Nevşehir'in gastronomi alanındaki yeteneklerini ve eğitim kalitesini bir kez daha gözler önüne serdi. Yarışma, genç aşçılar için hem bir öğrenme platformu hem..

İzmirli Genç Şef'ten Hırvatistan'da Büyük Başarı

İzmirli Genç Şef'ten Hırvatistan'da Büyük Başarı

Bu yıl 19. kez gerçekleştirilen ve lezzetin sınırları zorlandığı "Hırvatistan Biser Mora Uluslararası Aşçılık Yarışması", 18 farklı ülkeden gelen 600 genç yeteneği ağırladı. 18-23 Mart..

Gastronomi Dünyasının Ulusal Gururu: Bocuse d’Or...

Gastronomi Dünyasının Ulusal Gururu: Bocuse d’Or...

Dünya finalleri, her iki yılda bir, sektörün en büyük fuarı olan Lyon Sirha’da gerçekleşiyor. Bu aralıkta, Avrupa, Asya ve Amerika'dan finalistler belirleniyor. Bu yıl Türkiye..

26. Ika Culinary Olympics Gastronomi Yarışması

26. Ika Culinary Olympics Gastronomi Yarışması

Dernekten yapılan yazılı açıklamaya göre, 2-7 Şubat'ta Almanya'nın Stuttgart şehrinde düzenlenen "26. IKA Culinary Olympics" gastronomi yarışması, 41 bireysel kate..

Esbaş Aşçılarına, Altın, Gümüş Ve Bronz Madalya Verildi

Esbaş Aşçılarına, Altın, Gümüş Ve Bronz Madalya Verildi

Alanya’da 5-7 Şubat tarihleri arasında düzenlenen yarışmada, aralarında Bulgaristan, Rusya, Fas, Tunus ve İran’ın da olduğu, 12 ülkeden toplam 560 yarışmacı ile yarışan ESBAŞ..

Geleceğin Şeflerine Alanya'da Madalya Yağmuru

Geleceğin Şeflerine Alanya'da Madalya Yağmuru

Yarışma sürecinde öğrencilerle beraber aynı heyecanı paylaşan öğretmenleri Erhan Kolak ve Umut Serdar Özkaraca yarışma hakkında şu sözleri söylediler. Öğretmen Erhan Kolak..

Genç Şef Emirhan Gargın'dan Dünya Üçüncülüğü

Genç Şef Emirhan Gargın'dan Dünya Üçüncülüğü

Emirhan Gargın, yemek yarışma öncesinde kendisine destek veren Gebze Mesleki Eğitim Merkezi müdür ve öğretmenine, staj yaptığı Darıca Bayramoğlu Hesagone Hotel bünye...

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasının Kazananları Belli Oldu

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasının Kazananları Belli Oldu

Türkiye gastronomi haberlerinde Yapılan açıklamada, “Finale kalan 10 genç şef arasından yarışmayı kazanan geleceğin şeflerinden Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur

Şef Recep Efe Türk Yarışma 'lardan 2 Ödül İle Döndü

Şef Recep Efe Türk Yarışma 'lardan 2 Ödül İle Döndü

Ödüllü şef aşçı Recep Efe Türk’te yarışmada kuzu ile birincilik, balık ile ikincilik olmak üzere iki ödül almaktan dolayı büyük mutluluk duyduğunu belirterek şunları söyledi..

Culinary Cup 2023’ün Kazananı Şef Hatun Çantay

Culinary Cup 2023’ün Kazananı Şef Hatun Çantay

Jüri üyeliğini; Şef ve gastronomi yazarı Aydan Üstkanat, lezzet yazarı Birgül Erdoğan, Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, Hürriyet Leziz yazarı..

Dünyanın Lezzetleri Arasından Uluslararası Madalyalar

Dünyanın Lezzetleri Arasından Uluslararası Madalyalar

30 ülkeden 78 farklı kategoride bin 500 yarışmacı ve 70 özel jürinin katılımıyla Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) tarafından düzenlenen 20. Uluslararası İstanbul..

Geleceğin şeflerinden Elanur Azra Erduğan 'dan Milli Başarı

Geleceğin şeflerinden Elanur Azra Erduğan 'dan Milli Başarı

Gölcüklü Elanur Azra Erduğan 13-16 Aralık 2023 tarihlerinde Türkiye’de yapılan dünyanın en büyük yarışması 20.İstanbul Mutfak Günleri gastronomi festivalinde Balık-Ana yemek..

Nevşehirli Genç Şeflerden 2 Altın, 1 Bronz Madalya

Nevşehirli Genç Şeflerden 2 Altın, 1 Bronz Madalya

20. İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivalinde Nevşehir Kapadokya Mesleki ve Teknik Anadolu Lisemiz şehrimizi temsil ederek Yılın En İyi Lise Ekip Yarışması dalında Emir..

Gıdanın Geleceği İçin Atıksız Mutfak” Teması Altında Yarıştı

Gıdanın Geleceği İçin Atıksız Mutfak” Teması Altında Yarıştı

“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak..

ÇOMÜ'lü öğrenciler Aşçılar Şampiyonası'nda Birinci

ÇOMÜ'lü öğrenciler Aşçılar Şampiyonası'nda Birinci

Lezzet tarihine bir kez daha imza atan ÇOMÜ' lü gençler, Gökçeada' ya ikinci kez dünya şampiyonluğunu getirdi. Gökçeada, bu başarı ile adını bir kez daha duyurdu.

Sürmeli Festivali’ne Modern Türk Mutfağı Damga Vurdu

Sürmeli Festivali’ne Modern Türk Mutfağı Damga Vurdu

Yarışmada, yöresel ürünlerin reçeteye uygun kullanımı, menü dengesi ve lezzeti, yaratıcılık ve sunum, zorluk derecesi ile çalışma alanı temizliği ve hijyeni olmak üzere beş kategoride..

Milli Mutfak Hareketi Dünya

Milli Mutfak Hareketi Dünya "Aşçılar Şampiyonu" Oldu

20 farklı kategoride düzenlenen yarışmanın 1.'si Türkiye oldu. Discover Events ve Taşpakon işbirliğiyle düzenlenen şampiyonada Türk Şefler Ekibi 1.'lik kupasını onur ve..

"Gaün" Öğrencilerinden Anadolu’nun Mirası Soframda

Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Emre Yayla ve Rabia Çetin “Yarışma Süresini En İyi Kullanan Takım” kategorisinde 1.lik aldı. Yarışmada, ana yemek kategorisinde “Firikli Simit..

Üniversite Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

Üniversite Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

İlk ekipte bulunan MEÜ öğrencileri Sıla Emlik, Şevval İpek ve Mehmet Can Teke gümüş madalya ve aynı kategoride 2. ekip olarak katılım gösteren öğrenciler Oğuz..





Türkiye’deki yemek yarışmaları nelerdir? Türkiye’de yemek yarışmaları nerelerde yapılıyor? Türkiye’de hangi yemek yarışmaları vardır? En iyi yemek yarışması hangisidir? Gastronomide en iyi yemek yarışmalarına nasıl katılabilirim. Yemek yarışmasında nasıl derece alırım? Yemek yarismalari listesini nasil bulurum?
 
Geçmişten Günümüze Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişimi 
İnsan, geçmişten günümüze gelinceye kadar beslenme ihtiyacını çeşitli şekillerde karşılamıştır. Buna göre konumuzu oluşturan Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nün ortaya çıkışı ve gelişimini 5 ana grupta değerlendirebiliriz. 
 
1- Avcı Toplayıcı Beslenme Süreci: İnsanın yeryüzünde görülmesinden yerleşik düzene (Neolitik Dönem) geçinceye kadarki süreçtir. Bu süreçte insanlar, doğadan topladıkları ve avlandıkları bitki ve hayvanları yiyerek beslenmelerini sağlamışlardır. 
 
2- Anadolu’da İlk Yerleşik Düzene Geçilmesinden (MÖ 9-8 bin yıl önce), M.S. X. Yüzyıla Kadarki Süreç; Bu süreçte Anadolu’da birçok yerleşim yerleri ve devletler kurulmuştur. Bunlardan önemlileri Hattiler, Hititler ve Urartulardır. Bunların beslenmelerinin ana ürününü tahıl ve tahıl ürünleri, baklagiller ile koyun, keçi, sığır ve kümes hayvanları oluşturmuştur. 
 
3- Anadolu Selçukluları ve Beylikler Dönemi: Anadolu’ya özellikle 1041 yılından itibaren büyük gruplar halinde gelip yerleşen Selçukluların mutfak kültürleriyle ilgili bilgileri Kaşgarlı Mahmud’un Divanu Lügati’t Türk (1072), Yusuf Has Hacip’in Kutatgu Bilig (XI. Yüzyıl), Mevlana’nın eserleri (Mesnevi, Divan-ı Kebir, Mektübat, Mecalis-i Seb’a XIII. Yüzyıl) ve 14. yüzyılda yazılı hale getirilmiş Dede Korkut hikâyelerinde bulabiliriz. Bu dönemde Orta Asya’dan getirilen mutfak kültürü, Anadolu’da yerleşik insanların kültürleriyle bütünleşmiştir. 
 
4- Osmanlı İmparatorluğu Dönemi: Bu dönem Osmanlı İmparatorluğunun kuruluşundan (1299), Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşuna (1923) kadarki süreci kapsar. Osmanlı İmparatorluğunun gelişimine paralel olarak, mutfak kültürü de gelişmiştir. Mutfakta aşçılar, padişah ve saray ileri gelenlerin hoşuna gidecek yemekleri yapabilmek, ziyafetleri daha gösterişli hale getirmek için adeta birbirleriyle yarışarak, Osmanlı Mutfak Kültürü’nün zenginleşmesine katkıda bulunmuşlardır. 
 
5- Cumhuriyet Dönemi (1923-Günümüz): Başlangıçta Anadolu mutfak kültürüyle ilgili kaynaklar daha çok İstanbul mutfağına ait olmasına karşın, bunun ekonomik ve teknolojik gelişmelere bağlı olarak iletişimin artmasıyla zamanla gelişerek daha da zenginleştiğini söyleyebiliriz. Gelişmeye bağlı olarak yörelere özgü yemekler diğer yörelerde de bilinir duruma gelmiştir. Günümüzde Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nü teknolojik gelişmeler daha fazla etkilemiştir. 
 
Yağların rafinasyonu, tereyağı ve iç yağlarının yerini margarinlerin alması, tatlandırıcı olarak bal ve pekmez yerine şekerin yoğun olarak kullanılması, buğdayın saflaştırılarak tam buğday unu yerine, beyaz unun kullanılması, konserve, hazır yemeklerin, gıda katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların mutfağa girmesi, yemek pişirme araçlarının değişmesi, GDO’lu ürünlerin piyasaya girmesi gibi nedenler Geleneksel Mutfak Kültürü’nün değişmesinde rol alan başlıca etmenler olarak karşımıza çıkmaktadır.