Trabzon Mutfağında Genç Şefler Yarışacak
Trabzon Gastronomi Festivali, 29 Ekim-1 Kasım tarihlerinde genç şefleri, yerel ürünleri ve Karadeniz mutfağını yarışmalarla buluşturacak.
Türk Aşçı Haberleri’nin edindiği bilgilere göre Trabzon Gastronomi Festivali; yöresel lezzetler, şef buluşmaları, mutfak atölyeleri ve gastronomi yarışmalarıyla kapılarını açmaya hazırlanıyor. Festival heyecanı 28 Ekim’de düzenlenecek kortejle başlayacak, ana etkinlikler ise 29 Ekim-1 Kasım 2026 tarihlerinde Yenimahalle Fuar Alanı’nda gerçekleştirilecek.
Geleceğin Şefleri Trabzon Mutfağını Yorumlayacak
Yiyecek ve içecek hizmetleri alanında eğitim gören lise öğrencileri, “Geleceğin Şefleri” yarışmasında üç kişilik takımlar hâlinde Trabzon mutfağından bir ana yemek hazırlayacak. Üniversitelerin gastronomi ve aşçılık bölümlerinde öğrenim gören gençler ise “Kampüsten Sofraya” yarışmasında geleneksel tarifleri çağdaş sunumlarla buluşturacak.
Karadeniz Ürünleri Yarışma Tabaklarına Taşınacak
Yarışmacılar; karalahana, mısır unu, yarma, kolot peyniri, hamsi, somon, yerel peynirler ve yöresel otlar gibi Trabzon mutfağını temsil eden ürünlerden yararlanacak. Festivalin son gününde düzenlenecek “Lezzetli Uyum” yarışmasında çiftler, Karadeniz’in deniz ürünlerini özgün tariflerle yorumlayacak. Hazırlanan tabaklar lezzet, pişirme tekniği, yöresel ürün kullanımı, sunum ve hijyen ölçütleri üzerinden değerlendirilecek.
Festival kapsamında kuymak etkinlikleri, şef atölyeleri, gastronomi söyleşileri ve çocuklara yönelik mutfak çalışmaları da yapılacak. Türk Aşçı Haberleri, gençlerin Trabzon mutfağıyla buluşturulmasının yöresel reçetelerin korunmasına ve Karadeniz gastronomisinin gelecek kuşaklara aktarılmasına önemli katkı sağlayacağını değerlendiriyor.
"Trabzon Gastronomi Festivali, Trabzon mutfağı, Karadeniz mutfağı, genç şefler, gastronomi yarışması, aşçılık öğrencileri, yöresel lezzetler, hamsi yemekleri, kuymak, kolot peyniri, gastronomi haberleri, Türk Aşçı Haberleri, gastronomi turizmi, yerel ürünler, mutfak kültürü"