2019 Hotel Mutfak Personeli Maaş Bütçesi
Turizm ve Aşçılar Derneğinden Duyuru
Rektörün Elinden “Tava” Yediler
Otel Mutfak Çalışanları Eğitim, Kariyer ve Hedefleri Bölüm “02”
Çalışanım Değil, Yıllarca Yol Arkadaşım Oldular…
Şehrin Yemek Kültürü Yeni Nesillere Aktarılacak
Pakistan'da Keledoş'a Altın Madalya
Hatay Lezzetleri Misafirlerini Bekliyor
Yalvaç Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı
Mutfak Çalışanlarının Kabusu Acı Gerçekler
Tarihi lezzet miraslarımızı Günyüzü’ne çıkartmaya çalışan Öğr. Gör. Dr. Osman Güldemi
Hatay Mutfağı – Hatay Yemekleri, Türkiye’de gastronomi bakımından öne
Algılanan Örgütsel Desteğin İş Performansı Üzerine Etkisinde İş Ortamı...
Sektöre Alaylı Aşçı Olarak Adım Attı. Akademik Eğitimini Aşçılık Bölümü’nde Devam Ettirdi, Mektepli...
Anadolu mutfak kültüründe ve yöresel mutfaklarımızdan Gaziantep mutfağında sıklıkla hemen...
Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “Terbiyeli Dana Şiş Kebab.
Giresun'un haşlama, pekmeze batırma, kurutma gibi kendine özgü tekniklerle üretilen ve...
Ağrı kentinde Aşçı personel alımı yapılacağı ilan edildi. İlan İŞKUR aracılığı ile yayımlandı. talep edilen aşçı personel için...
Yemek Atölyesi’ ile umuyoruz ki Down sendromlu bireylerimiz hiç kimseden yardım almadan...
Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “dana rosto” yemek tarifini...
Şef Emre Öztop’un Kaleminden Sizlere Özel “Kuzu Tandır Tarifi” Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Derledik...
Kültür ve Turizm Bakanlığı Belgeli 49 otel işletmesinde.
Saygıdeğer Şefimiz Şef Emre Öztop’un Kaleminden Sizlere Özel “İncir Hurma Tarifi” Tatlısı Tarifi...
Geleneksel gıdalarımızdan biri olan tarhana, buğday unu, yoğurt, maya, çeşitli sebzeler ve baharatların...
Prof. Dr. Ahmet Maranki, yaptığı araştırmalar sonucunda "Kanlıca Mantarı" Ölümsüzlük mantarı olarak...
Camiamızda bazı sosyete aşçıları Avrupa ülkelerindeki ilgili bir kaç kurumdan ödül alabilmek için yapmadıkları...
Amerika ve Avrupa ülkeleri nin bizim icin başlattığı “her iyi şeyin” arkasında mutlaka bir “puştluk” vardır...
İsrail'in 70. yıl dönümü 70 etkinlikle kutlanıyormuş!!! İsrailli şef aşçı Asaf Shtern, Türkiye'ye İsrail...
Belli olan tek şey Türkiye’yi nasıl zamanında ırkçılık bıçakları ile böldülerse şimdi de ayni şeyi “gastronomide...
Sen deli misin kim inanır bu saçmalıklara? Boşuna kürek çekiyorsun! Çiftçi kazanmıyor, senin...
Çok üzüldüm, Türkiye'nin en önemli meslek grubunun yayın organlarından birinde Türkiye'ye...
Mesleki açıdan konuşmaya “füzyon mutfağı” diye başlayanlara söylüyorum. “size bir tavsiye “ibn battuta...
Tarihini, mesleki geçmişini, kültüründeki konu ile ilgili; bireysel, kurumsal, yöresel, bölgesel...
Bir başka Şef Deniz Karagöz ise meslektaşlarına çağrı yaptı “Yöresel yemeklerini mönülerimize koyalım...
Siirtliler, büyük kırmızı havuçların dan birini Hasankeyf in şalgamında delik açıp içine sokup geri yollamışlar.
Yer altında yetişen ve görüntüsü patatese benzeyen keme, dağlık bölgelerde yağışlara bağlı...
Osmanlı ve Türk Mutfağında ve Osmanlı saray mutfağında Lahana birçok yemekte kullanıldığı...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Dolmalar”... ...
Dıvıl geleneksel Türk mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda patates ve bulgur......
Şıhıl Mahşi Yöresel Mutfaklarımızda Antakya mutfağında yapılan özel bir tencere yemeğidir......
Kestane Aşı ; Osmanlı saray mutfağına Bursa’dan gelen saray mutfağının gözde......
Kayısılı Kuzu “Çirli Et” Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve sarayın önde gelen......
Biftek Nedir? Biftek Nerede Kullanılır ? Ama şimdi bu bilgiyle lütfen kasabınıza gidip ‘Bana biraz...
Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Balkanlardan gelen...
Dalyan köfte Osmanlı ve Türk mutfağında, saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda yanında...
Kaburga Dolması, Osmanlı saray mutfağında padişah sofraları 'nda ve saray ağalarına verilen...
“Yahni”; Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetler...
Erikli Yalancı Dolma Tarifi
Fırında Kuzu Kol Tarifi
Kuzu Tandır Tarifi
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi
İncik Kebabı Tarifi
Tencerede Tavuk Kebabı
Makaronya Tavası Tarifi
Kaz Kebabı Tarifi -1539
Lahana Bohçası Tarifi
Kestaneli Tavuk Budu
Keşkek tarifi
Fırında Kuzu Pirzola Tarifi
Fırında Kaburga Tarifi
Soğanlı Güveç Tarifi
Uykuluk Tarifi
Tilkişen Kavurması
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında "Kuzu” Hakkında Dipn...
sarayda sırf şerbet, hazırlanması için özel bir büro "helvahane" vardır. Osmanlı Saray mutfağına...
Şerbetin orta halliler için basit, zenginler için teferruatlı çeşitleri vardır... büyük şahsiyetlerin evinde...
Evliya Çelebi, toplumun sosyal, kültürel ve ekonomik yapısını yansıtan bir...
İnsan sağlığına büyük faydası olan probiyotik ve prebiyotiklerin bir arada...
Türk şef Cihan Kıpçak, son iki yıldır "Oscar Ödülleri" olarak da bilinen ve sinema dünyasının...
Osmanlı Saray Mutfağından Badem Helvası Malzemeleri ve Yapılış Tarifi | Kitabüt-Tabbâhîn. İki ölçü eridilmiş...
Nazlı Aş Tarifi ; Pirinci havanda bulgur gibi oluncaya kadar dövün. Suyu tencerede...
Evliya Çelebi, bütün ordunun o gün Zırva yediğinden herkesin tatlı ve ballı sohbet edip firar eden hana dua ettiğini söylüyor.
"Adam kellesi" kadar boyu, içindeki incir darısı gibi tohumu, yumuşak sarı renkli eti, tatlı lezzeti bu meyvenin tarifine uymaktadır...
Osmanlı Mutfağının Ballı Mahmudiyye Tarifi,"Adam kellesi" kadar boyu, içindeki incir darısı gibi tohumu...