loader

Son Eklenen

Haberler

Peynir Nasıl Saklanır?
Peynir Nasıl Saklanır?

Aslında peynir uzmanları, lezzet ve kalite üzerindeki olumsuz etkileri sebebiyle peynirlerin dondurulmasını önermezler. Ancak dondurulmuş peyniri tüketmek sağlıkla ilgili bir soruna neden olmaz. Kalite düşmesi..

Somonlu Kase Tarifi
Somonlu Kase Tarifi

Akdeniz mutfağı, Modern Türk mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi Mutlu Menemen’ in kalemi -nden... mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel...

Organik Nedir? Ne Değildir?
Organik Nedir? Ne Değildir?

Çeşitli dillerde biraz farklı anlamlar yüklenmiş olsa da, organik, “canlı organizmalarla ilgili” molekülleri ya da olayları tanımlar. Bu itibarla, organik olmayan bir bitki ya da hayvan yetiştirmek zaten mümkün...

Yücel'den Fatma Şahin'e Ziyaret...
Yücel'den Fatma Şahin'e Ziyaret...

Gastronomi Çalışma Turu kapsamında gittiği Gaziantep’te Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ’i de ziyaret etti. Ziyarette Başkan Yücel, Şahin’e mutfak mirasını tanıtımında...

Pişirmenin Et Üzerindeki Etkileri Nelerdir?
Pişirmenin Et Üzerindeki Etkileri Nelerdir?

Fırında pişirme yöntemi ve ızgara yöntemleri et pişirmenin en iyi yöntemleri olarak kabul edilir. Çünkü bu yöntemlerde ısıya maruz kalan yüzey alanı daha azdır ve bu da vitamin...

Pişirmek Sebzelerin Besin Değerini Nasıl Etkiler?
Pişirmek Sebzelerin Besin Değerini Nasıl Etkiler?

Haşlama yöntemi, sebzelerin besin değerini düşürür. Üstelik sanıldığı gibi zarar sadece vitamin ve minerallerin kaybol -ması değildir. Esas önemli zarar, antioksidanların ve serbest...

Antep Mutfağından Yuvalama Tarifi...
Antep Mutfağından Yuvalama Tarifi...

Antep yöresine ait bir çorbadır. Güneydoğu mutfağının vazge -çilmezleri arasındadır. Özellikle bayramlarda Güneydoğu da her evde yapılır. Ayrıca köfte yerine gerdan etiylede..

Karışık Turşu Nasıl yapılır?
Karışık Turşu Nasıl yapılır?

Turşu nedir? Turşu Nasıl yapılır? Turşu Faydalı mıdır? Osmanlı ve Türk Mutfağında Türk sofrasının geleneksel tatlarından biri olan turşu, kış hazırlığının da önemli bir parçasıdır. Turşu hangi yiyeceklerden yapılır...

Altınkepçe ve Nail Özden'den Başarılara Devam...
Altınkepçe ve Nail Özden'den Başarılara Devam...

Alanya Altınkepçe Turizm Ve Aşçılar Derneği 1.Anatolian Salon Culınary Competıtıons (Anadolu Salon Yemekleri Yarışması) Yemek yarışmasını gerçekleştirdi. Daha...

Kategoriler

Tüm Kategoriler

Yöresel Mutfaklar

Kahramanmaraş Mutfağından Soğukluk Aşını Denemelisiniz
Kahramanmaraş Mutfağından Soğukluk Aşını Denemelisiniz

Yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde...

Yöresel Konya ve Erzincan Mutfağından Zülbiye Tarifi
Yöresel Konya ve Erzincan Mutfağından Zülbiye Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağında bir çok yemek ismi şaşırtıcı ve enteresandır. Bu lezzetli ve nefis yemeklerin Her birinin mutlaka ayrı ayrı yemek hikayeleri vardır. Bu gün İlginç Yemek...

Yöresel “Tunceli Mutfagından” Şorbik Tarifi
Yöresel “Tunceli Mutfagından” Şorbik Tarifi

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif..

Kurban Bayramında
Kurban Bayramında "Kurban Etinden" Yapabileceğiniz 8 Çeşit Nefis Et Yemeği Tarifi

Kahvaltıda Kurban Eti Yemeyin! Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfak kültüründe Kurban Bayramı'nda kahvaltıda et tüketme alış...

Asrın Mutfak Füzyonu Patent Aldı
Asrın Mutfak Füzyonu Patent Aldı "Pi Burger"

Samsun’un meşhur pidesi ile hamburgeri bir arada sunmak isteyen Samsunlu restoran işletmecisi “pi burger” adıyla yeni bir lezzet üretti. Restoranında müşterilerine..

Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz seçim'in Kaleminden Yöresel Mutfaklarımıza Ait 4 Nefis Ve Lezzetli Yemek Tarifi
Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz seçim'in Kaleminden Yöresel Mutfaklarımıza Ait 4 Nefis Ve Lezzetli Yemek Tarifi

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağı..