Yöresel Lezzetler Yarışması
Eğitimlerde Kıtalararası Mutfakları Bir Araya Getirdiler
Şef Musa Dağdeviren; İstanbul ve Tel Aviv "Pazar/Shuk"
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Kitabının Maliyeti 1 milyon 148 bin 760 TL
Sağlıklı Yemek Nasıl Pişirilir?
Ege ve Akdeniz Kıyılarından İlhamla Hazırlanan Lezzetler
Aşçılık Eğitimlerindeki Ve Çalışan Aşçıların Yanındayız
En İyi Kebab Tarifleri
Türkiye Aşçılar Federasyonu 7. Olağan Genel Kurulu
Topraktan Toprağa Döngü
Çünkü iyi bildiğim mekânların çoğu çıtasını aşağıya çekmiş. Mimi de son derece iddiasız. Şef Dilruba (Aybaş) Hanım da aynen öyle. Süslü laflar etmiyor. Sadece soru sorduğum..
Selçuklu Kongre Merkezi'nde Ateşbaz-ı Veli'yi anmak amacıyla “Aşçı Dede” temasıyla ikincisi gerçekleştirilen programda ilk olarak Konya Mutfağı ve Ateşbaz konulu film göste..
Yaklaşık 4 yıl önce Türkiye’ye 7 bin kilometre uzaklıktaki Nijerya'dan Bursa'ya üniversite eğitimi için gelen 25 yaşındaki Nijeryalı Abosede Ruth Awoniyi 'yi, Türk mutfağı aşkı aşçı..
Nurdan Gür Yüzbaşıoğlu ve Gökhan Yüzbaşıoğlu’nun sahibi olduğu El Turco modern Türk mutfağı ve Osmanlı saray mutfağı menüsüyle bu ödüle layık görüldü. Türk mutfağı..
Tepsi mantı tarifi o kadar güzel ve lezzetli oluyor ki yiyenlere Kayseri mantısını unutturacak. Herkes kaşık kaşık yiyip tüm tepsiyi bitirmek isteyecek. Komşularınız yedikçe kendilerin 'den geçip sizi övmeye...
Çikolatalı Brownie Sevenler İçin Özel Tarifi Veriyorum: 300 gr. bitter çikolatayı (en az %70 kakao) iyice kıyıp 150 gr. tereyağı ile benmari usulü (yani kaynar suyun buharına değmeyen başka bir kabın..
Ben fırında pişmiş mücverini ve sütlü çorbasını çok seviyorum. Çocuklarımsa kabak tabanlı pizzayı... Şeker ve karbonhidrat oranı düşük olduğu için uzun vadede kilo vermemize yardımcı bu nefis sebze..
Öğütülmemiş olan kimyon tohumları ile bu çayı yapabilirsiniz. Çayın yaklaşık olarak 1 tatlı kaşığı kimyon ile yapılması gerekiyor. Bir bardak kaynamış su içerisine bu..
İşte sizlere şeflerin özel kurabiye tariflerinden Mandalina'lı Kurabiye nasıl yapılır? Mandalina pudra şekeri ile karışımıyla ortaya çıkan muhteşem, en iyi kek ve kurabiye tariflerinden olan..
Resmi makamlarla gerekli izin süreçlerinin de yapılmaya başlandığı öğrenilirken, Şu an da 3 adet 5 yıldızlı otel ve çok sayıda turizm merkezinin bulunduğu Sapanca, Kem..
En iyi tart tariflerinden modern Türk mutfağında Vişneli Limon Kremalı Tart için kullanılan malzemeler nelerdir? Evde Vişneli Limon Kremalı Tart yapmak için Türk mutfağı..
Borsa eğitimi veren kurumlar yüzlerce ama hangisinin metodu daha hızlı öğrenmeye sebebiyet verecek borsa eğitimi alabileceğiniz kurumlar hakkında iyi bir kaynağa ulaştınız dikkatlice okuyunuz.
Lagos'ta ki yeni restoran projesinde Osman Serim, Has Aşçıbaşı Ve Güneri Bircan Lagos Projesinde Bir Araya Geldi. Geçtiğimiz günlerde Nijerya’da gastronomi alanında hizmet..
Türkiye gastronomi haberlerinde yer alan bilgilere göre, Bu sezon artizan mutfağıyla öne çıkan Resort Ayvalık Murat Reis Kitchen Ege mutfağı ve Türk mutfağı üzerine çalışma..
Bu güne kadar evinizde Erguvan Çiçeği Şerbeti yaptını mı? Erguvan Çiçeğinin rengi nedir? En beğenilen osmanlı şerbetlerinden Erguvan Çiçeği başka nerelerde kullanılır? Mor renk tarihte neyi temsil eder?
eleneksel Türk mutfağında En iyi köfteler nasıl yapılır? Evde en farklı köfteleri yapmak için nelere dikkat edilir? Türk mutfağının çokça sevilen köfte tariflerini sizlerle paylaşacağız. Üstelik bu köfte tarifleri herkesin çok..
Peki evde Vişneli Yaprak Sarması yapmanın püf noktaları nelerdir? En iyi bayram lezzetlerinden Vişneli Yaprak Sarması yapmaya hazırmısınız? İşte sizlere videolu sarma..
Has Mutfak Nedir? Çaşnigîrbaşı Ne Demek? Helvacıyan-ı Hassa Ne Demek? Helvahane Mutfağı Nedir? Kuşhane Mutfağı Nedir? Osmanlı Saray Mutfağında “Çıkma" Sistemi Nedir?..
En meşhur dolma ve sarma tariflerinden Kabak dolması yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Evde kabak dolması yapmanın püf noktası nelerdir? Yöresel mutfaklarımızda kabak dolması en çok hangi
Ülkemizin en önemli turizm merkezlerinden Alanya yıllardır kent mutfak kültürüne değer katmak için çalışıyor. En büyük hedef bölgedeki 5 yıldızlı her şey dahil sistemindeki otellerin..
Vali Orhan Tavlı, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hüseyin Çiçek, Muğla Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Cumhur Çoban, İl Kültür ve Turizm Müdürü Zekeriya..
Yıllardır yöresel mutfaklarımızda köy sofralarından eksik olmayan sac ekmeğinde bir önceki ekmek yapımından artırılan bir parça hamur kullanılıyor. Geçmişte serin bir ortam...
Sofralarda normal ekmek yerine de tüketilen biberli ekmeğin harcı, pul biber, zeytinyağı, kimyon, kekik, biber salçası, kişniş, çökelek, tuz, beyaz ve siyah susam eklenerek..
Farklı mutfak kültürlerinden en özel lezzetler nelerdir? Şef İsmet Saz en başarılı yemek menüleri 'nde hangi yemekleri yer veriyor? İsmet şefin en beğendiği uluslararası..
Konya Aşçılar Derneği Başkanı Yılmaz Seçim, gazetecilere Selçuklu ve Mevlevi mutfağının, dünyanın en zenginlerinden olduğunu söyledi. Konya'nın tarihi Sille Mahallesi'ne özgü "gıliç" yemeği dikkati çeken..
Sarayın nüfusu 16.yy başlarında 4-5 bin iken 17.yy’da10 bin kişiden fazladır. Bu sebepten sarayın gıda ihtiyacı için bir iaşe ağı kurulmuştu. Öncelik hakkı ve kaliteli ürünlerin seçilmesi..
Otel mutfağı proje kontrol takımı’nın en önemli görevleri ilgili mimarı ve mühendisi en doğru veriler ile donatmasıdır. Çünkü projeyi çizecek olan onlardır. Otel mutfağı yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Aşçılık hayallerinde pastaneye dair ne bir heves ne bir iştah yok o vakitler. Asıl gönlünde yatan aslan soğuk bölümü idiyse de, ne diyelim; soğuğa niyet pastaneye kısmet! Peki..
En sevilen klasik yemeklerden Şehzade Kebabı yapmak için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz? İşte sizlere yöresel mutfaklarımızdan ve yöresel emeklerimizden en meşhur..
Şeflerin özel balık tariflerinden ve en iyi balık yemeklerinden Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim’in kaleminden kendi yorumu ve özel tarifi ile Domates Coulis Sos Eşliğinde Levrek tarifini..
Osmanlı saray mutfağında da yapılan ve en meşhur yemeklerden olan Kuzu Kapama tarifini Türk mutfağı şeflerinden Şef Ali Rıza Dölkeleş'ten öğrenmek istermisiniz? İşte..
Evde Közlenmiş Sebzeli Kuzu Pirzola yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Bilinen Türk mutfağı şeflerin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz? İşte sizlere şef..
Geleneksel Türk mutfağında en iyi kebab tariflerinden seçme kebaplar... peki en iyi kebablar hangileridir? En iyi kebaplar yapılırken nelere dikkat edilir? En meşhur yöresel kebabları evinizde yapabilmek için..
En meşhur kebab tariflerinden Geleli Kebabı nereye aittir? Peki bu güne kadar evinizde Geleli Kebabı yaptınız mı? İşte sizlere yöresel kebab çeşitlerinden Geleli Kebabı tarifi. Yöresel mutfaklarımızdan Malatya..
Ali Nazik Kebabı nedir? En sevilen patlıcanlı kebap tarifleri 'nden Ali Nazik Kebabı nasıl yapılır? Evde Ali Nazik Kebabı yaparken nelere dikkat edilir? Geleneksel Türk mutfağı..
ahinli Kebap nedir? En iyi kebab tariflerinden Tahinli Kebap nasıl yapılır? Evde Tahinli Kebap yapmak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? En muhteşem kebap çeşitlerinden Tahi