Urla Gastronomi Şehri Haline Geldi
İki Yaka Kültür Sanat Festivali Renkli Başladı
Türkiye Yöresel Lezzetlerinin İzinde
Ducasse Education’dan Yeditepe Workshop
Geleceğin Şefleri "Crystal Palace Luxury Resort" ta Yarıştı
Şef Rıdvan Koçaslan; Mutfağın Alaylısı
Şef Selçuk Gönen; Türk ve Dünya Lezzetleri
Ünlü Sefler Peru Ve Türk Mutfağını Birleştirdi
Gastronomik Tecrübelerin Yemeklere Yansıması
Şef Mehmet Yalçınkaya Gastronomi Öğrencileri İle Buluştu
Türk mutfağının tanıtımlarında buluna rak Türkiye Turizmi ne de büyük katkılar sağlayan Rafet Şef, sivil toplum örgütleri..
Başarılı şef, geleneksel lezzetleri unutmadan dünya lezzet ve trendlerine de yer vermeyi önemserken, şimdiden proje...
Bölümde, yemek pişirme tekniklerinin, Türk ve dünya mutfak larının tüm inceliklerinin öğretildiği, öğrencilerin teorik...
İyi yemek ve Türk Mutfağı’nın gelişimi konusu na odaklanan şef, gelişimin önemine inanarak çalışmalarını sürdürüyor...
“Şef Çiğdem Alagök“'ün "nefis yemek tarifini" beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine ilgili çalışma için teşekkür eder, profesyonel hayatında...
Geleneksel Türk Mutfağında Mücver, rendelenmiş sebzenin ya da sebzelerin un, yumurta, peynir ve arzu edilen baharatlar ile yoğrulmasıyla..
modern Türk mutfağında uluslararası yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “şef Rafet İNCE”nin kaleminden özel bir tarif olan “Mango Pasta Tarifi”...
Yöresel Mutfaklar ve Geleneksel Türk mutfağında meşhur yemekleri ile bilinen “Şef Ali İhsan BÜYÜKUNCU”nun kaleminden özel bir tarif olan..
15. yy. Osmanlı’sının önde gelen tabiplerinden olan ve Hacı Paşa adıyla tanınan Celalettin Hızır, “Müntahab..
Mader ve Taşpakon Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar alanında...
Saçratku Otu olarak ta bilinen Bu sebzelerden geleneksel mutfaklar ımızda ve bölgesel mutfaklar ımızda birçok...
“Şef Ercan YAMANTÜRK”'ün "nefis yemek tarifini" beğene ceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine ilgili çalışma için teşekkür...
Geleneksel Türk mutfağı ve modern Türk mutfağında uluslararası yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Şef Çiğdem Alagök..
Prof. Dr. Ahmet Maranki, yaptığı araştırmalar sonucunda "Kanlıca Mantarı" Ölümsüzlük mantarı olarak...
Camiamızda bazı sosyete aşçıları Avrupa ülkelerindeki ilgili bir kaç kurumdan ödül alabilmek için yapmadıkları...
Amerika ve Avrupa ülkeleri nin bizim icin başlattığı “her iyi şeyin” arkasında mutlaka bir “puştluk” vardır...
İsrail'in 70. yıl dönümü 70 etkinlikle kutlanıyormuş!!! İsrailli şef aşçı Asaf Shtern, Türkiye'ye İsrail...
Belli olan tek şey Türkiye’yi nasıl zamanında ırkçılık bıçakları ile böldülerse şimdi de ayni şeyi “gastronomide...
Sen deli misin kim inanır bu saçmalıklara? Boşuna kürek çekiyorsun! Çiftçi kazanmıyor, senin...
İç Katması Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da ve yöresel mutfaklardan Gaziantep mutfağında....
Genel olarak içi oyulup ya da temiz lenip harçla doldurulanlara dolma, yaprak gibi malzemelere harç konulup sarılarak yapılanlara...
Siirtliler, büyük kırmızı havuçların dan birini Hasankeyf in şalgamında delik açıp içine sokup geri yollamışlar. Bu hakaret üzerine..
Böylesine ağır bir tatlı sağanağı, yöresel mutfaklarımız ve Geleneksel Türk Mutfağında kalori açısından çok zengin bol Tavuk ikra
Biftek Nedir? Biftek Nerede Kullanılır ? Ama şimdi bu bilgiyle lütfen kasabınıza gidip ‘Bana biraz ‘spinalis dorsi’ ver falan..
Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Balkanlardan gelen kuzu etleri tercih edilir, ama bu kuzular...
Dalyan köfte Osmanlı ve Türk mutfağında, saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda yanında...
Kuzu eti Osmanlı ve Türk mutfağında ve özellikle Osmanlı saray mutfağında çok önemliydi. Saray mutfağının tükettiği..
Türk Aşçı Haberleri olarak Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “Terbiyeli...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “Kebablar” Hakkında Bazı Dipnotlar..
Tepsi kebabı Yöresel Mutfaklarımızdan öncelikte Hatay da daha sonra Türkiye’nin bir çok yerinde tercih edilen bir fırın kebabıdır...
Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında kümes hayvanlarından tavuk çok önemli bir besin.
Osmanlı Saray Mutfağı'dan Akike Tarifi
Mehmed Ali Paşa Yahnisi Tarifi
Sadrazam Usulü Kuzu Kavurma
Kaburga Dolması Tarifi
Tavukpazarı’nda yapılan alışverişin bir özelliği var, tavuk satıcıları 3-5 attan oluşan kervanlar halinde köyleri..
Özellikle et olarak yağlı koyun ve kuzu eti sıklıkla kullanılsa da tavuk, balık, dana, tavşan eti ve ciğer, böbrek, işkembe
Kuzu Pirzola Tarifi
Dana Rosto Tarifi
Kuzu Tandır Tarifi
Lahana Bohçası Tarifi
TAFED Başkanı Zeki Açıköz, Afyon mutfağının geleneksel lezzetleriyle zengin bir çeşitliliğe sahip olmasına rağmen yeterince...
Fatih Sultan Mehmed tarafından 1475-1478 yıllarında yaptırılan Topkapı Sarayı'nın mutfak bölümü 5250...
"Göbeklitepe nerede? 'Göbeklitepe' nin Önemi nedir?" Örencik köyü yakınlarında bulunuyor...
Günümüzde de çok sevilen dolma çeşitleri yöreden yöreye farklılık gösterse de genelde herkes tarafından...
Gaziantep Yemeklerinin Özellikleri Hemen, hemen herkesin damak tadına hitap eden Gaziantep yemeklerindeki lezzetin
Anadolu mutfak kültüründe ve yöresel mutfaklarımızdan Gaziantep mutfağında sıklıkla hemen hemen her hanede nefis...
Şiveydiz ‘in farklı tariflerini hazırladık. Şiveydiz taze sarımsak ve kuzu etiyle yapılan bir Antep mutfagının...