Kilis Oruk Kebabı: Evinizde Hazırlayabileceğiniz Geleneksel Lezzet
Türk Aşçı Haberleri olarak, sizlere evinizde kolayca yapabileceğiniz ve damak çatlatan lezzetiyle ünlü geleneksel Kilis Oruk Kebabı tarifini sunuyoruz. Fırında veya tavada pişirebileceğiniz bu kebap, sofralarınıza efsanevi bir tat katacak.
En Farklı
Kebab Tariflerinden Kilis Oruk Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
* 700 gram orta yağlı kıyma
* 1/2 su bardağı ince bulgur
* 1 adet kuru soğan
* 5-6 diş sarımsak
* 2 tatlı kaşığı nane
* 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kimyon
* Kilis Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Köftelik bulguru sıcak suyla yıkayıp süzün. Soğan, sarımsak ve biberleri bir robot yardımıyla ince ince doğrayın.
Kilis Oruk Kebabı Yoğurma Aşaması:
Kıymanın üzerine yıkanmış ve süzülmüş bulguru, doğranmış soğan, sarımsak, biber ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. (Yoğurma süresi ne kadar uzun olursa, kebabınız o kadar lezzetli olacaktır.)
Kilis Oruk Kebabı Dinlendirme:
Yoğrulan karışımı buzdolabında yaklaşık bir-iki saat bekletin. Bu adım, kebap harcının daha rahat şekil almasını sağlayacaktır.
Kilis Oruk Kebabı Şekil Verme:
Dinlendirdiğiniz harcı dolaptan çıkarın ve kısa bir süre daha yoğurun. Elinizi suya batırarak harca uzun ve ince şekiller verin. Şekil verme işlemi tamamen sizin zevkinize kalmıştır.
Kilis Oruk Kebabı Pişirme:
Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın ve şekil verdiğiniz kebapları tepsiye dizin. 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Türk Aşçı Haberleri olarak, bu tarifle Kilis mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini evinize taşımanın keyfini yaşayacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!