Gastronomi Turizmi

Türkiye’de Gastronomi Turizmi Nedir? Gastronomi turistleri kimlere denir? Gastronomi Turisti Yöresel Olanın Peşinde!!! Gastronomi Turizmin de Yemeğin Hikayesini Yeterince Anlatamıyoruz... Gastronomi, içinde barındırdığı tüm sanatsal ve bilimsel unsurlarla yiyecek- içeceklerin tarihsel gelişme sürecinden başlayarak tüm özelliklerinin ayrıntılı bir...

Turizm Belkide Artık Dijital Turizme Dönecek...

Turizm Belkide Artık Dijital Turizme Dönecek...

Turizm coğrafyası, sürdürülebilir turizm, gıda coğrafyası başta olmak üzere akademik çalışmaya imza atan Turizm Fakültesi, Kırsal turizmin...

3. Global GastroEkonomi Zirvesi 25 Mart'da İstanbul’da

3. Global GastroEkonomi Zirvesi 25 Mart'da İstanbul’da

Bu yıl “Gastronomi Her Yerdedir!” temasıyla organize edilecek zirvede, sektör profesyonelleri ve gastronomi meraklıları; gastronomi dünyası, gastronominin...

Gastronomide Yeni Trend Yöresel Yemekler Ve Yöresel Mutfaklar...

Gastronomide Yeni Trend Yöresel Yemekler Ve Yöresel Mutfaklar...

Kayseri mutfağı nedir? Kayseri mutfağında hangi yemekler vardır? Kayseri mutfağının özellikleri. pastırma ve sucuk. Bu lezzetlerin ünü yurtdışına kadar taşınmıştır...

Türk Mutfağında Envanter Çalışması Önemli Ama...

Türk Mutfağında Envanter Çalışması Önemli Ama...

Diğer yandan Türk mutfağı çok zengin bir mutfak. Envanterinin çıkarılmasında akademik açıdan büyük yarar var. “Osmanlı ve Türk Mutfak Tarihi”, “Halk Mutfağımız” ...

Erzurum Mutfağının Yöresel Yemekleri İddialı...

Erzurum Mutfağının Yöresel Yemekleri İddialı...

Erzurum Mutfağı Nedir? Erzurum Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Erzurum’un gastronomi zenginliğinin temelinde yatan ana unsur Erzurum kültürünün zenginliğidir...

Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı

Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı

Yiyecek içecek işletmelerinin, yemek üreten birer fabrika ya da işyeri olarak düşünülmesi gerektiği ve sunulan hizmetin kişilerin zevk ve tercihlerine..

Dünya Helal Zirvesine İstanbul'da Yoğun İlgi...

Dünya Helal Zirvesine İstanbul'da Yoğun İlgi...

Helal Gıda Sektörü trilyon dolarlık büyüklüğe ulaştı. Türkiye hızla büyüyen sektörde önemli bir merkez olma yolunda. Dünyanın en büyük organizas -yonlarından biri olan Helal...

Türk Döneri Mutfağımızı Temsil Edebilir 'mi?

Türk Döneri Mutfağımızı Temsil Edebilir 'mi?

En sıradan döner bile sıradan bir hamburgerden daha lezzetlidir. Döner gibi yatay ya da dikey, tercihen közde pişen et türleri dünyada çok yaygın. Hepsi fast food yemekleri ve yurt...

Şef Murat Bozok Lezzetleri Çubuklu Hayal Kahvesinde

Şef Murat Bozok Lezzetleri Çubuklu Hayal Kahvesinde

Boğaz’a nazır konumunda sabahtan geceye sunduğu hizmetleriyle gün boyu keyif veren “Çubuklu Hayal Kahvesi”, ünlü şef Murat Bozok’un lezzet 'leri başta olmak üzere...

Şef Hamza Kalkan; Afyonkarahisar Unesco Tarafından Yaratıcı Şehirler Ağına Dahil Edilmiştir...

Şef Hamza Kalkan; Afyonkarahisar Unesco Tarafından Yaratıcı Şehirler Ağına Dahil Edilmiştir...

An İtibariyle Afyonkarahisar Gastronomi Dalında Unesco tarafından Yaratıcı şehirler ağına dahil edilmiştir. Emeği...

Dünyanın En İyi Web Siteleri 'nde

Dünyanın En İyi Web Siteleri 'nde "Türk Mutfağı" Nerede?

Tarih boyunca başka kültürlerle yaşanan etkileşim, Selçuklu ve Osmanlı saraylarında yeni gelişen tatların varlığı, Anadolu mutfağının varlığı gibi etkenler Türk mutfağının renkliliğini...

Yücel'den Fatma Şahin'e Ziyaret...

Yücel'den Fatma Şahin'e Ziyaret...

Gastronomi Çalışma Turu kapsamında gittiği Gaziantep’te Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ’i de ziyaret etti. Ziyarette Başkan Yücel, Şahin’e mutfak mirasını tanıtımında...

Dünya Gastronomisi Türk mutfağı İle Zenginleşecek

Dünya Gastronomisi Türk mutfağı İle Zenginleşecek

Türk mutfağı ve değerlerinin daimiyetini sağlamak amacıyla kurulan gastronomi keşif platformu, dünyaca ünlü şefleri ağırlayarak Türk mutfağı ile dünya mutfakları arasında bir...

Fatma Şahin; Gaziantep Halkınıda Bu Serüvene Dahil Etmeye Çalışıyoruz...

Fatma Şahin; Gaziantep Halkınıda Bu Serüvene Dahil Etmeye Çalışıyoruz...

Gaziantep mutfağına, Gastrono mi turizminin yeni oyuncusu olmalıyız."Şahin, gastronom..

Gastroköy Projesi Nedir?  Gastronomi Köyünün Turizme Katkisi Nedir? Türk Mutfağının Tanıtımına Etkisi Olacak Mı?

Gastroköy Projesi Nedir? Gastronomi Köyünün Turizme Katkisi Nedir? Türk Mutfağının Tanıtımına Etkisi Olacak Mı?

Gastronomi Turizm Derneği'nin hayata geçirdiği Türkiye..

Güneydoğu Ve Mezopotamya’nın Dünyaya Açılan Penceresi Gaziantep...

Güneydoğu Ve Mezopotamya’nın Dünyaya Açılan Penceresi Gaziantep...

Gaziantep’in bu festival ile geleneksel lokantaları, yerel gıda ürünleri ve zengin mutfak...

Amerikalılar, Türk Lezzetlerine Ve Türk Kahvesine Hayran Kaldılar...

Amerikalılar, Türk Lezzetlerine Ve Türk Kahvesine Hayran Kaldılar...

Türk ürünlerini New York'ta Türk restoranında ağırlanarak Türk mutfağı hakkındaki fikirlerini takipçi kitleleriyle paylaştılar.

Salih Doğrusöz; Geçmişimize, Mutfak Ve Yemek Kültürümüz İle Geleneklerimize Sahip Çıkmalıyız

Salih Doğrusöz; Geçmişimize, Mutfak Ve Yemek Kültürümüz İle Geleneklerimize Sahip Çıkmalıyız

Unutulan Tarihi Lezzetleri Topluma Nasıl Kazandırabiliriz

Caso; Türk Mutfağında Çok Ciddi Bir Ürün Zenginliği Var

Caso; Türk Mutfağında Çok Ciddi Bir Ürün Zenginliği Var

Türk Mutfağında yemeklerinizin çeşitliliği çok fazla. Yine Türkiye 'de sokak yemekleri çok fazla gelişmiş. Türk lokantaları..

Dünyaca Ünlü Şefler Diyarbakır da Türk Kadayıfına Hayran Kaldılar

Dünyaca Ünlü Şefler Diyarbakır da Türk Kadayıfına Hayran Kaldılar

Diyarbakır’ın eşsiz lezzetleri ile zengin tarihi ve kültürel değerlerini dünyanın seçkin şefleri ile gastronomi yazarla..

Dünyada Yemeğin Önde Gelen İsimleri Mardin'e Ve Mutfağına Hayran Kaldı

Dünyada Yemeğin Önde Gelen İsimleri Mardin'e Ve Mutfağına Hayran Kaldı

Ünlü şefler ve gastronomi yazarları, daha sonra Nusaybin ilçesindeki mesire alanında..

Gastroway Mezopotamyanın Son Durağı Diyarbakırda Dünyaca Ünlü Şefler Mutlu...

Gastroway Mezopotamyanın Son Durağı Diyarbakırda Dünyaca Ünlü Şefler Mutlu...

Mutfak Sanatları Merkezi Erikçe’den tura başlayan gastronomi profesyonelle..

Gaziantep Gastronomisi Dünyaca Ünlü Şefleri Ağırlıyor

Gaziantep Gastronomisi Dünyaca Ünlü Şefleri Ağırlıyor

Gaziantep, Türkiye'nin en büyük gastronomi etkinliğini düzenle yen ve Dünya'nın en önemli gastronomi destinasyon..

Türk Mutfağının Dünyada Daha Fazla Tanıtıma İhtiyacı Var... Uzmanlardan Öneriler!

Türk Mutfağının Dünyada Daha Fazla Tanıtıma İhtiyacı Var... Uzmanlardan Öneriler!

Anadolu mutfağı bize gastronomi alanında birinciliğe oynama potansiyelini sunuyor.





Türkiye’de Gastronomi Turizmi Nedir? Gastronomi turistleri kimlere denir? Gastronomi Turisti Yöresel Olanın Peşinde!!! Gastronomi Turizmin de Yemeğin Hikayesini Yeterince Anlatamıyoruz...
 
Türkiye Turizmi
Kültür ve Turizm Bakanlığı verilerine göre 2017 yılında Türkiye'ye gelen yabancı ziyaretçi sayısı %14,5 artış göstererek 21 milyon 983 bin 873 oldu.
 
Dünya Ekonomik Forumu'nun her yıl yayınladığı Seyahat ve Turizm Rekabet Endeksi sonuçlarına göre; 2017 yılında İspanya 1, sırada iken, Türkiye 44, sırada kendine yer buldu. Endeks, aşağıdaki tabloda verilen ana başlıkların ilişkilendirilmesi sonucunda hazırlanıyor.
 
Gastronomi Turizmi
Gastronomi, içinde barındırdığı tüm sanatsal ve bilimsel unsurlarla yiyecek- içeceklerin tarihsel gelişme sürecinden başlayarak tüm özelliklerinin ayrıntılı bir biçimde anlaşılması, uygulanması ve geliştirerek günümüz şartlarına uyarlanması çalışmalarını kapsayan bir bilim dalı olarak tanımlanabilir.
 
Türkiye’de Gastronomi Turizmi Nedir?
Yabancı turistlerin Türkiye'de tatil yapma motivasyonlarının başında, ülkemizin tarihi ve kültürel zenginlikleri ile ülkemizin binlerce yıllık geleneklerden beslenen mutfak kültürü ve zenginliği geliyor.
 
Diğer tatil motivasyonları ise sırasıyla; doğal ve coğrafi zenginlikler, denizler ve sahiller, uygun fiyatlar ve eğlence/rekreasyon olanakları olarak sıralanabilir.
 
Gastronomi turistleri Az Kalıp Fazla Harcıyorlar
Yabancı turistler Türkiye'de ortalama 9 gün tatil yaparken, Gastronomi ile ilgilenen  turistler ortalama 7 gün tatil yapıyorlar.
Yabancı turisteler toplam harcamalarının %20'ini yeme-içmeye ayırırken, Gastronomi Turistleri toplam harcamalarının %27' sini yeme ve içmeye harcıyorlar.
 
Gastronomi turistleri tatilleri boyunca harcadıkları ortalama 945 doların 259 Dolar'ını yeme-içmeye ayırdıklarını belirtirken, diğer turistler harcadıkları ortalama 837 Dolar'ın 171 Dolar'ını yeme-içme amacıyla harcadıklarını belirttiler. Gastronomi Turistleri, yeme içmeye, diğer yabancı turistlerin 1 buçuk katı daha fazla para  harcıyorlar. Bu da Gastronomi Turizminin yabancı turistlerden elde edilen gelirleri artırmak için iyi bir çözüm sunduğunu gösteriyor.
 
Gastronomi Turisti Yöresel Olanın Peşinde
Gastronomi turistleri, yeme-içme amacıyla çıktıkları tatilde öncelikli olarak yerel tatların peşinden gittiklerini ifade ediyorlar. Yerel tat arayışını ise kalite ve lezzet takip ediyor.
 
Her üç gastronomi turistinden biri tatil için gittiği bölgede bulunan restoranları araştırdığını belirtirken, her iki kişiden biri ise bölgenin mutfak kültürü ve zenginliğini araştırdığını söylüyor.
 
Gastronomi turistlerinin önem verdiği konuların başında farklı yemek sunumları görmek (4,1/5), farklı lezzetler tatmak (4,1/5) ve damak tadına hitap eden yöresel lezzetler denemek (4,0/5) geliyor.
 
Gastronomi turistlerinin beklentilerinin karşılandığı alanların başında ise, farklı lezzetler denemek (4,3/5), farklı yemek sunumları görmek (4,1/5) ve damak tadına hitap eden yöresel lezzetler tatmak (4,1/5) geliyor.
 
Ülkemiz; yabancı gastronomi turistleri nezdinde yüksek önemle üzerinde durulan “farklı lezzetler tatmak, farklı yemek sunumları görmek ve damak tadına hitap eden yöresel yemekler” konusunda yabancı turistleri tatmin ediyor.
 
Yemeğin Hikayesini Yeterince Anlatamıyoruz
Gastronomi turistleri farklı ve güzel lezzetleri denemeyi sevdiklerini ve bunun yanında “nasıl yapıldığını” da öğrenmek istediklerini belirtiyorlar.
 
Gastronomi turistleri yemeklerimizin tatlarından memnun olsalar da yerel lezzetlerimizi tatlarımızı “nasıl pişirdiğimiz” konusunda yeterince bilgi alamadıklarını belirtiyorlar.
 
Bir Gastronomi Şehri Olarak Gaziantep
Yaklaşık 300 çeşit yiyecek içecek ve tatlı çeşidiyle Türkiye ve Dünya'da ünlenen, UNESCO tarafından Dünya'daki dokuz Gastronomi Şehri'nden biri olarak ilan edilen Gaziantep'te tatilini geçiren her üç turistten biri, Gaziantep'in UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak seçildiğini bildiğini belirtiyor.


WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı