Yumurtalı Yemekler

Geleneksel Türk mutfağında yumurtalı yemekler nelerdir? Anadolu mutfağında yumurtalı yemekler nasıl yapılır? Modern Türk mutfağında şeflerimizin özel yumurtalı yemekler tariflerini öğrenmek istermisiniz? Evinizde yumurtalı yemeklerden hangilerini yapmak isterdiniz? Osmanlı saray mutfağında da padişahlar tarafından tercih edilen ve çok önemli bir yeri olan yumurtalı yemekler..

Muğla Mutfak Kültüründe

Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"

Kızartma yapılacak malzemeler ince ince kesilir ve kızartma işlemi 150 derece altında yağ yanmadan gerçekleşirse daha sağlıklı kızartma yemiş...

Yumurtalı Gelincik

Yumurtalı Gelincik

En İyi Muğla Yemeklerinden Ve En İyi Yumurtalı Yemeklerden Yumurtalı Gelincik Nasıl Yapılır? En Ünlü Muğla Yemekleri Ve Gelincik Yemeklerinden Yumurtalı Gelincik Yapılış...

Yumurta Bohçası...

Yumurta Bohçası...

Muğla mutfağında ilginç gelen,” Yok canım olur mu hiç “ deyipte başından kalkamadığım, dibini sıyırdığım yemeklerden biri daha. Yumurta bohçası diyorlar bu güzele. Bu pişirme tekniği..

Sovan Mıhlama...

Sovan Mıhlama...

Zeytinyağlı bir yemekte ise soğanın kendi tatlı lezzeti hakim olur sosuna. Salça yada domates kullanımı yemeğe göre değişir. Ya da Muğla kültürü 'ndeki gibi toz biberle renk...

Zibek Yumurtalısı Ne Demek?

Zibek Yumurtalısı Ne Demek?

Şef Selma Atabey'e özel tariflerinden olan en iyi yumurtalı yemekler tariflerinden ve mevsiminde Muğla Mutfak Kültüründe En Meşhur Muğla Yemeklerinden Zibek Yumur..

Yumurtalı Yemeklerden Nefis Bir Lezzet

Yumurtalı Yemeklerden Nefis Bir Lezzet "Çılbır"

Evde Çılbır Nasıl Yapılır? Evde Çılbır Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gereklidir? Daha Önce Çılbır Yapmayı Denediniz mi? Çılbır hakkında Şeflerin..

En Tok Tutan Sahur Menüleri 'nden Patatesli Yumurta..

En Tok Tutan Sahur Menüleri 'nden Patatesli Yumurta..

Tok tutan sahur menülerinden Patatesli Yumurta nasıl yapılır? Sahurda tok tutan yiyecekler nelerdir? Bekar kalanlar için en pratik sahur menüleri..

Pratik Sahur Yemeklerinden Sebzeli Bir Yumurta Lezzeti

Pratik Sahur Yemeklerinden Sebzeli Bir Yumurta Lezzeti

En pratik sahur yemeklerinde sizlerin de taleplerine kulak vererek ekonomik sahur lezzetlerinden ekonomik Sebzeli ve yumurtalı ve sağlıklı...

En Sağlıklı Sahur Menüleri 'nden Bahar Menemeni...

En Sağlıklı Sahur Menüleri 'nden Bahar Menemeni...

Gün boyu oruç tutanları tok tutsun arzusuyla En pratik sahur yemeklerinde sizlerin de taleplerine kulak vererek ekonomik sahur lezzet...

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler 'den Sahanda Yumurta...

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler 'den Sahanda Yumurta...

Türk mutfağının önde gelen şeflerinden en pratik ve en kolay iftar menüleri, en pratik sahur menüsü ve bütçenize uygun sahur yemeklerini...

En Kolay Sahur Yemeklerin 'den Çırpılmış Yumurta...

En Kolay Sahur Yemeklerin 'den Çırpılmış Yumurta...

Türk mutfağının önde gelen şeflerinden İftar Ve Sahur Menüleri... Pratik ve kolay, tost tarifleri, kıymalı yemekler, sebzeli yemekler, etli yemekler...

En Pratik Sahur Yemeklerinden Poşe Yumurta

En Pratik Sahur Yemeklerinden Poşe Yumurta

Özellikle bekarlar için en pratik ve en kolay sahur yemeklerini Türk aşçı haberleri olarak şeflerin özel yemek tariflerinden sizler için ramazan ayı...

En Pratik Kahvaltılıklardan Club Omlet Tarifi

En Pratik Kahvaltılıklardan Club Omlet Tarifi

Organik Yumurta Nedir? Yumurtanın faydaları nelerdir? Nefis ve lezzetli en pratik yumurta yemeklerinden club omlet Tarifini biliyormusunuz? Organik Yumurtanın Normal Yumurtadan Farkı..

Yumurtanın Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi...

Yumurtanın Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi...

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında Yumurta. Soğanlı yumurta mutfak kültürümüzde öyle bir yere sahiptir ki Osmanlı sarayının mutfağına aşçıların...

Pezik Mıhlaması Tarifi

Pezik Mıhlaması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Pazı Nedir? Osmanlı Saray Mutfağında Pezik Otunun Faydaları Nelerdir? Perzü Otundan Hangi Yemekler..

Havuçlu Yumurta Kızartma

Havuçlu Yumurta Kızartma

Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar da havucun önemli bir yeri vardır. Havuç Salatası, havuç yoğurtlusu, havuç taratoru, havuç mücveri....

Kayganak Tarifi

Kayganak Tarifi

Kayganak Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da yöresel mutfaklarda yumurtadan yapılan bir iştah açıcı veya..

Çılbır Tarifi

Çılbır Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Çılbır Tarifi, Osmanlıda Saray Mutfağında Çılbır Hakkında Bazı Dipnotlar. Saraydaki “gılman”larmi ve 6 Zilhicce tarihli ziyafetlere katılmadıkları belli...

Otlu Yumurta Tarifi

Otlu Yumurta Tarifi

Otlu Yumurta Tarifi, Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sebzeli Yemeklerimizden Olan Otlu Yumurta Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında da Önemli Menülerin İçerisinde...

Soğanlı Yumurta Tarifi

Soğanlı Yumurta Tarifi

Soğanlı Yumurta Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağında;II. Abdülhamid 'in en çok sevdiği yemek ise “soğanlı yumurta idi. Araştırmacılara göre, II. Abdülhamid, soğanlı yumurtayı en iyi yapan...

Çılbır Tarifi (Çilbir) - Isparta

Çılbır Tarifi (Çilbir) - Isparta

Çılbır Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağında ve Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan SoğukSoğuk İştah Açıcılar, Soğuk Mezelerimiz, Yumurta Yemekleri Ve Yoğurtlular Tarifleri...

Arapsaçı Kavurması Tarifi

Arapsaçı Kavurması Tarifi

Arapsaçı Kavurması Tarifi Arapsaçının dere otuna benzeyen, tül tül olan kısımlarını kopartıp bol bol yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp..

Sızgıçlı Yumurta Tarifi

Sızgıçlı Yumurta Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdaki Yöresel Yumurta Yemeklerimizden Sızgıçlı Yumurta Tarifi - Isparta Mutfağı Sızgıçlı Yumurta Yapılış Tarifi ; Sızgıç, küçük bir tavada eritilir. Tuzu az ise tuz ekilip, içerisine yumurtalar...

Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması Tarifi

Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması; Tavada tereyağı eritilerek hafif kızartılır. Yumurtalar tavada kızartılmak...





Geleneksel Türk mutfağında yumurtalı yemekler nelerdir? Anadolu mutfağında yumurtalı yemekler nasıl yapılır? Modern Türk mutfağında şeflerimizin özel yumurtalı yemekler tariflerini öğrenmek istermisiniz? Evinizde yumurtalı yemeklerden hangilerini yapmak isterdiniz?
 
Özellikle bekar kalanlar için en pratik ve en kolay yemeklerden olan yumurtalı yemekleri öğrenmek istermisiniz? Türk aşçı haberleri olarak yemek arşivimizde en çok bilinen yumurtalı yemeklerden bazılarını sizler için hazırlamak istedik.
 
Yöresel mutfaklarımızda da mutfak zenginliğimizin bir simgesi 10’larca tarifi bulunan yumurtalı yemekler bölgesel mutfaklarımızda çok önemli bir yer teşkil etmektedir. 
 
Mutfağımızdan bulunan Mevcut yumurtalı yemekler tariflerimize ilave olarak füzyon mutfağına da profesyonel şeflerimiz tarafından uyarlanarak geliştirilmiş yumurtalı yemek tarifleri de bulunmaktadır. 
 
Osmanlı saray mutfağında da padişahlar tarafından tercih edilen ve çok önemli bir yeri olan yumurtalı yemekleri günümüzde de popülerliğini halen korumaktadır. İstediğiniz yumurtalı yemekler tariflerini güncellenmekte olan bu kategorimizde en kısa surede daha fazlası ile bulabileceğinize inanıyoruz.
 
Osmanlı Saray Mutfağında;
II. Abdülhamid'in en çok sevdiği yemek ise “soğanlı yumurta” idi. Araştırmacılara göre, II. Abdülhamid, soğanlı yumurtayı en iyi yapan kişiyi ödüllendiriyordu. Soğanlı yumurtanın yapılması ve pişirilmesinin çok büyük bir marifet gerektirdiğini ve üç buçuk saatte pişirildiğini anlatan araştırmacılara göre, “Abdülhamit sade yemekleri seviyordu. En çok sevdiği yemek yoğurt ve çılbır (yoğurtlu yumurta) idi.”
 
Normal şartlarda bile hacılara yeterince yiyecek sağlamanın mesele olduğu görülüyor. Mısırlı hacıların Mekke' den dönerken açlıktan ölmemeleri için tüccarların verdikleri iki üç bin deve yükü bakla, arpa, pirinç, un, bal, yağ ve peksimet ve yüzlerce deve yükü Nil suyu, hacıların dostlarının da verdikleri binlerce kutu nöbet şekeri, helvalar, tatlılar ve yoğurt, askerlerin gözetiminde dönüş yolunun ortasında bulunan Ezlem'e götürülürdü. Bu uzun yiyecek listesine Evliya Çelebi, "kuş sütü ve yumurtası"nı da ilave ediyor [X 233].
 
Dönemin padişahı Sultan II. Selim, Mimar Sinan'a şanına yakışır bir camii inşa etmesini buyurdu. Sinan hemen kolları sıvadı ve Selimiye camisini inşaya başladı. Temeller kazıldı, iskeleler kurulmuş. Çalışmalar sürerken Mimar Sinan bir gün elinde bir yumurtayla çıkageldi. Kendi kendine bir şeyler mırıldanıyor, aklından hesap yapıyormuş gibi bir hali vardı.
 
Sonra eğildi ve yumurtayı inşaat kumuna kırıp başladı karıştırmaya.. Görenler şaşırdı tabii. Bir müddet sonra "Bütün inşaatta bu harcı kullanacacağız" diye buyurdu. Sırf bu harç olayı için Edirne Karaağaç'ta bir çiftlik kurdurtdu. 30.000 tavuğun her gün düzenli olarak yumurtaları toplanıp kumla ve kille karıştırılıp camide kullanıldı. İnşaat hızla ilerliyordu. Ama Mimar Sinan bir gün ortadan kayboldu.
 
Her yeri aradılar, ama Mimar Sinan'ı kimse bulamadı. Tam 8 yıl sonra Mimar Sinan çıkageldi. Caminin kaldığı yerden devam etmesini buyurdu. Sultan Selim inşaatın 8 yıl beklemesine çok sinirlendi: "Tez getirin Sinan'ı" diye emretti. Sultan Selim bu tüm saray efradı korkudan tir tir tiriyor, Selim'in gazabından korkuyorlardı. Mimar Sinan gayet sakin huzura çıktı. Selim "anlat" dedi....


WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı