Sizler için sahurda midelere bayram ettirecek Türk mutfağının önde gelen şeflerinden en pratik sahur menüleri ve en kolay iftar menüleri ve bütçenize uygun sahur yemeklerini yine bütçenize uygun iftar yemeklerini Türk aşçı haberlerindeki iftar ve sahur menüleri kategorisinde bulabileceksiniz.
Modern Türk Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağına ve Mutfa Kültürümüze vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için "Şeflerimizden Şef Refika Birgül" e teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Şef Refika Birgül'den Sahanda Yumurta Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyeceklerden Sahanda Yumurta Kullanılacak Malzemeler;
* 2 Yumurta
* 1 Tatlı Kaşığından Az Tereyağı
* Tuz
* Karabiber
* Pulbiber
* Frenkmaydanozu
Sahanda Yumurta Hazırlanış Tarifi
Altını açıp sahana 1 dolu çay kaşığı tereyağını koyun. Tereyağını sahanın her tarafına yayın ve yağ kahverengileşmeden yumurtaları sarılarını patlatmamaya özen göstererek kırın. Taze yumurtanın beyazı tok ve sıkı oluyor.
Spatulayla beyazını her tarafa dağıttığınızdan emin olun. Beyazının çıtır çıtır, sarısının da sos gibi akışkan olması için tavanın altını kısın.Yumurta 4-5 dakika, usul usul pişmeli. Yumurtalar biraz pişmeye başladığında ağız tadınıza göre tuz ekleyin ama sarısına çok fazla tuz koyarsanız güzel rengi bozulur.
Karabiberin de çok azını şimdi ekleyin, yumurtanın akını lezzetlendirsin ama asıl lezzet patlaması için sonda biraz daha ekleyeceğiz.Yumurtanın beyazları artık iyice opak hale geldi. Bu aşamada dilerseniz çok az daha tereyağını üzerine sürüp lezzetini katlayabilirsiniz.
Servis ederken üzerine Frenkmaydanozu, çok az pulbiber ve karabiber serpin. Güzel bir sahanda yumurtanın tadı sarısına ekmek banmadan çıkmıyor.
Hiçbir müdahale olmadan, kendi başına nefis bir sos gibi olan sarıya ekmeğinizi banın, ardından çıtır çıtır pişmiş beyazdan da yiyince değmeyin keyfinize.İşin püf noktası, tavanın veya sahanın altının aşırı ısıtılmaması ve yapışmayacak kadar da yağlanmış olması.
Sahurda Tok Tutan Yiyeceklerden Sahanda Yumurta Bütün damaklara uygun...
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli "İftar Ve Sahur Menüleri" tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.