Gastronomi Haberleri

Gastronomi nedir? Gastronomi haberleri, Gastronomi hakkında merak edilenler nelerdir? Gastronomi araştırmaları sonuçları, son dakika güncel Gastronomi gelişmeleri, Konaklama ve yeme-içme sektöründe neler oluyor?  Yiyecek ve içecek sektöründe gastronomi nasıl konuşuluyor? 2020’de gastronomi işletmelerini neler bekliyor? Türkiye turizminde gastronomi ne kadar önemli?

Gastronomi Sektöründe Başarılı Şefler Ve İşletmeciler

Gastronomi Sektöründe Başarılı Şefler Ve İşletmeciler

Taşdemir, mango, pancar ve ricotta’yı eşleştirdiği başlangıç tabağında olduğu gibi yeni tatlar yaratırken lezzeti yakalamayı da biliyor. Enginar sos ve yeşil..

Türklerin Temel Besin Kaynağı

Türklerin Temel Besin Kaynağı

Yeni nesil Türk mutfak kültürünün geliştirilmesinde ve Türk gastronomisinin tanıtıl -masında koyun ve kuzu etinin katkısı dana etine göre daha fazladır. Kuzu incik, kokoreç...

 Alfons Schuhbeck; İflastan Başka Çarem Kalmadı...

Alfons Schuhbeck; İflastan Başka Çarem Kalmadı...

Çok sayıda lüks restoranı bulunan Alfons Schuhbeck, Almanya’da ilk defa büyük çadırlarda fuar ve festivallerde yemekli şovlar, aşçılık..

Şef Restoranı Ve Ayşe Hanım Konağında

Şef Restoranı Ve Ayşe Hanım Konağında "Sultan Odası"

Ayşe Hanım Konağı bünyesinde yeni nesil GİA Restoran, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini konuklarının beğenisine sunuyor. Head Chef Serkan Anavatan’ın lezzetleri tek tek belirlediği...

Bayram Tatlılarından-Tulumba

Bayram Tatlılarından-Tulumba

Geçmişten günümüze tatlı bir bağ kuran osmanlı ve Türk tatlılarından tulumbayı geleneksel reçetesine sadık kalarak ve günümüz damak tadına hitap ederek üreti...

Türk Mutfağı Lezzetleri

Türk Mutfağı Lezzetleri

Soğuk başlangıçlarda Ege otları ile dondurulmuş Urla enginarı, manda sütünden mozerella ile çıtır ekmek dilimleri, küresel ve yöresel peynir çeşitlerinin yer aldığı peynir tabağı...

Yöresel Mutfaklarımızın En İyisi Çorum Mutfağı...

Yöresel Mutfaklarımızın En İyisi Çorum Mutfağı...

Akkor, “Çorum mutfağı çok gizli mutfak. Orijinal buğday yetiştiği için hamur işleri çok iyi. Yani kimse kızmasın ama ben en lezzetli su böreğini Çorum..

Kaliteli Şef Ve Kalifiye Personel Sıkıntısı Başlamıştır

Kaliteli Şef Ve Kalifiye Personel Sıkıntısı Başlamıştır

Pek tabii her kesimden her meslek grubundan insanı kapsayacak bir yazı olmayabilir ancak şeflerimize ve yiyecek içecek yöneticilerine atfen...

Türk Mutfağı Şeflerinden Arapgir Yemeklerine Tam Not

Türk Mutfağı Şeflerinden Arapgir Yemeklerine Tam Not

Arapgir’in dünyada tanınması gerektiğini dile getirerek “Arapgir Belediye Başkanı olduğumdan bu yana ilçemizin tarihini, kültürünü, geçmişini ve..

Lokanta Adabı

Lokanta Adabı

Et ve balık boldu. Kurutulmuş, haşlanmış, tütsülenmiş ya da çürütülmüş et balık çeşitleri vardı. Çürütülmüş Ringa balığını günümüzde de en yakışıklı konserve kutularında pahalı..

Gastronomi Sektöründe Kalifiye Personel Açığı...

Gastronomi Sektöründe Kalifiye Personel Açığı...

Otelci ve restoran sahipleri yada işletmecileri ayakta kalabilmek için en az seviyede çalışanları ile sınırlı bir kadro tutuyorlardı. Aşçılık camiasında ise bir..

Nostaljik Yemek Hikayeleri...

Nostaljik Yemek Hikayeleri...

Mutfak severlerin hazırladıkları en nostaljik yemek ve en iyi lezzetlerden yemek hikayeleri yazarak yazarak katıldıkları LG’nin ”Life’s Good Restaurant” yarışması kazananları belli..

En İyi Güneydoğu Lezzetleri Bodrum 'da

En İyi Güneydoğu Lezzetleri Bodrum 'da

Serpme Anadolu kahvaltısını oluşturduk. Sabah 09.30 arası bu hizmeti vereceğiz. Akşam saatlerinde bildiğiniz mezeler ve Anadolu lezzetleri...

Türkiye 'de Aşçı Haberleri İçin En Çok Sorulan Sorular...

Türkiye 'de Aşçı Haberleri İçin En Çok Sorulan Sorular...

En çok Aşçı haberleri hangi sitede? Aşçı haberlerimi nerede yayınlayabilirim? En popüler Aşçı haber sitesi hangisi? Aşçı haberleri nerede yayınla..

"Ferida" İstanbul

Şef Murat Bozok, Ferida’yı özgün kılan olguları şöyle özetledi: “El yapımı malzemeler 'den ortaya çıkan imza tabaklar, mutluluk hissi yaratan ambiyans ve dünya mutfağının yanın..

Turquality Projesi İçin İş Birliği Protokolü İmzaladı...

Turquality Projesi İçin İş Birliği Protokolü İmzaladı...

EİB tarafından tedarik edilen Türk baharatlarıyla hazırlanan, kuzu yahni den yaprak sarma ve pilakiye kadar birçok Türk yemeğini tanıyacak olan..

Yöresel Lezzetlerimiz...

Yöresel Lezzetlerimiz...

Geleneksel Türk mutfağındaki muhteşem zengin yemek arşivindeki muhteşem lezzetler her gün biraz daha gün yüzüne çıkıyor. Yöresel mutfaklardaki gönüllü lezzet taşıyıcıları...

Aşkın Tarifi Nedir?

Aşkın Tarifi Nedir?

Mehmet Yiğit Alp’in üstlendiği Dünyanın En İyi Aşçı Ve Şef Filmlerinden Aşkın Tarifi dizisinin yönetmen koltuğuna Deniz Koloş otururken, projenin yaratıcı yapımcılığını Birsel..

Gizia Türkbükü Beach & Restaurant, Bodrum’da...

Gizia Türkbükü Beach & Restaurant, Bodrum’da...

Bodrum’un yeni buluşma noktası Gizia Türkbükü Beach & Restaurant, özel odun fırınında pişirilen pizza, lahmacun ve pide çeşitleri yanı sıra, salata..

Mutfak Eşyaları Sektöründe

Mutfak Eşyaları Sektöründe "Zuchex" Buluşması...

2022 ev ve mutfak eşyaları modasının bugünden görücüye çıkacağı bu özel organizasyonu, sektörün yurt içi ve yurt dışından tüm paydaşları ücretsiz..

Turquality Projesi...

Turquality Projesi...

Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında ABD'li şefler yönelik yapılan etkinlikte, hububat, yağlı tohumlar, bakliyat ve mamulleri tanıtılırken yapılan son çalışmada Türkiye...

Hazır Gıdalara İlgi Artıyor

Hazır Gıdalara İlgi Artıyor

Koronavirüs salgını, tüketim alışkanlıklarında değişime yol açtı. Pek çok kişi bağışıklık sistemini güçlendirmek ve zamanın büyük bölümünün evlerde geçirilmesi nedeni..

Hem Lezzetli Hem Ketojenik

Hem Lezzetli Hem Ketojenik

Düşük karbonhidrat, yüksek yağ almaya yönelik geliştirilmiş bir beslenme programı olan ketojenik diyet, doğru tarzda uygulandığında sağlıklı bir şekilde kilo verdirirken...

Şef Osman Sezener'den Yerel Ürünlerle Hazırlanan Yeni Menü

Şef Osman Sezener'den Yerel Ürünlerle Hazırlanan Yeni Menü

Türk yeme - içme dünyasına yenilikçi bir bakış açısı getiren The Bodrum EDITION yeni sezonda da yaz mevsiminin en önemli duraklarından olma..





Gastronomi Haberleri 
 
Gastronomi nedir? Gastronomi haberleri, Gastronomi hakkında merak edilenler nelerdir? Gastronomi araştırmaları sonuçları, son dakika güncel Gastronomi gelişmeleri, Konaklama ve yeme-içme sektöründe neler oluyor? 
 
Yiyecek ve içecek sektöründe gastronomi nasıl konuşuluyor? 2020’de gastronomi işletmelerini neler bekliyor? Türkiyede gastronomi turizmi ne kadar önemli? Yöresel mutfaklarımız gastronomide ne kadar başarılı? 
 
Gastronomi üniversitelerinden beklenenler nelerdir? Gastronomi ve mutfak sanatları yeterince mezun verebiliyor mu? Gastronomi mezunlarını nasıl bir gelecek bekliyor? Gastronomi Türkiye’de yeni bir çığır açabilir mi? Gastronomi üniversitelerinden beklenenler nelerdir?
 
Türk mutfağı şefleri Türk mutfağı üzerine ne tür Gastronomi çalışmaları yapıyorlar? Türk mutfağı, gastronomi danışmalığı ve Gastronomi fuarlarında yeterince kendini gösterebiliyor mu? Gastronomi fuarlarına katilim sayısı başarılımı? Turizm bakanlığı Gastronomiye ne kadar önem veriyor. Yemek kültürünün Gastronomide etkisi nedir?
 
Gastronomi hakkında en son ve en doğru haberler Türk Aşçı Haberleri farkı ile bu sayfada, gastronomi Haberleri için tıklayınız. 
 
Gastronomi Nedir?
Gastronomi için iyi yemek düşkünlüğü, iyi yemek sanatı, yemekten anlama ve yemek bilimi gibi tanımlamalar yapmak mümkün. Gastronomi için özet olarak yemeğin alfabesi bile diyebiliriz. Gastronomi nedir soruları muhakkak kafamızı kurcalıyor, çünkü her geçen gün gastronomiyi daha çok duymaya başladık. Gastronomi son dönemde gözde bir meslek haline de dönüşmüş durumda. Yeni yeni açılmaya başlanan Gastronomi ve Mutfak bölümlerinden de bunu anlayabilmek mümkündür. 
 
Peki gastronomi sadece en yemek yemek midir? Elbette değil. Gastronomi denilince aklımıza yemek yemenin ve yemen yapmanın kültürel bir derinlik olduğunun bilincinde olan, asla bitmeyen bir yolculuk olduğunu keşfetmiş olan kişiler gelmelidir. Yemeklere düz bakmayıp daha genel çapta değerlendirmeyi tercih edilmesidir.
 
Bahsettiğimiz şey yalnızca yemek yemek ya da karın doyurmak değil. Yemek aslında bizi birbirimize bağlayan kültürel bir bağdır. Ve dünya üzerindeki bütün ülkeler, insanlar, uluslar arasında en kuvvetli köprülerden biri de yemeklerdir. Gastronomi de yemek ve kültür arasındaki ilişkiyi incelemektedir.
 
İyi bir gastronom, matematiği bilen, iyi bir müzisyen gibidir. Tattığı bir lokma yemekteki bütün malzemeleri ve oranları hissedebilir. Kullanılan malzemelerdeki gerek doku gerekse renk olarak uyumlu olması da bir gastronomun muhakkak bilmesi ve hakim olması gereken bilgiler arasında yer almaktadır.
 
Gastronomide birbiriyle çok da alakası olmayacağını düşündüğümüz besinleri bir araya getirmek de öncelikli hedefler arasında yer alır. Bütün lezzet detaylarına hakim olmak öncelikli esastır. Dört yıllık lisans programı olarak yer alan Gastronomi ve Mutfak bölümlerinde gerek yiyecek-içecek yöntemleri, gerek yemek pişirme teknikleri ve restoran gerekse sanat-kültür gibi alanlarda çeşitli eğitimler verilmektedir. Bu noktada Türk mutfağının zengin yapısı Türk gastronomlar için önemli bir avantajdır.
 
İnsanoğlu yemek yemeye her zaman ihtiyaç duyacağı için gastronomi de uçsuz bucaksız bir deniz gibidir. Gıda sektöründen turizm ve otelciliğe kadar pek çok alanda gastronomlar çalışabilmektedir. Akademik kariyer yapabileceğiniz gibi kendi işinizi de kurabilmeniz mümkündür. Genel olarak ise özel müşteri portföyüne sahip yemeklerin verildiği büyük restoranlarda çalışma imkanı bulunulabilir.