Projenin ikinci sezonunun son dört durağında, Şef Murat Deniz Temel öncülüğünde Mersin kan portakalı, Mardin Kızıltepe kırmızı mercimeği, Manisa Sultani çekirdeksiz üzümü ve..
Büyükkılıç, ücretsiz olarak sunulan aşçılık kursları sayesinde Kayseri’nin yerel tatlarının ve Türk mutfağının önemli lezzetlerinin yeni nesillere aktarıldığını belirterek emeği...
Mutfağın sadece yemek pişirmek değil, disiplin, emek ve tutkuyla yoğrulmuş bir yaşam biçimi olduğunu biliyorum. Bu yolda ilerlemek isteyen genç meslektaşlarıma rehber...
Afyonkarahisar, Almanya, Azerbaycan, Fas, İran, Kosova, Pakistan, Polonya, Romanya, Sırbistan, Umman, Ürdün ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti 'nden gelen genç şeflere..
Faydalı model, buluşların korunması için verilen bir tür fikri mülkiyet hakkıdır. Patentle benzer özellikler taşısa da, genellikle daha az karmaşık teknolojik yenilikler için tercih..
Sakhalin İstanbul, Sakhalin adasının deniz ürünleri zenginliğinden ilham alarak, Akdeniz ve Asya mutfak tekniklerini ustalıkla harmanlıyor. Vladimir Mukhin'in yara..
Marmara Denizi'nde batan "Batuhan A" adlı kuru yük gemisinde, aşçı olarak çalışan 33 yaşındaki Zeynep Kılınç'ın son görüntüleri ortaya çıktı. Kılınç'ın batan gemi..
Yıllar, yıllar öncesinde Oğlak Yayıncılık Larousse Gastronomique’yi Türkçeye kazandırmış ve iki cilt halinde okuyucuyla buluşturmuştu. Ancak baskısı tükendiğ..
Ev Mutfaklarda "Kadınlara" Özel Yemek Eğitimlerinin Verildiği günümüzde eşlerine kendilerini ispat etmek isteyen ve adeta bir meydan okumadan ibaret muhteşem sofralar kurmak..
Mutfak ergonomisinin özellikleri arasında, mutfak ortamını ve mutfakta çalışmayı daha güvenli, verimli ve rahat hale getirmeyi amaçlayan bir uygulamadır. Yemek hazırlama süreçleri..
2024 Restoran Trendleri Neler? 2024 Mutfak Trendleri Nelerdir? Yemek Trendleri Nelerdir? Yiyecek, İçecek, Konaklama, Restoran Ve Profesyonel Mutfaklarda Yeni Trendler..
Ev mutfakları, evin en temel bölümlerinden biri olup birçok özelliğe sahiptir. İşte ev mutfaklarının bazı temel özellikleri. Mutfaklar, yemek hazırlama, pişirme, yıkama..
Günümüzde mutfak çeşitleri 'nden Otel mutfakları, otel büyüklüğüne, kapsamına, hizmet standardına ve konuk profiline göre değişiklik gösterebilir. Ancak otel mutfaklarının genel olarak..
Restoran mutfaklarında tedarik zinciri, restoranın kalitesi, işleyişi ve müşteri memnuniyeti için kritik bir faktördür. Doğru tedarikçilerle çalışmak, maliyetleri kontrol altında..
Restoran mutfaklarında gıda güvenliği, müşterilerin sağlığını korumak ve işin devamlılığını sağlamak için hayati bir öneme sahiptir. Gıda güvenliği, gıdanın üretimi, işlenmesi, depo..
Restoran mutfaklarında hijyen ve temizlik, gıda güvenliğini sağlamak ve müşterilerin sağlığını korumak için hayati öneme sahiptir. Hem çalışanların hem de müşterilerin sağlığı..
Lübnan mutfağı, Lübnan kökenli mutfak gelenekleri ve uygulama larıdır. Bol miktarda kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler, taze balık ve deniz ürünleri içerir. Kümes hayvanları kırmızı ete göre daha sık yenir...
İnsan yönetebilmenin hayati önem taşıyan bir sanat olması buna bağlıdır. Birden fazla insanı aynı alanda sistematik bir uyum içinde çalıştırıp motive ederek yönetmek daha zordur...
Kariyer, başarı, hedefler, liderlik vb. geçirdiğimiz evrelere baktığımız zaman da bunu en iyi şekilde görürüz, nereden nereye geldiğimizi, nerede olduğumuzu. Hayat felsefemizde başarı var ise bu koşu kaçınılmazdır.
Perla Otelin mutfak kısmında aniden çıkan yangına Çaycuma Belediyesi itfaiye ekipleri müdahale etti. Kısa sürede kontrol altına alınan yangında maddi hasar meydana geldi.
Osmanlı Saray mutfağı Matbah-ı Amire alanında, 2. Bayezid Külliyesi ve Sağlık Müzesi İmarethane bölümünde incelemeler yapıldı. Ayrıca Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsün de gerçek..
Matbah-ı Amire vekâletinde çalışanların sayısı yaklaşık olarak yüzü bulmaktaydı. Bu grup mutfağın muhasebesini günü gününe kayıt altına alırdı. Bu kayıtlar ayrıca mutfağa giren..
Otel mutfağı proje kontrol takımı’nın en önemli görevleri ilgili mimarı ve mühendisi en doğru veriler ile donatmasıdır. Çünkü projeyi çizecek olan onlardır. Otel mutfağı yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Bu riskli ürünlerden örnek verecek olur isek "Kremalı, sütlü tatlılar, mayonezli ve yumurtalı yiyecekler, deniz ürünleri ve soslu yemekler’’,Eğer bu tahlil sonucunda ürün içinde kabul..
Her yıl tatil tercihini Bodrum’dan yana kullanan Hüseyin Özer, bu kez on günlük tatili için Double Tree by Hilton Bodrum Işıl Club’ı seçti. Uzun yıllardır sadece bir şef olarak değil, aynı zama..
Konya’da satışa sunulan ve yüzeyi küf ile kaplı olan peynirin görüntüleri sosyal medyada kısa sürede viral oldu. Yöresel mutfak kültürü açısından önemli bir yere sahip olan bu..
Bu tarif, restoran menülerinde sıkça karşılaştığımız, fakat evde aynı profesyonellikte hazırlan ması zor sanılan yemeklerden biri. Ancak sizler için hazırladığı mız bu ayrıntılı tarifle, İsveç...
Nurdağı Sosyal Girişimcilik Merkezi’nde başlatılan proje ile iki yıl içinde 120 kursiyer aşçı yardımcısı diploması aldı. Gaziantep Valiliği, Büyükşehir Belediyesi, İpekyolu Kalkın..
Seyahat acentelerinin ve turizm profesyonellerinin yer aldığı bir sohbet grubunda konuşan acente temsilcisi Irina Sampara, 147 bin rubleye Anapa’da rezervasyon yaptıran müşte..