Muğla Mutfak Kültüründe

Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"

Kızartma yapılacak malzemeler ince ince kesilir ve kızartma işlemi 150 derece altında yağ yanmadan gerçekleşirse daha sağlıklı kızartma yemiş...

Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"
"Şef Timur Kocabıçak Ula Aşığı"
 
Hep söylerim. “Zararlı olan kızartma değil, yağın yanmasıdır”. 
 
Kızartma yapılacak malzemeler ince ince kesilir ve kızartma işlemi 150 derece altında yağ yanmadan gerçekleşirse daha sağlıklı kızartma yemiş oluruz. “Derin kızartma” tabir ettiğimiz kendisine Fastfood endüstrisinde yer bulan kızartma için daha yüksek sıcaklıklar gerekir. 
 
Yüksek kızartma sıcaklıkları kızartılacak ürünlerin besin değerlerinin düşmesine ve yağın yanmasına sebep olacak yemek tüketildiğinde insan vücuduna zararlı olacaktır.
 
Geleneksel Türk mutfağı şeflerimizden ve En İyi Yumurtalı Yemeklerden Yumurtalı Kızartma Tarifi:
 
Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"
Muğla Mutfak Kültüründe Yumurtalı Kızartma Kullanılan Malzemeler:
 
*     2 Patates
*     4 Biber
*     2 Domates
*     Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
*     Tuz
*     2 Yumurta
*     Karabiber
*     Pul Biber
 
En Pratik Muğla Yemeklerinden Yumurtalı Kızartma Yapılış Tarifi:
 
Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"
Patatesleri soyup ince ince doğrayın
Biberler yıkanıp her birini 3 parçaya bölün
Domatesler yıkanıp enine 4 e kesin
Tavaya konan zeytinyağının içine tuzladığınız patatesleri atın. 150 dereceyi geçmeyecek şekilde kısık ateşte kızartın. Kızaran patatesleri bir kâğıt havlu üzerine alın.
 
Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"
Aynı yağda biberleri ve domatesleri kızartın. Yağın yanmamasına dikkat edin. Domatesler kızarırken üstüne tuz ilave edin. Kızaranları daha önce kızarttığınız patateslerle karıştırın. 
En son tavada kalan yağın içine yumurta kırıp fazla kavurmadan kızartmanın üzerine dökün.
Afiyet olsun.
 
Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

Benzer Haberler