Gençler, Zanna ile birlikte kamp için özel bir menü hazırlama şansı buldu ve makarna çeşitleri ve aşamalarını deneyimledi. Danilo Zanna, öğrencilere mesleklerini tutkuları haline..
Mezopotamya’nın kültürel mirasından ilham alan Roof Mezzepotamia, Türkiye’nin yedi bölgesinden seçkin tatları kendine özgü yorumlarıyla sunuyor. Tarihi yarımadanın..
Bayram Özrek’in derlediği bu değerli kitap, hem Türkçe hem de İngilizce olarak hazırlandı. Kitapta, Muş mutfağının kendine özgü lezzetleri, geleneksel yemek tarifleri ve yemek..
1987 yılında Bolu Mengen’de doğan Tuncay Aydın, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılığa olan ilgisi çocukluk yıllarına dayanan Aydın, 2004 yılında profesyonel olarak..
Bakü'de doğup büyüyen Ramin Nuriyev, mutfağa olan ilgisini çocukluk yıllarından itibaren geliştirmiştir. Aile evinde annesi ve büyükannelerinin hazırladığı yemeklerle mutfakla tanışan..
Şef Özkan Deveci, ödülünü alırken şunları söyledi: "Türkiye'nin tanınmış simalarıyla aynı platformda bulunmak büyük bir onur. Beni bu ödüle layık gören jüri üyelerine teşekkür...
1987 yılında Şanlıurfa’da doğan Mehmet Keskin, 15 yaşında İstanbul’a gelerek Güngören’de bir kebapçıda komi ve bulaşıkçı olarak çalışmaya başladı. Mutfakta kendini geliştir..
Gastroshow’un ikinci günü, birbirinden değerli katılımcıların katkılarıyla muhteşem bir final yaptı. Şef Hüseyin Şipal, yeni mottolarının "10. Sanat Gastronomi" olduğunu belir..
Çırağan Sarayı’nın büyüleyici atmosferinde, Michelin Guide tavsiye listesinde yer alan ve Gault&Millau ödüllü Tuğra Restoran’ın bu yeni menüsünde, Türkiye’yi uluslararası..
Türk mutfağı, İngiltere'de her geçen gün daha fazla ilgi görüyor. İngilizler artık sadece döner ve kebapla değil, Türk mutfağının tüm zenginlikleriyle tanışıyor. Londra'nın huzu..
Şafak Erten, üç kuşaktır süregelen aile mesleği olan aşçılığı modern bir bakış açısıyla yorumlayarak JW Marriott Istanbul Bosphorus’un büyüleyici atmosferinde...
İçeri girdiğimizde tabelaya baktım ve kendimizi Omaç Konak'ta bulduk. Çok sıcak bir karşılama sonucu, eşsiz lezzetlerin dünyasına kavuşma 'mıza dakikalar kalmıştı...
Projeye katılan kadın kursiyerler, şef Nahide Erkan ve şef Ali Sazkaya gibi uzman isimlerden eğitim aldı. Şef Nahide Erkan, kadınlara spangle ve keşkül yapımını öğretirken..
Şef Hüseyin Şipal, mesleki yaşamı boyunca "Ben değil, biziz!" anlayışıyla hareket etmiş ve bu felsefeyi her zaman ekibiyle paylaşmıştır. "Biz güzel bir ekibiz. Allah ömür ver...
1974 yılında Bolu Mengen'de doğan Arif Kemal Doğan, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılık mesleğine küçük yaşlardan itibaren ilgi duyan Doğan, 1988 yılında bu..
Etkinlikte büyük bir rol üstlenen şef Hamza Kalkan, Ege mutfağının inceliklerini ve zenginliğini konuklara aktardı. Kalkan, hazırladığı yemeklerde kullandığı taze ve doğal..
Türk Mutfağı Haftası kapsamı 'nda gerçekleştirilen etkinlikleri sizler için derledik. Enstitü, dünyanın farklı coğrafyalarında bulunan temsilcilikleri ve büyükelçilikler iş birliğiyle..
Mehmet Kaplan, gastronomi alanında yaptığı çalışmalar ve verdiği katkılar nedeniyle bu ödülü alarak Kocaeli'nin gururu oldu. Kaplan, "Gastronomi Yıldızı" ödülünü almanın..
Adeta Ekmeğe ve una fısıldayan Köksal Şef’in ekmekleri, Türkiye' en önemli Ekmek Fırınlarında büyük ilgi görüyor. Bu özel ekmekleri, müşterilerinize gururla sunan fabrikalar..
İstanbul Gelişim Üniversitesi’ne teşekkür ederek, bu tür etkinliklerin öğrencilerin sektörle buluşması açısından önemli olduğunu belirtti. Yalçınkaya, “Gastronomi bölümü..
Dünya mutfakları ve profesyonel pişirme tekniklerine dair geniş kapsamlı eğitimler sunuyor. Bu eğitim programında öğrencilere, uzman şefler eşliğinde Izgara Tavuklu Yeşil Salata
Gastronomi Festivali, akademi ve sektör liderlerinin katılımıyla gerçekleştirilecek olan GastroTalks söyleşileri ve panayır alanında müzik eşliğinde sunulacak yiyecek ve..
Mutfak kültürünün dinamik ve sürekli gelişen bir alan olduğuna dikkat çeken Karataş, genç şef adaylarını sabırlı olmaya ve sürekli öğrenmeye teşvik ediyor. Mutfakta disiplinli..
Ziyarette Şef Kalaycı, "Bugün değerli belediye başkanımızı ziyaret ederek Gazipaşa'nın gastronomik geleceği ve yöresel yemekler üzerine fikir alışverişinde bulunduk...
Ayşen Çebiç’in hikayesi, 2007 yılında başladı. Ortaokuldan sonra eğitimine devam edemeyen Çebiç, bitkilere olan ilgisini fark ederek bir aktar toptancısında muhase..
Ankara ile Berlin arasındaki bu anlaşmazlık, Türkiye'nin döner kebabın adını koruma altına almak için AB'ye başvurmasıyla başladı. Türkiye'nin amacı, döner kebabın belirli üretim..
Karnıyarık tarifi ve detaylı yapım aşamaları nelerdir? Karnıyarık için hangi malzemeler kullanılır? Karnıyarık yapımında kullanılan temel malzemeler nelerdir? Karnıyarık hangi fırın derece..
Osmanlı saray mutfağı döneminden günümüze kadar gelen bir lezzet mirasıdır. Türk Aşçı Haberleri olarak, patlıcan yemeklerinden bu geleneksel yemeğin tarifini sizlerle..
Türkiye turizm haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’na başvuru yapılan proje için 'ÇED Gerekli Değildir' kararı verildi. İnşaat çalışmalarının 30 Nisan..