Şef Birnur Çölok Kimdir?

Şef Birnur Çölok Kimdir?

MSA Profesyonel Aşçılık programıyla kalbimdeki asıl mesleğe gerçek anlamda ilk adımımı attım. İstanbul’da çeşitli restoranlarda bir süre çalıştıktan sonra, “çok gezen bilir” diyerek mesleğimi icra etmek üzere..

İlk Gezici Mutfak Festivali OmnivoreWorld İstanbul’da!

İlk Gezici Mutfak Festivali OmnivoreWorld İstanbul’da!

Mutfağı hiç olmadığı kadar eğlenceli kılan formatı ile yeni yetenekleri ararken, yeme-içme ile ilgilenen herkesi tek bir projede, alanında çok başarılı olan Türk ve yabancı şefler..

Gastronomide Görselliğin Önemi ve Kullanımı Nedir?

Gastronomide Görselliğin Önemi ve Kullanımı Nedir?

Gübre küreğinde yemek servisini kabul eden restoran misafirleri ancak ezikliğin ve aşağılanmanın jübilesini yapmak isteyenlerdir. İşin fantastik boyutunda deneyim sahibi olmak iste..

Şef Buğra Özdemir'den Sıfır Atık Mutfak Projeleri

Şef Buğra Özdemir'den Sıfır Atık Mutfak Projeleri

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Çevreyi korumak için gerekli yasal düzenlemeleri yapıyorlar. İsveç, Norveç, Danimarka ve Finlandiya akıllı şehir uygu...

Şef Mehmet Faruk Yardımcı 'dan İstanbula Lezzet Şöleni

Şef Mehmet Faruk Yardımcı 'dan İstanbula Lezzet Şöleni

Şef Mehmet Faruk Yardımcı ve ekibi tarafından otelin adeta denizle iç içe konumundan ve Akdeniz sahillerinden ilham alınarak tasarlanmış Ceres Restaurant'ın özenle hazır..

Anadolu Aşçılar Federasyonu

Anadolu Aşçılar Federasyonu "ANAFED" Hizmete Başladı...

Ankara Aşçılar ve Turizm erneği, Mengen Aşçılık ve Turizm derne ği, Çağdaş Aşçılar Derneği, Pasta Tasarımcıları Derneği, Yeniçağa Aşçılar Derneği, Denizli Aşçılar Derneği, Gastrono..

Hamza Kalkan: Ekip olarak GastroAfyon için Hazırız...

Hamza Kalkan: Ekip olarak GastroAfyon için Hazırız...

Gastronomi alanında başarılı çalışmaları ile adından sıkça söz ettiren Şef Hamza Kalkan, 'Ekip olarak festivale en iyi şekilde hazırlanıyoruz, birbirinden değerli usta şeflerimiz olacak.

Köksal Sezgin; Aşçılık Dünya Kupasına 28 Şef İle 30 Ayrı Kategoride Katılıyoruz...

Köksal Sezgin; Aşçılık Dünya Kupasına 28 Şef İle 30 Ayrı Kategoride Katılıyoruz...

Dünya Gastronomi Enstitüsü Türkiye Delegesi ve Gastronomi Derneği Başkanı Emrah Köksal Sezgin, Türk mutfağının ve Anadolu lezzetlerinin uluslara..

Oray Eğin; Turk by Fatih Tutak, Türk Standardı...

Oray Eğin; Turk by Fatih Tutak, Türk Standardı...

Türkiye’de şefiyle anılan birkaç tane mekan var, ama bugünlerde dünyada en bilineni Türk. Ya da şefin isminin de yer aldığı daha uzun adıyla “Turk by Fatih Tutak.” Daha isminden...

Şef Arif Kemal Doğan'dan Zaxi İstanbul Lezzetleri

Şef Arif Kemal Doğan'dan Zaxi İstanbul Lezzetleri

Gazpacho (soğuk İspanyol çorbası) eşliğinde marine karides ve ahtapot (avokado, renkli cheri domatesler, sarımsak ve maydanoz püresi, Cunda Adası sızma zeytinyağı ile)

Șef Emir Topuk; Anadolu’daki peynir çeşitliliği

Șef Emir Topuk; Anadolu’daki peynir çeşitliliği

Olgunlaştırılmadan satışa sunulan taze beyaz peynirler, salamurada bekletilip olgunlaştırılan beyaz peynirler ve torbalarda süzülen köylü peyniri (teleme) olacak şekil..

Şef Leonor Espinosa

Şef Leonor Espinosa

Sürdürülebilirliğin ön planda olmadığı hiçbir şeyin başarılı olamayacağını ortaya koyan farklı ödüllerden başka bir örnek de “Dünyanın En İyi Kadın Şefi” ödül. Bu yıl sanat, siyaset ve gastronomi ile hayatın..

Șef Mevlüt Beşaltı'dan Aşçılık Camiası'na Basın Açıklaması

Șef Mevlüt Beşaltı'dan Aşçılık Camiası'na Basın Açıklaması

Şahsım adına açıklama yapıyorum... Euro Toques Türkiye Birliğinin Eylül ayında Kahramanmaraş' ta yapılacak olan balık pişirmesine gitmiyo ruz. Kasımın ilk haftasında..

Şef Haldun Tüzel; Mutfak Sırlarınızı Saklamayınız!!!

Şef Haldun Tüzel; Mutfak Sırlarınızı Saklamayınız!!!

Şef Haldun Tüzel mesleki bilgi saklamanın gereksizliğine değinerek aşçılık mesleğinde yetiştirdiğiniz sanatkarlar tarafından anılacaksınız ve sizin isminiz ile birlikte Türk..

Geleceğin Mutfak Şefleri Ve Şef Adayları Bizim İçin Önemli

Geleceğin Mutfak Şefleri Ve Şef Adayları Bizim İçin Önemli

Üniversitemizde Gastronomi Bölümümüzün Ayrı Yeri Ve Önemi Var. Profesyonel şef adayı öğrencileri ile mutfakta olmaktan büyük keyif..

Șef Melih Uysal; Karaburun Kopanisti Peyniri

Șef Melih Uysal; Karaburun Kopanisti Peyniri

Türkiye’nin içinde bulunduğu coğrafi konumu ve üç ayrı iklim kuşağına sahip olması, farklı toprak yapısı ile kültürel miras ve beşeri sermayesinin çeşitliliği sadece bu topraklara özgü..

Şef Ebru Baybara Demir; Model Olacak Bir Örnek

Şef Ebru Baybara Demir; Model Olacak Bir Örnek

Kooperatifçilik alanında önemli başarılara imza atmış sosyal girişimci ve başarılı şef Ebru Baybara Demir, girişimci kadınlarımızı her zaman desteklediklerinin altını..

Şef Erkan Bostancı Kempinski Nile Hotel Cairo'da

Şef Erkan Bostancı Kempinski Nile Hotel Cairo'da

1 Ağustos itibarı ile Yeni bir pozisyon olarak Kempinski Nile Hotel Cairo'da Head Chef olarak başladığımı paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Dedi. Başarılı Şef Erkan Bostancı..

Duayen Şef Seyfi Ali Erşahin; Usta'ya Saygı Lütfen!!!

Duayen Şef Seyfi Ali Erşahin; Usta'ya Saygı Lütfen!!!

Biliyorsunuz ki hepimiz bir veya bir çok usta ile çalışarak usta olduk çıraklık devresinde veya kalfalık devresinde bir çok meşakkatlik çekmişizdir. Bununla bazen gurur...

Şef Hakan Süve Ve Hüseyin Pancar'dan Ege Lezzetleri

Şef Hakan Süve Ve Hüseyin Pancar'dan Ege Lezzetleri

Hele de o şef farklı mutfaklarda deneyim kazanıp memleketine dönmüşse, ortaya çıkanlar genelde çok heyecan verici oluyor. Bir kere bölgenin insanı olmak, bölgedeki çiftçiyi..

Şef Kerem Yahya Görgel; Asla Pes Etme!

Şef Kerem Yahya Görgel; Asla Pes Etme!

Ustanın vurduğu yerden gül bitmesini bekleyen bu işin tozunu yalamış meslektaşlarım ve değerli büyüklerim içindir. Eğer ki ileride bu söylediklerimi anlayacak geleceğimiz olan..

Ünlü Şef Avni Sap Organizasyon Hazırlıkları

Ünlü Şef Avni Sap Organizasyon Hazırlıkları

Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Avni Sap, Türk mutfak kültürünü araştırmak, unutulan Türk yemeklerini gün yüzüne çıkarmak ve camiaya yeni şefler kazandırmak amacı..

Şef Anatoly Kazakov; Mevsimlik Bir Ürün Takvimi..

Şef Anatoly Kazakov; Mevsimlik Bir Ürün Takvimi..

Üreticiler, çiftçiler ve balıkçılar ağı kurmuş. Dünyanın önde gelen diğer şefleri gibi Anatoly de etik tüketim ve gezegenimizin ekolojisini gelecek nesiller için koruma konusunda ciddi..

Şef Atakan Adıgüzel'den Ataköy Garden'da Nefis Lezzetler

Şef Atakan Adıgüzel'den Ataköy Garden'da Nefis Lezzetler

Mardin'li iş adamları, Mahmut Gazala ve Yahya Göktekin'in bu güzel yatırımında, mutfak deneyimli Chef Atakan Adıgüzel'e emanet...