Şef Fatih Tutak ve GALLADA ve Topside Bar Açıldı...

Şef Fatih Tutak ve GALLADA ve Topside Bar Açıldı...

İpek Yolu mutfağı dediğimiz, bu inanılmaz konsepti nasıl keşfettiğine dair pek çok harika hikaye var. Burada bu konseptin şimdi nasıl gerçeğe dönüştüğü 'nü ve hızla İstanbul'un en..

Bursa Lezzetleri

Bursa Lezzetleri "Yeşil Bursa Ve Yeşil Gastronomi"

Mutfak’ panelleri ile başlayan etkinliklerde, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Bursa Aşçılar Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Liseler Yarışıyor ..

Şef

Şef "Mehmet Gök" Kimdir? Kariyer Yolculuğu Nedir?

Başarılı şef Mehmet Gök mesleki hayatına nasıl başladı? Şef Mehmet Gök nerelerde çalıştı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Mehmet Gök Türk mutfağı adına hangi yarışmalara katıldı?

Ela Excellence Resort Belek’in Lezzetli Mutfağına Yolculuk!

Ela Excellence Resort Belek’in Lezzetli Mutfağına Yolculuk!

Ela Excellence Resort, özenle hazırlanan iştah açıcı sunumları ile misafirlerine lezzet şöleni yaşatmayı ve unutulmaz anılar biriktirmelerini sağlıyor. sağlıklı, hafif ve modern sunumları..

Ev Mutfaklarında Çalışan Aşçıların Özellikleri Nelerdir?

Ev Mutfaklarında Çalışan Aşçıların Özellikleri Nelerdir?

Ev mutfaklarında çalışan aşçılar, genellikle özel aşçı veya şef olarak adlandırılır ve bireylerin ya da ailelerin özel mutfak ihtiyaç 'larına hizmet ederler. Bu özel sektörde çalışan aşçıların..

Ev Mutfakları Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Ev Mutfakları Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Ev mutfakları, evin en temel bölümlerinden biri olup birçok özelliğe sahiptir. İşte ev mutfaklarının bazı temel özellikleri. Mutfaklar, yemek hazırlama, pişirme, yıkama..

Şeflerin Özel Yemek Tariflerinin Özellikleri Nelerdir?

Şeflerin Özel Yemek Tariflerinin Özellikleri Nelerdir?

Profesyonel şeflerin yemek tarifleri, evdeki sıradan yemek tariflerinden birkaç farklı özellik taşır. İşte şeflerin yemek tariflerinin bazı belirgin özellikleri. Şefler, tariflerini oluşturu..

OD Urla’dan

OD Urla’dan "Gelenekten Geleceğe Lezzetler"

Od Urla, doğanın huzur dolu kucağında konumlanan, sürdürülebilir ve yenilikçi bir mutfak anlayışıyla öne çıkan eşsiz bir mekân. Restoranın hikâyesi, doğallık, lezzet..

 Şef Doğa Çitçi; Semizotu Piyazı nasıl yapılır?

Şef Doğa Çitçi; Semizotu Piyazı nasıl yapılır?

Semizotu Piyazı nedir? Geleneksel Türk mutfağında Semizotu Piyazı nasıl yapılır? Evde en muhteşem lezzetlerden Semizotu Piyazı yapmak için şeflerin özel salata tarifl..

Y. Mimar Ayşe Çetin;

Y. Mimar Ayşe Çetin; "Ebru Baybara Hepimizin Gururu"

Seksendokuz'un mimari tasarımını gerçekleştirdiği, en başarılı şeflerden Ebru Baybara Demir'in hayallerinden biri olarak hayata geçirilen Zamarot 1890, ünlü şefe Gastronominin..

Şef Umut Karakuş ve Mazen Kabbara

Şef Umut Karakuş ve Mazen Kabbara "Mutfağın Elçileri"

Türk mutfağının cömert zenginliğinden bahsederek en sevdiği yemeğin mantı olduğunu söyledi. Mutfaktaki hünerlerini sergileyen Kabbara, ortaya çıkan lezzete bayıldığını söyledi.

Zeki Açıköz'den

Zeki Açıköz'den "Ege Mutfağı"

Gecede katılımcılara Kırkağaç kavunu, fırınlanmış Urla enginarı, iç midyeli kabak çiçeği dolma, sübye ve ahtapot doldurulmuş bebek kalamar, fırınlanmış Oğlak fileto gibi lezzetler sunuldu. Chaîne des Rôtisseurs’ün bir..

Șef Mehmet Yalçınkaya Kimdir?

Șef Mehmet Yalçınkaya Kimdir? "Ailesi Ne Anlattı?"

Şef Mehmet Yalçınkaya'yı ailesi anlattı? Mehmet şef nerelerde çalıştı, Şef Mehmet Yalçınkaya hakkında ailesi neler söyledi? Mehmet Şef'in son çalışmaları nelerdir? Mehmet şef en...

"Mardin" Buğday Hasadı...

Yılın ilk buğday hasadının ardından tüm katılımcılar şef Ebru Baybara Demir ve ekibinin hazırladığı topraktan tabağa hasat sofrasında bir araya geldi. Hasat sonrasında akşam yemeğinde ise, Mardin bulgu..

“Atıksız Mutfak” Seferberliği

“Atıksız Mutfak” Seferberliği

Atık yönetiminin tüm yönleriyle ele alındığı toplantıya Esenler Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Fatih Kaleli, Gıda Kurtarma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Berat İnci, Türk Mutfak Sanatları Uzmanı..

"Gocamandan Toruna" Kitabı Tanıtıldı "Dr. Selma Atabey"

Mutfak bir kültürün en önemli aynalarından birisi olduğunu söyleyen Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Rektörü Turhan Kaçar, "Kültürün çeşitliliğini, derinliğini biz ancak ayrı..

Maria Ekmekçioğlu Kimdir?

Maria Ekmekçioğlu Kimdir?

Bilinen Türk Mutfağı Şeflerinden ve kadın şeflerimizden Maria Ekmekçioğlu aşçılık eğitimlerini nerede aldı? En başarılı şeflerden Maria Ekmekçioğlu nereli? Şef Maria Ekmekçioğlu nerelerde çalıştı? Aranılan..

"Denizden Restoran" Bodrum

“Mevsiminde Deniz Mahsülleri” konsepti ile denizden gelen tüm imza yemeklerini uygulayacağı, Surf&Turf tabakları ile farklılaşan özel konseptli “Denizden Restoran” Bodrum Merkezde “Kocadon Museum Hotel..

Çırağan’da Geçmişin İzinde Kapsamlı Yenilenme Projesi

Çırağan’da Geçmişin İzinde Kapsamlı Yenilenme Projesi

Görkemli asaleti ve ihtişamıyla Boğaz’da ışıldayan, dünyanın gözde otellerinden biri olan Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da titizlikle ve ince detaylarla çalışılan yeni..

Ebru Baybara Demire

Ebru Baybara Demire "Basque Culinary World Prize" Ödülü

Dünyanın farklı ülkelerinden bin şefin aday gösterildiği ve 700 şefin değerlendirildiği Gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan Basque Culinary World Prize (BCWP)..

Şef Aylin Yazıcıoğlu Kimdir?

Şef Aylin Yazıcıoğlu Kimdir?

En başarılı Türk mutfağı şeflerinden Aylin Yazıcıoğlu'nun çalışma konsepti hangi mutfaklardır? Bilinen şeflerden Aylin Yazıcıoğlu aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Yazıcıoğlu hangi mutfak..

Rayiha Baharat Müzesi Baharat Meraklılarını Bekliyor!

Rayiha Baharat Müzesi Baharat Meraklılarını Bekliyor!

Rayiha Baharat Müzesi, baharatların sadece yemeklere tat ve aroma kattığı bilgisinin ötesine geçerek, baharatların tarihçesi ve kültürel kullanımlar 'ına da odaklanıyor. Müze..

Şef Necmi Ağaç'dan Mikro-Lokal Lezzet Anlayışı

Şef Necmi Ağaç'dan Mikro-Lokal Lezzet Anlayışı

Susona Bodrum’un lokal ve gurme lezzetlerini harmanlayan imza restoranı Malva, Head Chef Necmi Ağaç’ın mikro-lokal lezzet anlayışı ile tabaklarına getirdiği yepyeni yorumları müdavi..

Şef Ramazan Ceylan'dan En Yeni

Şef Ramazan Ceylan'dan En Yeni "Balık Yemekleri"

Ramazan Ceylan’ın hazırladığı restoran menüsü ile balığın farklı şekillerde başrolde olduğu birçok lezzeti de tadabilirsiniz. Ceylan, “Menüde mezeden tutun da deniz ürünlü..