Gönül Mutfağından Asrın Felaketine Taziye Yemeği

Gönül Mutfağından Asrın Felaketine Taziye Yemeği

Hatay'ın İskenderun ilçesinde 3 500 gönüllünün katılımıyla 17 milyon kap sıcak yemek dağıtımı yapıldı. Sosyal gastronominin öncülerinden şef Ebru Baybara Demir'in kurduğu..

Ebru Baybara 100 Bin Euro'yu Depremzedelere Bağışladı

Ebru Baybara 100 Bin Euro'yu Depremzedelere Bağışladı

Deprem faciasının ardından aldığı Gastronomi’nin Nobel ödülünü depremin merkez üssü Hatay’a bağışladı. Şef Demir’in Hatay’a çağrısının nedeni bu kez sahipsiz kalan narenciyeler o

Şef Umut Karakuş; Gıda Atığına Karşı Fermantasyon

Şef Umut Karakuş; Gıda Atığına Karşı Fermantasyon

Mutfak kültürümüzün en önemli öğelerinden biri de, gıdaları daha uzun saklayabilme yöntemlerin 'den fermantasyon. Yeni bir trend gibi konuşulsa da aslında Anadolu’da yüzyıllar..

Şef Mevlüt Özkaya'ya Michelin Genç Şef Ödülü Verildi...

Şef Mevlüt Özkaya'ya Michelin Genç Şef Ödülü Verildi...

Mevlüt Özkaya'nın kariyerindeki en büyük başarı, Miçhelin Rehberi'nin Türkiye'de ilk kez yayınlandığı yılda "MICHELIN Genç Şef" ödülünü kazanması oldu. Bu prestijli ödül...

Şef Mesut Orhan Kalp Krizi Sonucu Hayatını Kaybetti

Şef Mesut Orhan Kalp Krizi Sonucu Hayatını Kaybetti

Bolu Mengen kökenli olan ve mesleğe Alanya Panorama Otel'de başlayan Orhan, kariyerinde Alanya ve çevresindeki otellerde önemli roller üstlendi. Kundu..

Baybara Demir'den Malta’da Türk Mutfağı Yemekleri

Baybara Demir'den Malta’da Türk Mutfağı Yemekleri

Malta Türk İş Dünyası’ndan isimlerle bir araya gelerek Cumhuriyetin 100. Yılını kutlamak için bir akşam yemeği düzenledi. Türkiye’nin Valetta Büyükelçisi Erdeniz Şen..

Geleceğin Şefleri Popüler Dünya Mutfaklarını Öğreniyor

Geleceğin Şefleri Popüler Dünya Mutfaklarını Öğreniyor

Öğrenciler, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında Türk yemek tariflerinin yanı sıra dünya mutfağına ait farklı lezzetleri deneyimleyerek mesleki tecrübe kazanıyor. Gastronomi..

Gürsel Tırpan; Şeflik Mutfakta Değil Toprakta Başlıyor

Gürsel Tırpan; Şeflik Mutfakta Değil Toprakta Başlıyor

Ege'nin sıcak rüzgarları, bereketli toprakları ve eşsiz lezzetleri Gastro Ege mutfağı ile önce buluşma noktası oldu. Bu yılki "Toprak Ana" temalı buluş 'ma ise adeta zirveye.

Şef Osman Sezener; Bizim İçin Yeni Bir Hayat Başlıyor

Şef Osman Sezener; Bizim İçin Yeni Bir Hayat Başlıyor

"Kaliteli yemek" arayan lezzet dedektiflerinin malzeme kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme teknikleri, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve tutarlı 'lık kriterleri değerlendirme..

Şef Ebru Baybara Demir'e 100 Bin Euro'lık Ödülü Verildi...

Şef Ebru Baybara Demir'e 100 Bin Euro'lık Ödülü Verildi...

İspanya'da gastronomide dünyaya açılan en büyük kapısı olan Bask bölgesinde bu yılki Bask Mutfak Dünyası (BCWP) ödülü Türk şef Ebru Baybara Demir'e verildi. Jüri başkan..

Bolulu Aşçılar Ve Nobel Ödüllü Şef Festivalde Olacak...

Bolulu Aşçılar Ve Nobel Ödüllü Şef Festivalde Olacak...

Dünya Gastronomi Nobel ödüllü Mardinli Şef Ebru Baybara Demir ’in de katılacağı festivalde yöresel tatlar, ikram, Batman sokak lezzetleri, folklor gösteri 'leri, yarışmalar, sergi...

Şef Arda Türkmen Kimdir? Arda Şefin Aşçılık Serüveni

Şef Arda Türkmen Kimdir? Arda Şefin Aşçılık Serüveni

Arda şef ne zaman doğdu? Şef Arda Türkmen bu güne kadar hangi restoranları açtı? Aşçılık mesleğine nasıl başladı? Şef Arda Türkmen hangi televizyon 'da ilk sunumlarını yaptı?

Şef Şehnaz Doğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Şef Şehnaz Doğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Şef Şehnaz Doğan aşçılık mesleğine nasıl başladı? Başarılı Şef, aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Şefin aşçılık mesleğindeki kariyer yolculuğu nedir? Şefin otel mutfağı tecrübeleri..

Şef Muharrem Aydoğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Şef Muharrem Aydoğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Muharrem Aydoğan aşçılık mesleğine nasıl başladı? Modern Türk mutfağı hakkında neler düşünüyor? hangi restoran projelerinde yer aldı?

Şef İbrahim Usta'dan 50 Yıldır Közde Pişen Lezzetler

Şef İbrahim Usta'dan 50 Yıldır Közde Pişen Lezzetler

Yıllardır biz kömürde yemek yaparız. Hiç değiştirmedik sistemi. Ben yemekleri yapmak için 5-6 saat uğraşıyorum Tüpte olsa 2 saatte biter, 3 saat istirahat ederim ama o zama..

Şef Ebru Baybara Demir'den Mecliste Lezzet Şöleni

Şef Ebru Baybara Demir'den Mecliste Lezzet Şöleni

Tuzlu tart içerisinde Çerkez tavuğu, dereotlu Trakya turşusu ile beraber. Birecik patlıcanı içerisinde fıstıklı Hatay humusu. Bulgur çanağında yoğurt, Edirne beyaz peyniri ile kereviz.

Mehmet Uzunöz Moderatör 'lüğünde

Mehmet Uzunöz Moderatör 'lüğünde "İtalyan Pizzası"

Elite World Hotels & Resorts Mutfaklar Koordinatörü Mehmet Uzunöz moderatörlüğünde gerçek İtalyan pizzasının nasıl yapıldığını deneyimledi. Hamurun yoğurulma..

Şef Fatih Tutak ve GALLADA ve Topside Bar Açıldı...

Şef Fatih Tutak ve GALLADA ve Topside Bar Açıldı...

İpek Yolu mutfağı dediğimiz, bu inanılmaz konsepti nasıl keşfettiğine dair pek çok harika hikaye var. Burada bu konseptin şimdi nasıl gerçeğe dönüştüğü 'nü ve hızla İstanbul'un en..

Bursa Lezzetleri

Bursa Lezzetleri "Yeşil Bursa Ve Yeşil Gastronomi"

Mutfak’ panelleri ile başlayan etkinliklerde, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Bursa Aşçılar Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Liseler Yarışıyor ..

Şef

Şef "Mehmet Gök" Kimdir? Kariyer Yolculuğu Nedir?

Başarılı şef Mehmet Gök mesleki hayatına nasıl başladı? Şef Mehmet Gök nerelerde çalıştı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Mehmet Gök Türk mutfağı adına hangi yarışmalara katıldı?

Ela Excellence Resort Belek’in Lezzetli Mutfağına Yolculuk!

Ela Excellence Resort Belek’in Lezzetli Mutfağına Yolculuk!

Ela Excellence Resort, özenle hazırlanan iştah açıcı sunumları ile misafirlerine lezzet şöleni yaşatmayı ve unutulmaz anılar biriktirmelerini sağlıyor. sağlıklı, hafif ve modern sunumları..

Ev Mutfaklarında Çalışan Aşçıların Özellikleri Nelerdir?

Ev Mutfaklarında Çalışan Aşçıların Özellikleri Nelerdir?

Ev mutfaklarında çalışan aşçılar, genellikle özel aşçı veya şef olarak adlandırılır ve bireylerin ya da ailelerin özel mutfak ihtiyaç 'larına hizmet ederler. Bu özel sektörde çalışan aşçıların..

Ev Mutfakları Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Ev Mutfakları Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Ev mutfakları, evin en temel bölümlerinden biri olup birçok özelliğe sahiptir. İşte ev mutfaklarının bazı temel özellikleri. Mutfaklar, yemek hazırlama, pişirme, yıkama..

Şeflerin Özel Yemek Tariflerinin Özellikleri Nelerdir?

Şeflerin Özel Yemek Tariflerinin Özellikleri Nelerdir?

Profesyonel şeflerin yemek tarifleri, evdeki sıradan yemek tariflerinden birkaç farklı özellik taşır. İşte şeflerin yemek tariflerinin bazı belirgin özellikleri. Şefler, tariflerini oluşturu..