Türk Aşçı Haberleri: Culinary Forum 2025’te AKÜ Farkı!
Türk Aşçı Haberleri olarak yaptığımız araştırmalara göre, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi akademisyenleri ve öğrencileri, gastronomi dünyasının en prestijli buluşmalarından biri olan Culinary Forum 2025’te büyük ilgi gördü. Antalya’da düzenlenen etkinlikte, “Xperience” temasıyla mutfak sanatlarında yenilikçi yaklaşımlar ele alındı.
AKÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı, Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gonca Aytaş, Araştırma Görevlileri Nurullah Kart ve Zeynep Utkan’ın yanı sıra öğrenciler de foruma katılarak akademik ve sektörel bilgi paylaşımında bulundu.
Gastronomi Eğitiminde Yeni Dönem!
Etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri, ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç’in moderatörlüğünü yaptığı “Gastronomi Eğitiminde Akademik Senaryolar” paneli oldu. Panelde söz alan Prof. Dr. Elbeyi Pelit, gastronomi eğitiminin sadece teorik bilgiyle sınırlı kalmaması gerektiğini, uygulamalı eğitimlerin ve sektördeki iş birliklerinin büyük önem taşıdığını vurguladı.
Sürdürülebilir Gastronomi Eğitimi Vurgusu!
Prof. Dr. Pelit’in konuşmasında özellikle vurguladığı bir diğer konu ise sürdürülebilirlik oldu. Finansal yönetim, yönetsel beceriler ve çevresel duyarlılığın gastronomi eğitimine entegre edilmesi gerektiğini belirten Pelit, bu unsurların geleceğin şeflerinin sektörde daha donanımlı olmasını sağlayacağını ifade etti.
Culinary Forum 2025’te AKÜ’nün Başarısı!
Gastronomi eğitimi ve mutfak sanatlarındaki yenilikleri bir araya getiren Culinary Forum 2025, AKÜ’nün uluslararası alandaki eğitim kalitesini pekiştiren önemli bir platform oldu. Katılımcılar, akademik bilgi birikimleri ve sektördeki deneyimlerini paylaşarak mutfak sanatlarının geleceğine dair yeni bakış açıları kazandılar.
Türk Mutfağı ve Global Lezzetler Ele Alındı!
Forum kapsamında Türk mutfağının dünya çapındaki yeri de tartışıldı. Özellikle coğrafi işaretli ürünlerin uluslararası mutfaklarda nasıl konumlandırılması gerektiği konusunda akademisyenler ve şefler görüş alışverişinde bulundu. AKÜ’lü öğrenciler, bu süreçte Türk mutfağına dair yenilikçi sunumlarla dikkat çekti.
Gastronomi ve Turizm Eğitimi Güçleniyor!
Gastronomi eğitiminde akademik yaklaşımlar, şeflerin sektördeki değişime nasıl ayak uydurması gerektiği ve turizm ile mutfak sanatları arasındaki ilişki, Culinary Forum 2025’te en çok konuşulan konular arasında yer aldı. Türk Aşçı Haberleri olarak edindiğimiz bilgilere göre, AKÜ’nün bu tür etkinliklerde aktif olarak yer alması, üniversitenin eğitim kalitesini artırmada büyük rol oynuyor.
Culinary Forum 2025’te gastronomi dünyasının nabzını tutan AKÜ akademisyenleri ve öğrencileri, Türk mutfağının küresel tanıtımı adına önemli bir adım attı. Türk Aşçı Haberleri olarak, gastronomi eğitimindeki yeniliklerin takipçisi olmaya devam edeceğiz.