Yemek Yarışmaları

Yemek Yarışmaları

Türkiye’deki yemek yarışmaları nelerdir? Türkiye’de yemek yarışmaları nerelerde yapılıyor? Türkiye’de hangi yemek yarışmaları vardır? En iyi yemek yarışması hangisidir? Gastronomide en iyi yemek yarışmalarına nasıl katılabilirim. Yemek yarışmasında nasıl derece alırım? Yemek yarismalari listesini nasil bulurum?


Hrü Aşçıları Altı Madalya Birden Kazandı

Hrü Aşçıları Altı Madalya Birden Kazandı

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından bu yıl 16’ncısı düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak...

 Madalyalı Öğrenciler Başkan Kara’dan Da Tam Not Aldı

Madalyalı Öğrenciler Başkan Kara’dan Da Tam Not Aldı

16. Uluslararası İstanbul Gastronomy Festivali'ne katılarak 1 altın 2 gümüş madalya kazanan öğrenciler, Çatalca...

Gelibolu Piri Reis MYO öğrencileri altın madalya ile döndü

Gelibolu Piri Reis MYO öğrencileri altın madalya ile döndü

Çanakkale'nin Gelibolu ilçesi Piri Reis Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı öğrencileri,...

Geleceğin Aşçıları, Uluslararası Yarışmada Madalya Kazandı

Geleceğin Aşçıları, Uluslararası Yarışmada Madalya Kazandı

22-25 Şubat 2018 tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından bu yıl 16.sı organize edilen...

Aşçılar Ulusal Şampiyonada

Aşçılar Ulusal Şampiyonada

Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonunun düzenlemiş olduğu 1. Çorum Belediyesi Ulusal Aşçılar ve Pastacılar Şampiyonasına katılan Kırıkkale Aşçılar ve Pastacılar Derneği yönetim

Gelenekten Geleceğe Anadolu Yemekleri Yarışmasına Alanya Damgası

Gelenekten Geleceğe Anadolu Yemekleri Yarışmasına Alanya Damgası

Alanya Yemek Elçileri grubu, Türkiye Aşçılar Federasyonu, AGEP ve ANFAŞ işbirliği ile gerçekleştirilen “Gelenekten Geleceğe Yemek Yarışması”na katıldı. Antalya ANFAŞ Fuar merkezinde 25.Uluslararası

Gastronomi Şehrinde Yaratıcı Mezeler Yarışması

Gastronomi Şehrinde Yaratıcı Mezeler Yarışması

UNESCO tarafından gastronomi dalına dahil edilen Hatay'da öğrenciler tarafından "Yaratıcı Meze...

Hatay Yöresel Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor

Hatay Yöresel Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor

Hatay Büyükşehir Belediyesi ile TAŞPAKON işbirliğiyle 23 Aralık Cumartesi günü Antakya'da düzenlenecek olan ...

İstinye Üniversitesi'ne 3 Altın Madalya

İstinye Üniversitesi'ne 3 Altın Madalya

İstinye Üniversitesi Aşçılık Bölümü öğrencileri, Bursa Gastronomi Derneği tarafından düzenlenen, 1.Ulusal Kestaneli...

Yöresel Yemek Yarışmasında Lezzet Şöleni

Yöresel Yemek Yarışmasında Lezzet Şöleni

Bengi projesi kapsamında, Reşit Mazhar Ertüzün Anaokulu tarafından hazırlanan; “7 aya 7 bölge” projesi...

Uşak 2. Ulusal Çanakkale Yemek Yarışmasından Birincilikle Döndü

Uşak 2. Ulusal Çanakkale Yemek Yarışmasından Birincilikle Döndü

Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu TAŞPAKON’un öncülüğünde Çanakkale’de 2.si gerçekleştirilen...

6. Alanya Belediyesi Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması

6. Alanya Belediyesi Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması

Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, Alanya Kültür Merkezi'nde 6 ülkeden 615 usta ve öğrenci aşçının...

'Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranbolu Safranı' için etkinlik düzenlendi

'Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranbolu Safranı' için etkinlik düzenlendi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hayata geçirilen "Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranbolu Safranı...

Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması

Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması

Antalya’nın Alanya ilçesi’nde 6. kez düzenlenecek olan Alanya Belediyesi Uluslararası Yemek Yarışması, Cuma günü ...

Zeytin Ve Zeytinyağı Festivali'nde Yemek Yarışması Düzenlendi

Zeytin Ve Zeytinyağı Festivali'nde Yemek Yarışması Düzenlendi

Hatay’ın Altınözü ilçesinde düzenlenen Birinci Zeytinyağı ve Zeytin Festivali’nde Altınözlü kadınların zeytinyağı...

Bartın Yöresel Yemek Yarışması'nın Dördüncüsü Yapıldı

Bartın Yöresel Yemek Yarışması'nın Dördüncüsü Yapıldı

Bartın'da yok olmaya yüz tutmuş yemek kültürünü tanımak, tanıtmak, genç nesillere aktarmak amacıyla...

Alanya Belediyesi’nin uluslararası yarışması başlıyor

Alanya Belediyesi’nin uluslararası yarışması başlıyor

Yarışma bu sene önemli bir değişikliğe de ev sahipliği yapacak. Alanya Belediyesinin Türkiye de bir ilki gerçekl...

Selçuklu Yemekleri Yarışması

Selçuklu Yemekleri Yarışması

Meram Belediyesi tarafından etkinlikler kapsamında özel olarak düzenlenen Tarihi Tantavi Ambarı’nda Selçuklu...

Yöresel Yemek Yarışması Sonuçlandı

Yöresel Yemek Yarışması Sonuçlandı

Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ilk defa düzenlenen 1. Uluslararası Kahramanmaraş Dondurma ve Kültür ...

Konya'da Bayat Ekmekten Yemek Yarışması Yapıldı

Konya'da Bayat Ekmekten Yemek Yarışması Yapıldı

Bacıyan-ı Meram Kadın Girişimci K00peratifı'nde düzenlenen yarışmaya Meram Belediye Başkanı Fatma Toru,...





Türkiye’deki yemek yarışmaları nelerdir? Türkiye’de yemek yarışmaları nerelerde yapılıyor? Türkiye’de hangi yemek yarışmaları vardır? En iyi yemek yarışması hangisidir? Gastronomide en iyi yemek yarışmalarına nasıl katılabilirim. Yemek yarışmasında nasıl derece alırım? Yemek yarismalari listesini nasil bulurum?
 
Geçmişten Günümüze Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişimi 
İnsan, geçmişten günümüze gelinceye kadar beslenme ihtiyacını çeşitli şekillerde karşılamıştır. Buna göre konumuzu oluşturan Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nün ortaya çıkışı ve gelişimini 5 ana grupta değerlendirebiliriz. 
 
1- Avcı Toplayıcı Beslenme Süreci: İnsanın yeryüzünde görülmesinden yerleşik düzene (Neolitik Dönem) geçinceye kadarki süreçtir. Bu süreçte insanlar, doğadan topladıkları ve avlandıkları bitki ve hayvanları yiyerek beslenmelerini sağlamışlardır. 
 
2- Anadolu’da İlk Yerleşik Düzene Geçilmesinden (MÖ 9-8 bin yıl önce), M.S. X. Yüzyıla Kadarki Süreç; Bu süreçte Anadolu’da birçok yerleşim yerleri ve devletler kurulmuştur. Bunlardan önemlileri Hattiler, Hititler ve Urartulardır. Bunların beslenmelerinin ana ürününü tahıl ve tahıl ürünleri, baklagiller ile koyun, keçi, sığır ve kümes hayvanları oluşturmuştur. 
 
3- Anadolu Selçukluları ve Beylikler Dönemi: Anadolu’ya özellikle 1041 yılından itibaren büyük gruplar halinde gelip yerleşen Selçukluların mutfak kültürleriyle ilgili bilgileri Kaşgarlı Mahmud’un Divanu Lügati’t Türk (1072), Yusuf Has Hacip’in Kutatgu Bilig (XI. Yüzyıl), Mevlana’nın eserleri (Mesnevi, Divan-ı Kebir, Mektübat, Mecalis-i Seb’a XIII. Yüzyıl) ve 14. yüzyılda yazılı hale getirilmiş Dede Korkut hikâyelerinde bulabiliriz. Bu dönemde Orta Asya’dan getirilen mutfak kültürü, Anadolu’da yerleşik insanların kültürleriyle bütünleşmiştir. 
 
4- Osmanlı İmparatorluğu Dönemi: Bu dönem Osmanlı İmparatorluğunun kuruluşundan (1299), Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşuna (1923) kadarki süreci kapsar. Osmanlı İmparatorluğunun gelişimine paralel olarak, mutfak kültürü de gelişmiştir. Mutfakta aşçılar, padişah ve saray ileri gelenlerin hoşuna gidecek yemekleri yapabilmek, ziyafetleri daha gösterişli hale getirmek için adeta birbirleriyle yarışarak, Osmanlı Mutfak Kültürü’nün zenginleşmesine katkıda bulunmuşlardır. 
 
5- Cumhuriyet Dönemi (1923-Günümüz): Başlangıçta Anadolu mutfak kültürüyle ilgili kaynaklar daha çok İstanbul mutfağına ait olmasına karşın, bunun ekonomik ve teknolojik gelişmelere bağlı olarak iletişimin artmasıyla zamanla gelişerek daha da zenginleştiğini söyleyebiliriz. Gelişmeye bağlı olarak yörelere özgü yemekler diğer yörelerde de bilinir duruma gelmiştir. Günümüzde Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürü’nü teknolojik gelişmeler daha fazla etkilemiştir. 
 
Yağların rafinasyonu, tereyağı ve iç yağlarının yerini margarinlerin alması, tatlandırıcı olarak bal ve pekmez yerine şekerin yoğun olarak kullanılması, buğdayın saflaştırılarak tam buğday unu yerine, beyaz unun kullanılması, konserve, hazır yemeklerin, gıda katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların mutfağa girmesi, yemek pişirme araçlarının değişmesi, GDO’lu ürünlerin piyasaya girmesi gibi nedenler Geleneksel Mutfak Kültürü’nün değişmesinde rol alan başlıca etmenler olarak karşımıza çıkmaktadır.