Düğlek Reçeli Ve Turşusu

Düğlek Reçeli Ve Turşusu

Kavunun Kökeni Nedir? Kavun Anadolu’ya Ne Zaman Geldi? Düğlek Nedir? En İyi Reçel Tariflerinden ve En İyi Reçel Çeşitlerinden Düğlek Reçeli Nasıl Yapılır? Reçel Tarifleri...

Kabak Kızartması (Bal Kabağı)

Kabak Kızartması (Bal Kabağı)

Muğla Mutfak Kültüründe Kabak Kızartması Nasıl Yapılır? Muğla Mutfağında En İyi İştah Açıcılardan Yokluğu bolluğa çeviren Türk mutfağını, Türk mutfağı yapan kadınlarımız...

Dalankita “Datça Mutfağı”

Dalankita “Datça Mutfağı”

Misafiriniz mi geldi? Hafta sonu kahvaltısı mı yapacaksınız ailece? Çayın yanına bir küçük kaçamak mı yoksa? Bahane çok olur güzel yemekler için. En azından bende öyle...

Bamya Kızartması...

Bamya Kızartması...

Bamyanın koruk ekşili bamya, zeytinyağlı bamya yemeği gibi, tavuklu bamya veya etli bamya şeklinde yapılanları da vardır elbet. Ebegümecigiller ailesinden olan bamya...

Muğla Mutfağında Pırasa Ekşilisi Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağında Pırasa Ekşilisi Nasıl Yapılır?

Pırasa Nedir? Muğla Yemek Kültüründe ve En İyi Muğla Yemeklerinden Pırasa Muğla’da bir çok yemekte kullanılıyor kavurması, köftesi..

Muğla Mutfak Kültüründe Kabak Kavurma Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfak Kültüründe Kabak Kavurma Nasıl Yapılır?

Birçok özel yemekle de Kabağın ismi anılıyor. Keşkül-i kabak örneğinde olduğu gibi. Muğla mutfağında da, en az diğer tüm mutfak kültürlerinde...

Yumurta Bohçası...

Yumurta Bohçası...

Muğla mutfağında ilginç gelen,” Yok canım olur mu hiç “ deyipte başından kalkamadığım, dibini sıyırdığım yemeklerden biri daha. Yumurta bohçası diyorlar bu güzele. Bu pişirme tekniği..

Muğla Mutfağında

Muğla Mutfağında "Milas Böreği" Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağında En İyi Hamur İşi Tariflerinden Milas Böreği Nasıl Yapılır? Milas böreğini sizlere görseliyle, lezzetini fotoğraflardan yansıtarak...

Sütlaş (Sütlü Pirinç Çorbası)

Sütlaş (Sütlü Pirinç Çorbası)

Süt kullanımı veya sütlü yoğurtlu yemekler özellikle Türk kültürü 'nün parçaları. Taa Orta Asya 'dan günümüze kalanlar 'dan. Bu çorbanın da muhtemelen Muğla yemek kültürüne...

Bakla Yaprağı Salatası...

Bakla Yaprağı Salatası...

Muğla’ya yerleşen Girit kökenlilerle birlikte, ot kültürü baskın olan Muğla mutfağı bir arada olunca işte böyle zengin oluyor sofralarımız. Muğla Mutfak Kültüründe...

Kar Şerbeti (Karsambaç)

Kar Şerbeti (Karsambaç)

Osmanlı saray mutfağında ve halk mutfağında şerbetlerin özel yeri vardır. Hatta şerbetçileri hatırlarsınız herhalde. Özellikle ramazan ayında sırtlarında koca şerbet ibrikleri ile dolaşırlardı..

Bademli Pilav (Datça)

Bademli Pilav (Datça)

Pilav ise baş tacımız biliyorsunuz. Düğünlerimizde, cenazemizde, misafirlerimizi ağırlarken, ramazan sofralarında ve daha bir çok yerde mutlaka pilav. Etli pilav, şehriyeli...

Tingil (Dıngıl) Çorbası...

Tingil (Dıngıl) Çorbası...

Muğla mutfak kültüründe çorba çeşitleri de oldukça fazla. Ancak çok bilinmiyor nedense. Çorba kültürü biraz göz ardı ediliyor sanki. Çorba denince ilk aklıma gelen iki çorbadan...

Sirken Ekşilisi

Sirken Ekşilisi "Sirken Salatası" Nasıl Yapılır?

Muğla Yemek Kültüründe Evde Sirken Ekşilisi. Sirken Otu Nedir? Sirken Otu nerelerde yetişir? Çıtır çıtır toplama sesi ile bir an evvel pişirmek...

Arabaşı Nedir?

Arabaşı Nedir?

Muğla yemek kültüründe Arabaşı Av eti veya köy tavuğu ile yapılır. Bol acılı ve bol etlidir. Önce et haşlanır ve eti ayrılarak didiklenir. Hamuru için un kavrulur ve suyu ilave edilip...

Deniz Fasulyesi...

Deniz Fasulyesi...

Ekşili deniz fasulyesi, sarımsaklı deniz börülcesi salatası yapıla bildiği gibi deniz börülcesi turşusu, deniz fasulyesi yoğurtlusu, deniz fasulyesi zeytinyağlısı ve yumurtalısı...

Balık Çorbası “Bodrum”

Balık Çorbası “Bodrum”

Balık çorbası denince Muğla’nın her yerinde yapılsa dahi özellikle Bodrum akla gelir. Muğla mutfağında balık çorbası ve Gelelim bodrum mutfak kültüründe balık çorbası...

En Meşhur Mugla Yemekleri 'nden

En Meşhur Mugla Yemekleri 'nden "Semiz Bulgurlusu"

Muğla Mutfak Kültüründe Semizotu nedir? Semizotunun faydaları nelerdir? Semizotu nerelerde kullanılır? Semizotu 'ndan hangi yemekler...

Sütlü Kabak Nasıl Yapılır?

Sütlü Kabak Nasıl Yapılır?

Şef Selma Atabey'in yemek arşivinden Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabileceğiniz sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Muğla...

Ekmek Makarnası Nedir?

Ekmek Makarnası Nedir?

Tirit, papara, ekmek tatlısı, ekmek dökmesi çorbası, ekmek makarnası gibi tatlı veya tuzlu birçok çeşidimiz var. Bu gün sizlerle ekmek makarnasını konuşalım istedim...

Ekşili Bamya Yemeği

Ekşili Bamya Yemeği

Muğla yemek kültüründe özel bir yeri olan yemeklerden. Kızartmasından, ekşili bamya yemeğine, nohutlu bamya, etli bamya gibi bir çok şekilde yapılıyor. Koruk zamanıyken...

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

Muğla yemeklerinde vazgeçilmeyen ve çok çeşit sunan bu sebzelerimizden dönem dönem tarifler sunmaya devam ediyoruz. Üst üste aynı sebzeyi çalışıp kabak tadı...

Muğla Mutfağında Göceli Tarhana Nedir? Nasıl yapılır?

Muğla Mutfağında Göceli Tarhana Nedir? Nasıl yapılır?

Muğla mutfağında ve Muğla yemek kültüründe üç ayrı tarhana yapılmaktadır. Bunlar 'dan Fethiye, Dalaman, Seki, Seydikemer ve dağ köyle...

Muğla'da Koruk Ekşisi...

Muğla'da Koruk Ekşisi...

Koruk ekşisi nasıl yapılır? Koruk nerelerde kullanılır? Muğla'da bunu çok seviyor ki elinde olan tüm ekşi içerikli malzemeleri taze taze kullandığı gibi farklı ekşiler de üretiyor. Limon...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı