Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Şef İsmail Karataş; Dengeli Beslenme ve Sağlıklı Tabak

Şef İsmail Karataş; Dengeli Beslenme ve Sağlıklı Tabak

Bitkilerin her türlü yenebilen kısmı sebze ve meyve grubu altında toplanır ve bu tür besinlerin önemli bir kısmı sudur. Bu nedenle sebze ve meyve..

Kadın Mutfak Şeflerinin Başarı Hikayeleri Nelerdir?...

Kadın Mutfak Şeflerinin Başarı Hikayeleri Nelerdir?...

Şef Esra Tokeli, MasterChef 2019 Yarışmacısı Şef Güzide Mertcan ve Şef Özlem Mekik, Aşçılık mesleğinde eğitimin devam etmesi gerektiğini..

Filistin Mutfağı Nedir?

Filistin Mutfağı Nedir?

Filistin mutfağı genel hatlarıyla diğer tüm Levant mutfaklarını andırır. Emekçiler’in Filistin’i fethiyle Arap mutfağının rüzgarı kısa sürede Filistin mutfağını da etkisi altına alır. Osmanlı’nın..

Sorgül Tohumunun Sahibi Devlettir, Piyasaya Satılmaz...

Sorgül Tohumunun Sahibi Devlettir, Piyasaya Satılmaz...

Tescîli Bakanlığımız tarafından yapıldı. Projede çalışan herkes bu işin onurlu bir mücadele olduğu bilincindedir ve birbirinden habersiz iş..

Restoran Menüsü Nasıl Yapılır

Restoran Menüsü Nasıl Yapılır

Yeni açılan bir restoranda kaç çeşit menü olmalıdır? Bir restoranın menüsünün en önemli kriterleri nelerdir? Restoranın kar etmesi için Menü Planlamasında Cost-Maliyet..

Şef Emre Öztop: Gastronomi Ve Aşçılık Sanatını Seviyorum

Şef Emre Öztop: Gastronomi Ve Aşçılık Sanatını Seviyorum

Şef Emre Öztop kimdir? Gastronominin geçmişi ve geleceğinde Şef Emre Öztop'un düşünceleri nelerdir? Türk mutfağı şefleri aşçılık mesleğine..

Konya Mutfağı Kitabı...

Konya Mutfağı Kitabı...

Konya mutfağı kitabımız aşçıların piri Ateşbaz-ı Veli hazretlerinin anısına Konya Büyükşehir belediye başkanımız İbrahim Altay 'ın destekleri vesilesi okuyucuları ile buluş..

Mutfak Bizi Zehirliyor Mu?

Mutfak Bizi Zehirliyor Mu?

Çiğ etlerin yenilebilir olması için çürütüldüğü dönemden ateşin bulunmasıyla pişirilmesine, tarımsal üretimlerle birlikte sadece toplayıp avlayarak yapılan beslenmeden daha..

Rekortmen Şef Hasan Acar; Kimse Mağdur Kalmasın...

Rekortmen Şef Hasan Acar; Kimse Mağdur Kalmasın...

Türk mutfağı şeflerinden börek ustası Hasan Acar, Habib Polat’ın imdadına yetişti. Acar, satın aldığı börek tezgahını börek doldurarak Polat..

Şef Aydın Demirden Alaçatı “Cherie” de Muhteşem Menü

Şef Aydın Demirden Alaçatı “Cherie” de Muhteşem Menü

Akdeniz Mutfağı Ve Barı İle “Cherie” De Muhteşem Menü. Cherie mutfak ekibinin başında şef Aydın Demir bulunuyor. Deneyimli şefin yönetimde..

Şef İbrahim Altun; Türk Mutfağının Sanatsal Yönleri

Şef İbrahim Altun; Türk Mutfağının Sanatsal Yönleri

Pasta şefi olan babası Yaşar Altun'un yolundan giderek henüz 7 yaşında mutfağa ilk adımını atan 35 yaşındaki İbrahim Altun, 16 yaşına...

"Şef Hüseyin Bölük" Türk Mutfak Kültüründe Şerbetler

"Şerbet gibi" lâtif havayı tarif eder, Ölene şairane şekilde "ecel şerbeti" içerir, Kan kusan mağrur kişiye "kızılcık şerbeti içmiştim" dedirtir, Dalkavuğa nabza...

Șef Naci Dündar'dan Ramazan Bayramı Mesajı...

Șef Naci Dündar'dan Ramazan Bayramı Mesajı...

Bu sevinç, tüm dünyayı saran pandemi ve son günlerde Filistin halkına yönelik insanlık dışı baskı ve saldırıların gölgesinde de kalsa bizler bu mübarek...

Mutfaktan Sonraki Gerçek Hayalim Otel Müdürü Olmak

Mutfaktan Sonraki Gerçek Hayalim Otel Müdürü Olmak

Şef Arif Madakbaş kimdir? Nerelidir? Türk mutfağı şeflerinden Arif Madakbaş nerelerde çalışmıştır? Arif Şef Türk mutfağının geleceği...

Profesyonel Mutfaklarda Erkek Ve Kadın Şefler...

Profesyonel Mutfaklarda Erkek Ve Kadın Şefler...

Erkeklerin mutfakta neden daha başarılı olduğuna olduğuna kafa yorayım birazcık dedim.Yordum da sanki iyi ettim! Bir yemek muhabbeti taa bireylerin...

Emek En Yüce Değerdir...

Emek En Yüce Değerdir...

Kimimiz az kimimiz çok tecrübe sahibiyiz ve mesleğimizi icra ederek para kazanmaya çalışıyoruz ve emeğimizin karşılığını alıyoruz, ancak bazen emeğimize değer verilip el...

Ekmekte Hangi Buğday Ve Hangi Unu Kulanmalıyız?

Ekmekte Hangi Buğday Ve Hangi Unu Kulanmalıyız?

12 bin yıllık buğday Ve tarihçesi dünyada ilk buluşu Diyarbakır Ergani ilçesinde bulunmuştur, daha sonra Şanlıurfa 'nın haran ovasında ve Sivas 'ın zara..

Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri

Sizde Mutfağımız Hakında: Otelde, Restoranda Aşçıyım, Ama "Benimde Bir Fikrim Var" ! Fırıncıyım, Mesleki Problemlerim Var, Sesimi Duyuramıyorum ! Restoranda Aşçıbaşıyım...

Bugün Aşçılar Bayramı...

Bugün Aşçılar Bayramı...

Günde 15 saat çalışıp sigorta primleri asgari ücretten yatan aşçıların bayramı.. Haftanın yedi günü çalışan aşçıların bayramı.. En ufak bir olumsuzluktan günah keçisi seçilen aşçıların bayra..

Şef Mehmet Faruk Yardımcı: Mutfakta Hedef, Sabır Ve Azim

Şef Mehmet Faruk Yardımcı: Mutfakta Hedef, Sabır Ve Azim

İyi bir şef olabilmek benim için üç kelimeden ibaret: Hedef, sabır ve azim. Bunun yanında iyi bir şef disiplinli, takibi güçlü, bulunduğu yere göre şekil...

Evlat Artık Sen Aşçıbaşısın, Biz Koca Usta Oluyoruz...

Evlat Artık Sen Aşçıbaşısın, Biz Koca Usta Oluyoruz...

Şef Ali Ronay Kimdir? Türkiye ’deki şefleri ve genç şef adayları 'nı nasıl değerlendiriyorsunuz? Okulların nasıl bir etkisi oldu sizce? Otelde çalışmanın...

Ramazan Ayında Bilinçsiz Besin Tüketimine Dikkat...

Ramazan Ayında Bilinçsiz Besin Tüketimine Dikkat...

Ramazan’da beslenme şekli ve yemek saatlerinin değişmesi, sınırlı sürede çok yemek yenmesi, yenilme ihtiyacı duyulması, hareket azlığı..

Şef Sinem Çapraz; Köklerimi Geleneksel Tatlar Oluşturuyor

Şef Sinem Çapraz; Köklerimi Geleneksel Tatlar Oluşturuyor

Profesyonel mutfakta soğukkanlı ve biraz sert bir şefim. Hijyen kuralları ve gıda güvenliği konusunda hiç hata kabul etmem. Menü, müşteri ile...

Genç Aşçılarımızdan Melih Çelik: İnsanlık Ölmedi...

Genç Aşçılarımızdan Melih Çelik: İnsanlık Ölmedi...

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi mutfak sanatları Aşçılık Bölümü mezunu aşçı Melih Çelik, Bayramiç ilçesindeki Atatürk Caddesi'nde kısa süre önce..





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.