Kimimiz az kimimiz çok tecrübe sahibiyiz ve mesleğimizi icra ederek para kazanmaya çalışıyoruz ve emeğimizin karşılığını alıyoruz, ancak bazen emeğimize değer verilip el...
Emek En Yüce Değerdir...
Seyfi Ali Erşahin
Merhaba sevgili meslektaşlarım, ustalarım, şeflerim ve genç öğrenci kardeşlerim hepimizin bildiği gibi dünyada ve ülkemizde pandemi çok büyük maddi veya manevi zarar verdi hepimize. Ancak ekonomileri güçlü ve sosyal devletler bunu vatandaşlarına az yansıttılar ama bizim gibi ülkeler için bu tam bir facia oldu.
Değerli meslektaşlarım hepimiz bu mesleğin içinde herhangi bir ülkede içeride veya dışarda çalışmaktayız. Biliyoruz ki kimimiz az kimimiz çok tecrübe sahibiyiz ve mesleğimizi icra ederek para kazanmaya çalışıyoruz ve emeğimizin karşılığını alıyoruz, ancak bazen emeğimize değer verilip el üstünde tutulsak ta çoğu kez aşağılanıp verdiğimiz emek basitmiş veya hiç yokmuş gibi gösteriliyor.
Gelin şimdi biraz empati yapalım. Sabahleyin is yerine geliyor ve başlıyorsunuz calışmaya öyle servisine yetişmesi gereken yemekler var. Bütün gücünüzle ve ekibinizle çalışıp yemeği yetiştirip servisinizi verip rahatlıyordunuz. onlara en güzel hizmeti yapıyorsunuz ama siz sabahtan beri kendiniz ne bir kahvaltı yaptınız nede ekibiniz oturup öğle yemeği yedi.
Hemen bir tabağa alel acele biraz karışık bir yemek koyup aşağıdaki fotoğraftaki gibi mutfağın bir kösesine oturup acele olarak tüketiyorsunuz. Aslında oradaki bütün emek sizin ve ekibinizin ama siz oturup şöyle rahat rahat bir yemek yiyemiyorsunuz. Maalesef ki bu gün bütün mutfak çalışanlarının çoğu böyle. Camiamızda sorsak % 90 böyle olduğunu teyit eder.
Sevgili meslektaşlarım yarın tüm dünyada işçilerin emekçilerin tüm çalışanların bayramı. Maalesef ki dünyada bazı ülkelerde kutlanacak bizde hala çeşitli nedenleri var yasak olmasının bizler kutlayamıyoruz. Bu yüzdende hiç mazeret uydurup koşullar bu diyerek bir perdenin arkansa sığınmadan o EN YUCE DEGER OLAN emeğimize sahip çıkmak gerekir diye düşünüyorum.
Kendimizi çalışmış olduğumuz yerlerde böyle izbe bir köşede yemek yiyerek değil medeni bir insan gibi oturup yemeğimizi yiyeceğimiz günlerin özlemi ile hepinize saygı ve selamlar...