loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Yaşar Kaypak; Mutfağın Tarihsel Gelişimi

Yaşar Kaypak; Mutfağın Tarihsel Gelişimi

Arapçada “matbah” kelimesinden gelen kelime Türkçede mutfak olarak telaffuz edilerek günümüzdeki bu şekilde kullanılmıştır.

Şef Kadir Yılmaz, Türk Mutfağının Zenginliğini Alman Tv Kanalında Anlattı

Şef Kadir Yılmaz, Türk Mutfağının Zenginliğini Alman Tv Kanalında Anlattı

Osmanlı Saray Mutfağı’nın önde gelen temsilcilerinden Matbah Restaurant, yabancı basının..

Şef Ramin Nuriyev; Azarbaycan Mutfağı Nedir? Geleneksel Mutfak Kültürü müz İçinde Azerbaycan Mutfağı Ve Mutfak Kültürü Nelerdir?

Şef Ramin Nuriyev; Azarbaycan Mutfağı Nedir? Geleneksel Mutfak Kültürü müz İçinde Azerbaycan Mutfağı Ve Mutfak Kültürü Nelerdir?

Osmanlı Saray Mutfağının..

Pastry Şef Feray Aydoğdu; Ürünlerimde Kalite Ve Lezzetten Ödün Veremem

Pastry Şef Feray Aydoğdu; Ürünlerimde Kalite Ve Lezzetten Ödün Veremem

Tonka Patisserie’nin konsepti tamamen benim yapmayı ve daha önemlisi yemeyi sevd...

Şef Murat Baziki; Verdiğimiz Emek Ve Mücadele Mersin Mutfağı İçindir

Şef Murat Baziki; Verdiğimiz Emek Ve Mücadele Mersin Mutfağı İçindir

Mersin'de "Bakliyat Yemekler Sergisi" açtığını anlatan Baziki, Türkiye'nin birçok ilinden...

Şef Metin İşçi; Profesyonel Bir Şef İçin Türk Mutfağının Yeri Doldurulmaz...

Şef Metin İşçi; Profesyonel Bir Şef İçin Türk Mutfağının Yeri Doldurulmaz...

Favori lezzetleri arasına büryan ve keşkeği koyan Metin Şef, ülke mutfakları arasında ise..

Malatya Mutfağına Ait Olan Uykuluk Yani

Malatya Mutfağına Ait Olan Uykuluk Yani "Keşhe Kebabı" Diyarbakırda Ciğercilere Rakip

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında Uykuluk "Keşhe" ızgarada....

Şef Orhan Yeğen New York’ta Türk Mutfağı Ve Türk Yemek leri Üzerine Zirveye Yürüyor...

Şef Orhan Yeğen New York’ta Türk Mutfağı Ve Türk Yemek leri Üzerine Zirveye Yürüyor...

Gastronomi sektöründe şefliğini ve işletmeciliğini yaptığı restoran larda Geleneksel Türk Mutfağı

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Osmanlı Ve Türk Mutfağının Tanıtımı Hakkında “Umman” dan Takipçileri İle Canlı Yayında Sohbet Etti...

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Osmanlı Ve Türk Mutfağının Tanıtımı Hakkında “Umman” dan Takipçileri İle Canlı Yayında Sohbet Etti...

Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi,

Master Şef Deniz Orhun

Master Şef Deniz Orhun "Ne Yerseniz Ona Dönüşürsünüz"

“Yedikleriniz Davranışlarınız Olur” kitabıyla yediklerimizin fiziksel, kimyasal ve psikolojik etkileri üzerinde çalışmış..

Şef Aydın Demire G20 Zirvesin de Başbaşı Bulguru ile Yaptığı Uskumru Dolmasına Madalya

Şef Aydın Demire G20 Zirvesin de Başbaşı Bulguru ile Yaptığı Uskumru Dolmasına Madalya

Dünya Usta Şefler Zirvesi'nde usta aşçılar yerel malzemeler kullanarak hünerlerini sergi..

Şef Savaş Kale; Tost Kültürüne Farklı Bir Bakış Açısı

Şef Savaş Kale; Tost Kültürüne Farklı Bir Bakış Açısı "Tost Akademisi"

Tost Akademisi’nin kurucu ortaklarından Savaş Kale, işletmecilikte son derece..

Şef Musa Dağdeviren; Kebap Ve Lahmacunla Bach Ve Vivaldi...

Şef Musa Dağdeviren; Kebap Ve Lahmacunla Bach Ve Vivaldi...

En ünlü şeflerin bile havalı restoranlarını kapatıp dürümcü, hamburgerci açtığı koşullarda çok da kârlı sayılmayan..

Pizza şef Mustafa Aydın; Baharat İsveç’ten Peynir İtalya’dan

Pizza şef Mustafa Aydın; Baharat İsveç’ten Peynir İtalya’dan

Çorum’un Kargı ilçesine bağlı 215 nüfuslu Çetmi Köyü’ne dönerek pizzacı açtı...

Şef Ayvaz Akbacak; Milli Sokak Yiyeceklerimizden Kokoreç 'in Vejeteryan Versiyonu Benden...

Şef Ayvaz Akbacak; Milli Sokak Yiyeceklerimizden Kokoreç 'in Vejeteryan Versiyonu Benden...

Sağlıklı beslenme üzerine çok çalışmalar yaptım türkiyede..

Şef Ömür Akkor Türkiye’nin Ünlü Şeflerini Kahvaltıda Misafir Etti

Şef Ömür Akkor Türkiye’nin Ünlü Şeflerini Kahvaltıda Misafir Etti

Gastronomi Bölümü'nde Anadolu Mutfak Tarihi, Osmanlı Mutfağı ve Türk Mutfak Tarihi dersleri vermektedir.

Master Şef Deniz Orhun; Balık Ve Helva Tesadüfen Birlikte Yenmiyor...

Master Şef Deniz Orhun; Balık Ve Helva Tesadüfen Birlikte Yenmiyor...

Gastronomiden mutfak imparatorluklarına, geleceğin gıda pazarından, Hıltlar teori..

Şef Murat Aslan; Zincir İşletmelerde Şefin Sorumlulukları Nelerdir...

Şef Murat Aslan; Zincir İşletmelerde Şefin Sorumlulukları Nelerdir...

Tahmin edersiniz ki, zincir işletmelerde mutfak yönetimi sanıldığı kadar kolay değildir..

Şef Deniz Topal; Bilgiyi Edinirsen Başarılı, Paylaşır san, Efsane Olursun!

Şef Deniz Topal; Bilgiyi Edinirsen Başarılı, Paylaşır san, Efsane Olursun!

Elinizin maharetini ve lezzetini tanıyoruz ve gerçekten beğeni yoruz ekip olarak. Fakat...

Şef Levent Kaynak; Bal Ve Enginarı Tatlıda Buluşturdum...

Şef Levent Kaynak; Bal Ve Enginarı Tatlıda Buluşturdum...

Balıkesir’de ünlü şef Levent Kaynak yıllardır yemeği yapılan karaciğer dostu enginardan damak çatlatan bir tatlı yaptı...

Şef Hüseyin Yılmaz; Aşkla Yapılan Her Yemek Lezzetli Olur...

Şef Hüseyin Yılmaz; Aşkla Yapılan Her Yemek Lezzetli Olur...

Hilton İzmir’in mutfağı yeniden Şef Hüseyin Yılmaz‘a emanet! Daha önce 23 sene Hilton İzmir’de emek veren Başaşçı..

Şef Haldun Tüzel; Her Lezzetçi nin Kendine Özgü Bir Tarifi Vardır...

Şef Haldun Tüzel; Her Lezzetçi nin Kendine Özgü Bir Tarifi Vardır...

Lakerda Tarifinin mutfaklarımız daki yerinin Yahudi kültüründen geldiğini de bilmenizi isterim.

Bir Otel Mutfak Çalışanının  Sisteme Olan İsyan Sızıntıları!

Bir Otel Mutfak Çalışanının Sisteme Olan İsyan Sızıntıları!

Turizm çalışanlarına daha otele girişte haklarımı aldım diye kağıt imzalat, maaşını üç yıldır aynı düzeyde tut, maaşına zam...

Şef Umut Karakuş; Anne Mutfağı Konseptinin Altını Çizmek İstedik...

Şef Umut Karakuş; Anne Mutfağı Konseptinin Altını Çizmek İstedik...

Türk mutfağının, arka planda kalmış lezzetlerine yoğunlaşan menüsüyle, Bey Lokantası. Menüdeki yemekler her ne kadar muhteşem





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !