loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Şef Mahmut Dolmacı; Ne Kadar Roma Oyunu Oynanırsa Oynansın Baklava Rekoru Şahsıma Aittir!

Şef Mahmut Dolmacı; Ne Kadar Roma Oyunu Oynanırsa Oynansın Baklava Rekoru Şahsıma Aittir!

Baklava Rekorunu Ben ve baklavacı arkadaşlarım kırdık

Şef Eyüp Çevik: Türk Mutfağı Modernize Edilerek Sunulmalı

Şef Eyüp Çevik: Türk Mutfağı Modernize Edilerek Sunulmalı

Izgara ve fırında pişirme ise bu tekniklerin en başında geliyor. Ama özel günlerde ve etkinlik lerde bambaşka mönüler...

Şef Rafet İnce; Ahçı Diye Bir Şey Yoktur, Doğrusu Aşçıdır...

Şef Rafet İnce; Ahçı Diye Bir Şey Yoktur, Doğrusu Aşçıdır...

Biz, aşçılık sanatını mutfaklarda yaparız ancak evde yapılan aşçılık sizi bambaşka dünyalara götürebilir. Annenizin..

Şef Yılmaz Seçim; Yemek Kültürünün Tarihsel Gelişimi ve Gastronomi

Şef Yılmaz Seçim; Yemek Kültürünün Tarihsel Gelişimi ve Gastronomi

İlk yemek pişirme yöntemlerinin Mezopo tamya'da denendiği bilinmektedir...

Şef Zeki Açıköz; Anadolu Kıpır Kıpır...

Şef Zeki Açıköz; Anadolu Kıpır Kıpır...

Anadolu'nun gastronomi potansiyeli 'ni ortaya koymak ve turizmde hak ettiği değeri görmesine katkıda bulunmak amacıyla gerçekleş..

Şef Emre İnanır Ve Yenilikçi Türk Mutfağının Öncüsü Olarak

Şef Emre İnanır Ve Yenilikçi Türk Mutfağının Öncüsü Olarak "Aila" Ödülleri Topladı

Türk restoranı olan Aila, Türk mutfağı kategorisinde “Altın Madalya”...

Şef İsmail Karataş Gastronomi Öğrencilerimizin Farkındalığı nı Artırmaya Önem Vermeliyiz

Şef İsmail Karataş Gastronomi Öğrencilerimizin Farkındalığı nı Artırmaya Önem Vermeliyiz

Turizm sektörünün Türkiye’nin en önemli ekonomik girdilerin den bir tanesi oldu..

Şef Umut Karakuş; Göçle Gelen Zenginliğin Ve Her Tabağın Bir Kültür Koktuğu Büyük Sofranın Hikayesi

Şef Umut Karakuş; Göçle Gelen Zenginliğin Ve Her Tabağın Bir Kültür Koktuğu Büyük Sofranın Hikayesi

‘En İyi Şef’ seçilen ve şu anda Oligark..

Yaşar Kaypak; Mutfağın Tarihsel Gelişimi

Yaşar Kaypak; Mutfağın Tarihsel Gelişimi

Arapçada “matbah” kelimesinden gelen kelime Türkçede mutfak olarak telaffuz edilerek günümüzdeki bu şekilde kullanılmıştır.

Şef Kadir Yılmaz, Türk Mutfağının Zenginliğini Alman Tv Kanalında Anlattı

Şef Kadir Yılmaz, Türk Mutfağının Zenginliğini Alman Tv Kanalında Anlattı

Osmanlı Saray Mutfağı’nın önde gelen temsilcilerinden Matbah Restaurant, yaba..

Şef Ramin Nuriyev; Azarbaycan Mutfağı Nedir? Geleneksel Mutfak Kültürü müz İçinde Azerbaycan Mutfağı Ve Mutfak Kültürü Nelerdir?

Şef Ramin Nuriyev; Azarbaycan Mutfağı Nedir? Geleneksel Mutfak Kültürü müz İçinde Azerbaycan Mutfağı Ve Mutfak Kültürü Nelerdir?

Osmanlı Saray Mutfağının..

Pastry Şef Feray Aydoğdu; Ürünlerimde Kalite Ve Lezzetten Ödün Veremem

Pastry Şef Feray Aydoğdu; Ürünlerimde Kalite Ve Lezzetten Ödün Veremem

Tonka Patisserie’nin konsepti tamamen benim yapmayı ve daha önemlisi yemeyi sevd...

Şef Murat Baziki; Verdiğimiz Emek Ve Mücadele Mersin Mutfağı İçindir

Şef Murat Baziki; Verdiğimiz Emek Ve Mücadele Mersin Mutfağı İçindir

Mersin'de "Bakliyat Yemekler Sergisi" açtığını anlatan Baziki, Türkiye'nin birçok ilinden...

Şef Metin İşçi; Profesyonel Bir Şef İçin Türk Mutfağının Yeri Doldurulmaz...

Şef Metin İşçi; Profesyonel Bir Şef İçin Türk Mutfağının Yeri Doldurulmaz...

Favori lezzetleri arasına büryan ve keşkeği koyan Metin Şef, ülke mutfakları aras..

Malatya Mutfağına Ait Olan Uykuluk Yani

Malatya Mutfağına Ait Olan Uykuluk Yani "Keşhe Kebabı" Diyarbakırda Ciğercilere Rakip

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında Uykuluk "Keşhe" ızgarada....

Şef Orhan Yeğen New York’ta Türk Mutfağı Ve Türk Yemek leri Üzerine Zirveye Yürüyor...

Şef Orhan Yeğen New York’ta Türk Mutfağı Ve Türk Yemek leri Üzerine Zirveye Yürüyor...

Gastronomi sektöründe şefliğini ve işletmeciliğini yaptığı restoran larda Geleneksel Türk Mutfağı

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Osmanlı Ve Türk Mutfağının Tanıtımı Hakkında “Umman” dan Takipçileri İle Canlı Yayında Sohbet Etti...

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Osmanlı Ve Türk Mutfağının Tanıtımı Hakkında “Umman” dan Takipçileri İle Canlı Yayında Sohbet Etti...

Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi,

Master Şef Deniz Orhun

Master Şef Deniz Orhun "Ne Yerseniz Ona Dönüşürsünüz"

“Yedikleriniz Davranışlarınız Olur” kitabıyla yediklerimizin fiziksel, kimyasal ve psikolojik etkileri üzerinde çalışmış..

Şef Aydın Demire G20 Zirvesin de Başbaşı Bulguru ile Yaptığı Uskumru Dolmasına Madalya

Şef Aydın Demire G20 Zirvesin de Başbaşı Bulguru ile Yaptığı Uskumru Dolmasına Madalya

Dünya Usta Şefler Zirvesi'nde usta aşçılar yerel malzemeler kullanarak hünerlerini sergi..

Şef Savaş Kale; Tost Kültürüne Farklı Bir Bakış Açısı

Şef Savaş Kale; Tost Kültürüne Farklı Bir Bakış Açısı "Tost Akademisi"

Tost Akademisi’nin kurucu ortaklarından Savaş Kale, işletmecilikte son derece..

Şef Musa Dağdeviren; Kebap Ve Lahmacunla Bach Ve Vivaldi...

Şef Musa Dağdeviren; Kebap Ve Lahmacunla Bach Ve Vivaldi...

En ünlü şeflerin bile havalı restoranlarını kapatıp dürümcü, hamburgerci açtığı koşullarda çok da kârlı sayılmayan..

Pizza şef Mustafa Aydın; Baharat İsveç’ten Peynir İtalya’dan

Pizza şef Mustafa Aydın; Baharat İsveç’ten Peynir İtalya’dan

Çorum’un Kargı ilçesine bağlı 215 nüfuslu Çetmi Köyü’ne dönerek pizzacı açtı...

Şef Ayvaz Akbacak; Milli Sokak Yiyeceklerimizden Kokoreç 'in Vejeteryan Versiyonu Benden...

Şef Ayvaz Akbacak; Milli Sokak Yiyeceklerimizden Kokoreç 'in Vejeteryan Versiyonu Benden...

Sağlıklı beslenme üzerine çok çalışmalar yaptım türkiyede..

Şef Ömür Akkor Türkiye’nin Ünlü Şeflerini Kahvaltıda Misafir Etti

Şef Ömür Akkor Türkiye’nin Ünlü Şeflerini Kahvaltıda Misafir Etti

Gastronomi Bölümü'nde Anadolu Mutfak Tarihi, Osmanlı Mutfağı ve Türk Mutfak Tarihi dersleri vermektedir.





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !