Türk Mutfağı

Türk Mutfağı kategorisinde türk mutfağı kapsamında kültürel mirası, geleneksel üretimi, yöresel değerleri ve güncel çalışmaları takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Nefis Ve Lezzetli En İyi Yemek Videoları...

Nefis Ve Lezzetli En İyi Yemek Videoları...

Hazırlamış olduğumuz Geleneksel Türk Mutfağı, Yöresel Mutfaklar ve Yöresel Yemeklerden bu nefis ve lezzetli en iyi yemek videolarını beğenilerinize sunarak...

Mutlaka Denemelisiniz! Kiremitte Peynirli Köfte...

Mutlaka Denemelisiniz! Kiremitte Peynirli Köfte...

Köfte Nedir? Köfte Nasıl Yapılır? Osmanlı Ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı Ve Yöresel Mutfaklarda Köftenin Onemi. Köfte, her yaşta insanın severek yediği, ülke...

Geleneksel Türk Mutfağında Pirinçli Semizotu Tarifi...

Geleneksel Türk Mutfağında Pirinçli Semizotu Tarifi...

Türk mutfak kültürünün daha iyi tanıtılmasında bir takım yeniliklerin yapılması gerektiği ortadadır. Bu yenilikler, yaratıcılığı ortaya çıkarmak, değişik pişirme yöntem..

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan ve Biber Dolmasını Deneyin...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan ve Biber Dolmasını Deneyin...

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Ve Lezzetli Yöresel Mutfaklarımızda tercih edilen Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolmasını Denemelisiniz! Osmanlı ve Türk Mutfağında...

Yöresel Karadeniz Mutfağından Etli Siron (Ziron) Tarifi

Yöresel Karadeniz Mutfağından Etli Siron (Ziron) Tarifi

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kale.

Genç Asçılardan  Kurban Bayramına Özel Sağlıklı, Nefis ve Pratik Yemekler

Genç Asçılardan Kurban Bayramına Özel Sağlıklı, Nefis ve Pratik Yemekler

sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmeleri amacıyla yapıyoruz. Kaliteli, sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmek için yeterli ve dengeli..

Muhteşem Lezzet... Asya Usulü Levrek Fileto Tarifi

Muhteşem Lezzet... Asya Usulü Levrek Fileto Tarifi

Levrek balığı, Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında ülkemizin en lezzetli balıklarındandır.

Geleneksel Türk Mutfağında Tavuklu Hasan Paşa Köftesi

Geleneksel Türk Mutfağında Tavuklu Hasan Paşa Köftesi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarda Kırsal kesimde bol miktarda yoğurt ve ürünleri tüketilirdi...

Türk Yemek Kültüründe Kabak İmambayıldı Tarifi

Türk Yemek Kültüründe Kabak İmambayıldı Tarifi

Türk yemek kültüründe zengin tarihi lezzet miraslarımız arasında bulunan yeşil Kabak yoğurtulması, yeşil Kabak

Modern Türk mutfağından Hardallı Somon Tarifi

Modern Türk mutfağından Hardallı Somon Tarifi

Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek..

Geleneksel Türk Mutfağından Bahçıvan Kebabı Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağından Bahçıvan Kebabı Tarifi

Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek..

Türk Mutfağından Özel & Nefis Bir Yemek “Hindi Sarma” Tarifi

Türk Mutfağından Özel & Nefis Bir Yemek “Hindi Sarma” Tarifi

Modern Türk Mutfağında hindi eti sonradan kazanılmış bir yemek çeşidi olsa da son yıllarda yöresel mutfaklarda da farklı çeşitlerde yapılan ve sevilen..

Geleneksel Türk Mutfağında Izgarada Kuzu Kaburga Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Izgarada Kuzu Kaburga Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı Ve Osmanlı Saray Mutfağında Kuzu Eti En Çok Tercih Edilen Kırmızı Etlerden Biridir Etlerden Biri..

Bonfile Izgara Tarifi

Bonfile Izgara Tarifi

Osmanlı Yemek Kültüründe Bonfile nasıl kullanılırdi? Osmanlı ve Türk Mutfağında Bonfilenin pişirme teknikleri nelerdir? Yöres el Yemeklerde Bonfilenin...

Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi Rum mutfağı, Ermeni mutfağı, Gürcü mut fağı ve Osmanlı saray mutfağının ortak bir lezzetidir. Kuşbaşı doğranmış et ile...

Ekmek Kebabı Tarifi

Ekmek Kebabı Tarifi

Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında hiçbir gıda ürünü çöpe atılmaz. Özellikle yöresel mutfaklarda eskiyen, bayatlayan bir..

Süt Kebabı Tarifi

Süt Kebabı Tarifi

Özellikle et olarak yağlı koyun ve kuzu eti sıklıkla kullanılsa da tavuk, balık, dana, tavşan eti ve ciğer, böbrek, işkembe

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu Pirzola Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ile saray mutfağında sığır eti pek kullanılmazdı. Balkanlardan gelen kuzu etleri tercih..

Dana Rosto Tarifi

Dana Rosto Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “dana rosto” yemek tarifini tarifini hazırladık. Yorumlarınızı eksik etmeyiniz lütfen...

Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır Tarifi

Şef Emre Öztop’un Kaleminden Sizlere Özel “Kuzu Tandır Tarifi” Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Derledik. Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında...

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu eti Osmanlı ve Türk mutfağında ve özellikle Osmanlı saray mutfağında çok önemliydi. Saray ahalisinin tükettiği kuzuların cinsi genelde eflak ve boğdan dan geliyordu. Balkanlardan...

Fırında Kaburga Tarifi

Fırında Kaburga Tarifi

Fırında Kaburga Geleneksel mutfaklarımızda fırın yemekleri arasında gerçek Türk mutfağının coğrafyamızda yöresel mutfaklarımız vesilesi ile asırlar boyu yaşatılmasına yardımcı...

Soğanlı Güveç Tarifi

Soğanlı Güveç Tarifi

Kütahya ve İznik’te üretilen çeşitli kaplar Sarayın ihtiyaçlarını karşıladığı gibi İstanbul’un ihtiyacını da karşılamıştır. Şu an her ne kadar artık nadir olsalar da eskiden Sarayda...

Uykuluk Tarifi

Uykuluk Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Uykuluk Nedir? Osmanlı ve Türk Mutfağında uykuluk eti nasıl pişirilir öğrenmek istiyorsanız, sizi hemen aşağı alalım. Çünkü uykuluk, Uykuluk Hakkında...





Türk Mutfağı: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı kategorisinde türk mutfağı kapsamında kültürel mirası, geleneksel üretimi, yöresel değerleri ve güncel çalışmaları bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Osmanlı Ve Türk Mutfağı başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.