Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Yöresel Karadeniz Mutfağından Etli Siron (Ziron) Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Yöresel Karadeniz Mutfağından Etli Siron (Ziron) Tarifi
"Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM"
Etli Siron (Ziron) Tarifi İçin Kullanılacak Malzemeler
* 2 Adet Yufka
* 200 Gr Dana Eti
* 200 Gr Yoğurt
* 1 Bardak Et Suyu
* 1 Orta Boy Soğan
* 1 Adet Domates
* Pul Biber
* Tuz
* Sarımsak
Etli Siron (Ziron) Tarifi İçin İşlem Basamakları
Bir adet orta boy soğanı tencereye alıp kavurun.
Haşlamış olduğunuz dana etini ekleyip pişirme işlemine devam edin.
Bir adet domatesi küp küp doğradıktan sonra tencereye ilave edin ve tuz ekleyin.
İyice piştikten sonra ocaktan alın.
Yufkaları ortadan ikiye bölerek açın.
Hazırladığınız iç harcı ilave ederek rulo şeklinde sarın.
İki parmak kalınlığında keserek tepsiye dizin.
200 derece de ısıtılmış fırın da 15 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz soğuması için bekleyin.
Et suyu ile ıslatarak çekmesini bekleyin.
Yoğurdu sıvı kıvama getirip sarımsak ekleyin.
Hazırladığınız yoğurdu sironun üzerini kaplayacak şekilde örtün.
Az yağda pul biberi kızartıp yoğurtlu sos üzerinde gezdirin.
Tabağa alarak servis yapın.
Muhteşem bir Karadeniz yemeği mutlaka denemelisiniz.
Afiyet olsun..
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.