Miraç Şef' ten Ayvalı Beyin Tarifi...
Ayvalı Beyin nasıl yapılır? Ayvalı Beyin yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir? Ayvalı beyin yapmak için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz? Türk aşçı haberleri olarak araştırdık ve en iyi Ayvalı Beyin tarifinizi Miraç Şefin yemek arşivinde bulduk.
Geleneksel Türk mutfağında en iyi beyin yemeklerinden olan ve şeflerin özel tarifleri arasında yer alan Miraç Şef'in Ayvalı Beyin tarifini denemenizi tavsiye ederiz...
Miraç Şef’in özel tariflerinden tam sofralarınıza, size ve misafirlerinize layık muhteşem lezzet Ayvalı Beyin...
En iyi sakatat yemeklerinden Ayvalı Beyin nasıl yapılır?
Türk mutfağında en iyi lezzetlerden Ayvalı Beyin için kullanılan Malzemeler:
* 1 Adet Dana Beyni
* 2 Adet Ayva
* 1 Adet Avokado
* 4/5 Adet Kumkat
* 20 Gr Tereyağı
* Kırmızı Toz Biber
* Maydanoz
* Limon
* Tuz
* Ak Biber
* Muskat
Ayvalı Beyin Lavaş için:
* Un
* 20 cc Zeytin Yağı
* Su
Ayvalı Beyin Hazırlanış tarifi:
1 litre suya 1 ayvanın suyu eklenir dana beyni bunda bekletilir (6/7 saat yeterli)
Dinlenen beyin 15 dk. haşlanır. 1/2 limon, kumkat, ayva suyu ile 5 dakika daha marine edilir.
Bu arada ayva ve avokado ile püre yapılır, içine kumkat rendelenir.
Malzemeler tabağa alınıp baharatlanır üzerine biber/yağ cızlatılıp yeşillikle servis edilir.
Diğer tarafta lavaş hazırlanır.
*Ben bu tarifimi uygularken yeşilliği (maydanoz, dereotu, roka, soğan, sarımsak) çırpıp sadece suyunu kullanıyorum. Kıyısına köşesine de bir lokma lavaş koyuyorum. Afiyet olsun.
Ayvalı Beyin yapılırken kullanılacak Ekipmanlar : Tencere, Tava, Süzgeç, Oklava, Kepçe, Delikli Kepçe