En Sağlıklı Kış Yemekleri...
Kışın hangi yemekler pişirilir? Bağışıklık sistemini güçlendiren kış yiyecekleri hangileridir? En besleyici kış yemekleri hangileridir? Soğuk kış günlerinde hangi ekonomik yemekleri pişirsem diyenlere... en kolay kış yemekleri...
Kış aylarında hangi yemekler yapılır? En güzel kış yemekleri hangileri? Sebzelerle kış yemekleri önerileri...
Kış geldiğinde pazar ve market tezgahlarını süslemeye başlayan kış sebzeleri ve meyveleri sayesinde sofralar da şenleniyor. Kış sebzeleri ile yapılan yemekler hem hastalıkların önüne geçmek için de en büyük yardımcılardan biri olarak dikkat çekiyor. Kış sebzeleri nedeniyle kış hastalıkları bize uğramıyor, kış çorbalarıyla içimiz ısınıyor ve kış mevsiminde de soframızdan nefis lezzetler eksik olmuyor.
Kış aylarında hangi yemekler yapılır? En güzel kış yemekleri hangileri? İşte kış sebzeleriyle yapılan birbirinden lezzetli yemekler
Kış geldiğinde pazar ve market tezgahlarını süslemeye başlayan kış sebzeleri ve meyveleri sayesinde sofralarımız bereketleniyor, bolca vitamin içeren, bağışıklık sistemimizi güçlendiren sebzeler sayesinde kış hastalıkları bize uğramıyor, kış çorbalarıyla içimiz ısınıyor ve kış mevsiminde de soframızdan nefis lezzetler eksik olmuyor.
İşte bu yüzden kış mevsimini daha çok sevmenize sebep olacak kış yemeklerini bir araya getirdik.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Kış Sebzeli Çorba Tarifi"
Herkese merhabalar, bizim de işyerinde sıklıkla yaptığımız çok kolay ve lezzetli bir sebze çorbası tarifi ile karşınızdayım. Bu sebze çorbası yapılışı hem çok kolay hem çok besleyici, çocukların da beğeneceğine eminim, ayrıca ölçüsü de bol, kalabalık misafire de gayet uygun olacaktır. Denerseniz yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı bekliyorum...
Harika Sebze Çorbası (Denemeyen Kalmasın) Tarifi İçin Malzemeler
* 2 Adet Kabak
* 3 Adet Havuç
* 3 Adet Patates
* 2-3 Adet Defne Yaprağı
* 2 Su Bardağı Süt
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
* Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
* 1 Yemek Kaşığı Un
* 2 Tatlı Kaşığı Tuz
* 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 2,5 Litre Sıcak Su
* 1 Avuç Dereotu (İsteğe Bağlı)
Harika Sebze Çorbası Yapılış Tarifi:
Kış geldiğinde pazar ve market tezgahlarını süslemeye başlayan kış sebzeleri ve meyveleri sayesinde sofralarımız bereketleniyor, bolca vitamin içeren, bağışıklık sistemimizi güçlendiren sebzeler sayesinde kış hastalıkları bize uğramıyor, kış çorbalarıyla içimiz ısınıyor ve kış mevsiminde de soframızdan nefis lezzetler eksik olmuyor.
İşte bu yüzden kış mevsimini daha çok sevmenize sebep olacak kış yemeklerini bir araya getirdik.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Kış Ezme Sebzeli Çorba Tarifi"
Sebze Ezme Çorbası Tarifi
Sebze Ezme Çorbası Kullanılan Malzemeler:
* 2 Adet Kabak
* 1 Adet Havuç
* 1 Adet Patates
* 2 Adet Kuru Soğan
* 3 Adet Domates
* 2 Adet Dolmalık Biber
* 4 Diş Sarımsak
* 2 Yemek Kaşığı Tere Yağı Veya Margarin
* Yeteri Kadar Tuz
* 6 Bardak Su
Sebze Ezme Çorbasının Yapılış Tarifi;
Sebzeleri temizleyelim, kabuklarını soyalım ve ince ince yada küp küp doğrayalım.
Tencereye yağı ekleyip, sırasıyla sarımsağı, soğanı, havucu, kabağı ve patatesi ekleyelim ve bir güzel kavuralım. Domatesin kabuğunu soyup doğrayalım ve 6 su bardağı su ile beraber tencereye ekleyelim. Tuzunu da ilave edip yarım saat kadar pişirelim.
Pişince blenderdan geçirelim. 1-2 dakika daha kaynatıp sıcak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
En İyi Kış Yemeklerinden "Kış Güveci Tarifi"
Kış Güveci İçin Kullanılan Malzemeleri
* 700 Gr. Dana Kuşbaşı
* 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 20 Adet Arpacık Soğan
* 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
* 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
* 2 Su Bardağı Su
* 3 Adet Köy Biberi
* 2 Adet Havuç
* 3 Adet Patates
* 1 Adet Kereviz
* 2 Dal Pırasa
* 6 Diş Sarımsak
* 2 Dal Biberiye
* 2 Adet Defne Yaprağı
* Tuz
* Karabiber
Kış Güveci Yapılış Tarifi;
Güvecinizin içine zeytinyağı ilave edip ısıtın. Üzerine kuşbaşı etleri koyun bir iki tur çevirin. Soğanları ilave edip soteleyin. Salçalarını ekleyin kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Defne yaprağı ve 2 su bardağı su ilave edip etler pişene kadar pişmeye bırakın. Etlerinizin pişmesine yakın içine dilimlediğiniz havuçları, biberleri, iri kuşbaşı doğradığınız patatesleri, pırasa, kereviz ve sarımsakları ekleyin bir tur karıştırın. Tuz, karabiber ve ince ince kıydığınız biberiyeleri ve bir su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi"
Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* Üzerini Geçecek Kadar Sıcak Su (Karnabaharı Haşlamak İçin)
* 1 Adet Orta Boy Karnabahar (Çiçek Kısımları, Yıkanmış, Süzülmüş)
* 2 Adet Yumurta
* 1 Su Bardağı Süt
* 2 Çorba Kaşığı Un
* ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
* 1,5 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
* 1 Su Bardağı Lor Peyniri
* 10 Dal Maydanoz (Kıyılmış)
* 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı (Fırın Kabını Yağlamak İçin)
* 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)
* 3 Adet Çeri Domates (Halka Şeklinde Kesilmiş)
* Maydanoz (Kıyılmış)
Fırında Peynirli Karnabahar Yapılış Tarifi:
Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağı ile birlikte tencereye alın ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Doğranmış ıspanağı ilave edin ve soteleyin. (Suyunu tamamen çektirmeyin, pişmesi yeterli.)
Domates, zeytinyağı ve sarımsağı bir sos tenceresine alın. Bir miktar tuz ve sirkeyi ekleyerek yarı yarıya suyunu çekinceye kadar pişirin ve ocaktan alın.
Beşamel sos için tereyağını sos tenceresinde eritin, unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Azar azar sütü ilave edin ve hızlıca çırpın ki topaklanma olmasın. Muskat rendesini ve tuzu ekleyin muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Fırın kabını yağlayın. 2 adet lazanya yaprağını yan yana koyun. Üstüne beşamel sostan 2-3 yemek kaşığı koyun ve yayın. Beşamel sosun üstüne ıspanağın üçte birini yayın. Rende mozarella serpin ve üstünü kapatacak şekilde 2 lazanya yaprağı daha yerleştirin. (ilk kat tamam)
Lazanya yaraklarının üstüne yine beşamel sos sürün ve kalan ıspanağın yarısını yayın . Rende mozarella serpin ve üstünü kapatacak şekilde 2 lazanya yaprağı daha yerleştirin. (ikinci kat tamam) Son kat için ilk iki kata yaptığınız beşamel ve ıspanak işlemini aynı şekilde yapın ve üstüne 2 lazanya yaprağı yerleştirin.
Lazanya yapraklarının üstüne hazırladığınız domates sosun tamamını dökün ve yayın. Son olarak kalan mozarella rendesini domates sosun üstüne serpin. 220 derece önceden ısıttığınız fırında 15-17 dakika pişirin. Fırından aldığınız ıspanaklı lazanyayı 6-7 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
Karnabaharı çiçek çiçek ayırın. Devamında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Üzerine sütlü yumurtalı sosu gezdirin. Haşlanmış karnabaharları dizin. Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. 1-2 tur daha karıştırın ve kenara alın. Karıştırdıktan sonra içine lor peyniri ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Haşladıktan sonra süzün. Karnabaharı 10 dakika haşlayın. Tuz ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Ardından tencereye alın. Bol suda iyice yıkayın ve süzün. Sonrasında bir kabın içine; yumurta, süt, un, sıvıyağ, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Fırından çıktıktan sonra kıyılmış maydanoz serpiştirerek servise sunun.
En Besleyici Kış Yemeklerinden "Ispanaklı Lazanya Tarifi"
Ispanaklı Lazanya İçin Kullanılan Malzemeler:
* 8 yaprak lazanya
* 200 gr rendelenmiş mozarella peyniri
Ispanaklı Harç İçin:
* 450 gr ayıklanmış temizlenmiş ıspanak
* 1 adet kuru soğan
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* tuz
Ispanaklı Lazanya Beşamel Sos İçin:
* 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı süt
* 1 çay kaşığının ucuyla muskat rendesi
* tuz
Ispanaklı Lazanya Domates Sos İçin:
* 1 adet doğranmış domates konservesi (ev yapımı da olur)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
Ispanaklı Lazanya Yapılış Tarifi;
Ispanaklar temizlenir ve doğranır, sıvı yağda kuru soğan kavrulur.
Salçalar ve ıspanaklar eklenir. Tuz karabiber ve suyu eklenir. 2 dk pişirilir.
Sulu bir sos olmalı. Beşamel sos malzemeleriyle sos hazırlanır.
Dikdörtgen borcama önce 1 kepçe beşamel sos dökülür.
Lazanyalar dizilir. Lazanyaların üzerine Ispanaklı sos dökülür yine beşamel sos dökülür.
Lazanyalar bitene kadar devam edilir. En üste beşamel sos ve kaşar peyniri dökülüp fırında pişirilir.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Lahana Kapama Tarifi"
Lahana Kapama Tarifi Malzemeler :
* 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
* 2 Adet Küp Küp Doğranmış Kuru Soğan
* 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
* 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
* 1 Buçuk Su Bardağı Yıkanmış Pirinç
* 1 Buçuk Su Bardağı Su
* 1 Çay Kaşığı Kimyon,
* 1 Çay Kaşığı Karabiber,
* 1 Çay Kaşığı Pul Biber,
* 1 Buçuk Tatlı Kaşığı Tuz (Kontrollu Ekleyebilirsiniz) 1
* Çay Kaşığı Nane,
* Bir Tutam Maydanız Minik Minik Doğranmış.
* 6/7 Yaprak Haşlanmış Lahana Daha Fazla Katlı Veya Daha İnce Hazırlayabilirsiniz.
Lahana Kapama Yapılış Tarifi:
Öncelikle sıvıyağ tencereye alın üzerine soğanları bırakın ve kavurun. Daha sonra salçaları ekleyin. Biraz kavurun ve pirinçleri ilave edin ve baharatlarıda ilave edin. En son maydanozu ilave edip üzerine 1 buçuk su bardağı su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
Pirinçler baya yumuşasın tam pişmesine gerek yok. Daha sonra borcamın tabanına beyaz lahanayı seriyoruz. Kenardan lahana biraz sarksın 2 veya 3 kat olarak üst üste serin. Kalın kısımlarını eklemeyiniz ince kısımlarıyla hazırlayınız. İçine hazırlamış olduğunu ve suyunu çekmiş pirinçli iç harcı dökün ve kaşımla düzeltin. Daha sonra üzerine yine 2 kat lahana serin. 1 buçuk 2 bardak suya birazcık salça ekleyin yarım kaşık kadar çok az tuz ilave edip karıştırın.
Lahananın üzerine dökün. Fırını 220 dereceye ayarlayın üzerini pişirme kağıdı veya sar pişir ile sarın 25 dk bu şekilde pişirin. En son üzerindeki kağıdı çıkartın ve 15 dk da bu şekilde pişirin. Kenarından tadına bakın pişmişse fırından alın (bu arada pişerken çok su çekebiliyor mutlaka kontrol edin ara ara su ekleyebilirsiniz.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Yumurtalı Pırasa Tarifi"
Yumurtalı Pırasa Kavurması İçin Malzemeler
* 4-5 Sap Pırasa
* Sıvı Yağ
* 2 Adet Yumurta
* Tuz
* Karabiber
* Kırmızı Toz Biber
Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?
Pırasaları yıkayın. Orta incelikte kıyın. Tencereye sıvı yağ alın. Pırasaları ekleyip karıştırarak kavurun. Rengi dönüp pırasalar yumuşadığında tuzu ve baharatları ekleyin. Çırpılmış yumurtayı da ekleyip yumurtalar içinde pişene kadar pişirin. Acı seviyorsanız pul biber alıyor.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Fırında Kereviz Tarifi"
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Tarifi İçin Malzemeler
* 2 Kereviz
* 1 Havuç
* 1 Patates
* 200 G Kuşbaşı Dana Eti
* 1 Soğan
* 2 Diş Sarımsak
* 2 Domates
* 2 Yeşil Biber
* Tuz
* Karabiber
* Kekik
* 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
* 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
* 2 Su Bardağı Sıcak Su
* 2 Defne Yaprağı
Fırında Kereviz Tarifi Kızartmak İçin
Ayçiçek yağı
Kuşbaşı etli fırın kereviz üzeri için İnce kıyılmış kereviz yaprağı.
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Nasıl Yapılır?
Kerevizleri soyup ortadan ikiye bölerek içlerini oyun ve kararmamaları için limonlu suda bekletin. Havuç ve patatesi küp halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı dana etlerini ilave edip renkleri dönünceye kadar soteleyin. Yemeklik doğradığınız soğan, rendelediğiniz sarımsaklar ve küp doğradığınız havucu ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
Küp doğradığınız domatesler ve yeşil biberleri ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir kızartma tenceresinde Ayçiçek yağını ısıtın. İçini oyduğunuz kerevizleri kağıt havlu ile kurulayın ve alt kısımlarını bıçakla kesip düzleştirin. Ayçiçek yağında her iki tarafını da kızartın. Kerevizin içinden çıkan parçaları da küp doğrayıp patatesler ile birlikte kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve pişirdiğiniz kuşbaşı ete ilave edip karıştırın.
Kızarttığınız kereviz çanaklarını bir fırın kabına alın. İçlerine pişirdiğiniz dana etli harçtan paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Bir kasede salçaları sıcak su ile açın ve kerevizlerin üzerine gezdirin. Defne yapraklarını yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp ince kıyılmış kereviz yaprakları ile süsleyip sıcak servis yapın.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Sebzeli Makarna Tarifi"
Sebzeli Makarna Malzemeleri
* 1 Paket Makarna (500 G)
* 1 Adet Kuru Soğan
* 1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
* 1 Adet Sarı Dolmalık Biber
* 3 Adet Yeşil Biber
* 1 Adet Havuç
* Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Soya Sosu
* Tuz
* 6 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
* 7 Su Bardağı Kaynar Su
Sebzeli Makarna Yapılış Tarifi;
Derin bir tencereye 7 su bardağı suyu ekleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Ocağın altın açın ve kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı tuz ilave edip 1 paket makarnayı ekleyin. Ortalama 8 - 10 dakika haşlayın. Haşlanan makarnayı bir süzgeç yardımıyla süzün. Ayrı bir tavada 6 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve halka halka doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca üzerine kırmızı, sarı ve yeşil biberleri ekleyin. Biberlerde kavrulunca ince uzun doğranmış havuçları ekleyin. Bütün hepsi piştiğinde son olarak soya sosunu üzerine dökün ve 1 - 2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Makarnayı haşladığınız tencerenin içerisinde makarnayla sebzeleri birleştirin. Servis edebilirsiniz.
Bal Kabaklı Pirinç Pilavı Tarifi
Balkabaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri:
* 2 Dilim Balkabağı
* 2 Su Bardağı Pirinç
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Balkabaklı Pilavının Yapılış Tarifi:
Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Kabağı temizleyip, yıkayın ve küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun. 2 bardak su ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Tereyağını eritin. Suyu süzülmüş pirinci koyup kısık ateşte 10 dakika karıştırarak kavurun. Üstüne haşlanmış kabak, 3 bardak sıcak su ve tuz koyun. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, pilavı havalandırın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Börek Tadında Karnabahar Tarifi"
Fırında Karnabahar (Börek Tadında) Tarifi İçin Malzemeler
* Küçük Boy Karnabahar
* 3 Yumurta
* 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
* Yarım Çay Bardağından Biraz Az Zeytinyağı
* Tuz
* 1 Tutam Karabiber
Börek Tadında Karnabahar Tarifi Üzeri İçin;
* Sarımsaklı Yoğurt
* Salçalı sos
Fırında Karnabahar (Börek Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarife geçmeden önce fırında karnabaharı önce börek sanıp yedikten sonra bu ne böreği diye soruyorlar. Sarımsaklı soslu karnabahar kızartmasını çok sevip yağlı olması sebebiyle yemekte tereddüt edenler için alternatif ve sağlıklı. Şimdi tarifin reklamını yaptıktan sonra kısa ve öz tarife geçelim:)
Karnabaharı parçalayıp tencereye koyup iyice haşlayın. Çatal rahatlıkla girebilsin. Ardından suyunu süzüp çatalla ezin(arada küçük parçacıklar kalsın) Üzerine yumurta un yağ karabiber koyun, en son tadına bakarak damak tadına göre tuzunu ayarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın eğer (1. 5 cm kalınlık ideal)çok ince yayarsanız kuru olur, çok kalın da içi pişmez. Üzeri kızarana kadar 200 derecede fırının orta rafında pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp ılık sıcaklığa gelince dilimleyin. Ben üzerine sarımsaklı sos ve yağlı salçalı sos da gezdiriyorum, dilerseniz sade de yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not:Çok fazla sıvı değil, çok fazla katı da olmayan hafif cıvık bir karışım elde etmelisiniz. Karnabaharı daha büyük kullanırsanız yumurta ,un, tuz, zeytinyağı miktarını da artırmayı unutmayınız.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Peynirli Ispanaklı Arpa Şehriye Tarifi"
Ispanaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
* 1 Küçük Paket Arpa Şehriye
* 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
* 1 Kase Haşlanmış Nohut
* Yarım Kilo Ispanak
* Tuz
Ispanaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce bir tencereye sıvı yağı bıraktım ve şehriyeleri pembe beyaz kavurdum. Bu aralar arpa şehriyeyi fazla kullanıyorum çok hoşuma gidiyor. Kolay ve pratik bir yemek oluyor. Üzerine tuzunu ve çekeceği kadar suyunu bıraktım. Kaynayınca altını yarıma kıstım ve demlene demlene pişirdim.
Altını kapattım ve dondurucuda hazır bulunan haşlanmış nohutumdan buzlu buzlu pilavın üzerine bıraktım. Sonra ıspanaklarımı yıkadım ve fazla ince olmamak şartıyla kıydım. Üzerine bir su bardağı su ekledim. Biraz haşlanınca pilavım yeşil olmasın diye süzeğe döküp fazla suyunu bıraktırdım ve pişmiş şehriyenin üzerine bırakıp karıştırdım. Harika oldu. Servis tabağına aldım ve misafirlerime ikram ettim, onlarda çok beğendiler.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Brüksel Lahana Sote Tarifi"
Brüksel lahanasının en lezzetli şekli olan bu sote farklı tatlar arayanlara hitap eden bir yemek. Gayet sağlıklı bir sebze yemeği olarak mutfağımızda yeni bir tat olarak deneyebiliriz. Ayrıca brüksel lahana sotemizi et rostolarımıza da ekleyerek tüketebiliriz. Hem lezzetli olarak hem pratik bir yemek olarak ana yemeklerimizin yanında güzel bir tat olarak brüksel lahana sotemizi ekleyebiliriz. Gelin birlikte nasıl yapıldığını öğrenelim.
Brüksel Lahana Sote Tarifi İçin Kullanılan Malzemeler:
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı(Süslememiz İçin)
* 700 Gram Brüksel Lahanası
* 2 Adet Havuç
* 300 Gram Arpacık Soğan
* 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Brüksel Lahana Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
Brüksel lahanamızı ve havuçlarımızı güzelce yıkıyoruz. Havuçlarımızı iri şekilde doğruyoruz. Sonrasında havuçlarımızı ve brüksel lahanalarımızı 7 dakika buharda pişiriyoruz. Pişirdikten sonra havuçlarımızı ve brüksel lahanalarımızı süzgeçten geçiriyoruz.
Sonrasında tavamızı kızgın hale getiriyoruz. Sıvı yağımızı ekleyip arpacık soğanları renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Buharda pişirdiğimiz brüksel lahanası ve havuçlarımızı tavaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 4 dakika boyunca kaşık kullanmadan tavada çevirerek malzemelerimizi kavuruyoruz. Burada püf noktamız kaşık kullanmamamız.
Ardından karabiber ve tuz ile ya da istediğimiz damak tadımıza göre herhangi bir baharatla tatlandırıyoruz ve brüksel lahana sotemiz sunuma hazır hale gelmiş oluyor.
Servisimizde ekmek kırıntılarımızı serperek sunumumuzu yapabiliriz. Ana yemeklerimizin yanında ya da tek başına tüketebiliriz.
En Sağlıklı Kış Yemeklerinden "Fırında Çinekop Tarifi"
Fırında Çinekop (Sarıkanat) Izgara Malzemeleri - Fırında Sarıkanat Tarifi Kullanılan Malzemeler;
* Bir Kg Çinekop (Sarıkanat)
* Bir Tatlı Kaşığı Tuz
* Yapışmaz Fırın Tepsisi Veya Pişirme Kâğıdı
Çinekop Balığı Fırında Nasıl Yapılır? Pratik Tarifi - Sarıkanat Balığı Fırında Nasıl Yapılır? - Fırında Izgara Çinekop Nasıl Pişirilir? - Sarıkanat Fırında Nasıl Pişirilir? - Tepside Çinekop Nasıl Yapılır? Fırında Ç
Çinekop Kızartması Nasıl Yapılır?
Sarıkanat nasıl temizlenir? Çinekop balığı nasıl temizlenir? Balık ayıklama: Çinekop balıkları yıkanır ve kafaları bıçakla kesilir. Öncelikle karın kısmı kuyruğundan kafasına doğru kesilerek, tüm organları çıkarılır.
Karın boşluğu ve iç bölgeleri iyice temizlenip kan pıhtılarından ve siyah zarlardan arındırılan balıklar birer birer yıkanır ve sularının süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Sarıkanat balığı nasıl temizlenir? Boy farkı dışında farklı bir durum yoktur.
Pulsuz bir balık olan sarıkanatın, pişirilme öncesi çıkarılması gereken herhangi bir sert kılçığı yoktur. Çinekop balığının derisi çok yumuşak olup yapışmaya müsait olduğundan balıkların çok iyi kurumuş olması gerekir. Bununla beraber on - on beş dakika kadar süzdürülürse kağıt havlu kullanmaya gerek kalmayabilir.
Balıkların üzerine tuz serpilir ve fazla zedelemeden karıştırılır. Arzu edilirse tuzla beraber karabiber de kullanılabilir.
Firinda Cinekop Nasil Piser?
Çinakoplar aralıklı olarak yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirilir. Aralıklı yerleştirmenin sebebi; balıkları alt – üst etmek gerekirse birbirlerine yapışmadan çevirebilmektir. Aksi takdirde çinekoplar kuyruk kısımlarından yapışır ve teker teker çevirmek zorlaşır; balıklar parçalanabilir. Ayrıca bu ihtimale karşı olmak üzere, çevirme muamelesi öncesinde bir tarafın tam olarak piştiğinden emin olunmalıdır. Yapışmaz bir tepsi yoksa tepsinin yağlanması gerekir.
Çinekop fırında ne kadar sürede pişer? Fırında sarıkanat ne kadar sürede pişer? Çinekop çabuk pişen bir balıktır. Sarıkanat fırında nasıl pişer?
Sarıkanat biraz daha iri olduğundan bir kaç dakika daha gerektirebilir. Önceden ısıtılarak 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Çinekop ne kadar sürede pişer? Sarıkanat balığı fırında kaç dakikada pişer? 20 - 30 dakika civarında pişebilecek çinekoplardan gelecek güzel kokular zamanlamaya yardımcı olabilir. Balıklar, istenirse fırının ızgara kısmı açılarak pişirilebilir.
Daha yüksek ayarda çinekop fırında kaç dakika pişer?
Eğer fırının ızgara ayarı açılıp 250 dereceye getirilirse 15 dakika civarında pişer. Bu esnada fırını kollamak kaydıyla fırın kağıdı ve alüminyum folyo gibi malzemelerle kapatılıp paket yapılmasına gerek yoktur. Yine de istenirse tedbiren fırına bir kase içinde su konulabilir.
Pişen Fırında Çinekop (Sarıkanat) servis tabağına alınarak marul, roka, tere gibi yeşillikler, soğan ve limon eşliğinde sıcak olarak sunulur.