Bir Meslekten Fazlası; Aşçılık Sanatının Çok Yönlülüğü

Bir Meslekten Fazlası; Aşçılık Sanatının Çok Yönlülüğü

Gastronomi dünyasında, aşçılık sadece yemek yapmakla sınırlı bir meslek olarak görülmemeli 'dir. Aşçılık, aynı zamanda bir yönetim sanatı, bir muhasebe 'cilik pratiği, bir garsonluk..

Address Istanbul'da

Address Istanbul'da "Ender Doğan" İle Yeni Bir Dönem

Ender Doğan, mutfakla ilk tanıştığı 14 yaşından bu yana sürekli yükselen bir kariyer grafiği çizmiş, 2021'de Address Istanbul bünyesine Executive Sous Chef olarak katılmış..

 Bitlis'te

Bitlis'te "Osmanlı ve Selçuklu Mutfak Kültürü" Konferansı

Vali Erol Karaömeroğlu, konferansta yaptığı konuşmada, mutfak kültürünün bir toplumun yeme içme alışkanlıklarını, hazırlık yöntemlerini ve gelenek 'lerini yansıtan önemli..

Eskişehir'de Gastronomi Turizmi İçin Yeni Vizyonlar

Eskişehir'de Gastronomi Turizmi İçin Yeni Vizyonlar

Etkinlikte, masterchef ve ziraat mühendisi Deniz Orhun, Eskişehir'in benzersiz şehir özelliklerinin gastronomi turizmine katkısını vurguladı ve mevsimsel festivalle...

Bocuse D’or Nedir? Bocuse D’or'un Önemi ve Özellikleri

Bocuse D’or Nedir? Bocuse D’or'un Önemi ve Özellikleri

Bocuse d’Or, dünya çapında şeflerin yeteneklerini sergileye 'bilecekleri, uluslararası bir yemek yarışmasıdır. Bu yarışma, gastronomi alanında en yüksek standartları belirlemekte...

Bocuse d’Or Avrupa'da Türkiye Rüzgarı Esecek

Bocuse d’Or Avrupa'da Türkiye Rüzgarı Esecek

Bocuse d’Or Avrupa Yolculuğunda Türkiye’nin Gururu: Şef Emre İnanır ve Ekibi Sahne Alıyor. Şef İnanır, gastronomi alanında 23 yıllık tecrübesiyle, Türkiye’nin..

Şef Zeynep Kılınç'ın Cansız Bedeni Bulundu

Şef Zeynep Kılınç'ın Cansız Bedeni Bulundu

Marmara Denizi'nde, İmralı Adası'nın güneybatısında su alarak batan "Batuhan A" adlı kargo gemisinin enkazına yapılan dalışta kayıp 6 kişiden aşçı 33 yaşındaki Zeynep..

Şef Zeynep Kılınç'ın Son Görüntüleri Ortaya Çıktı

Şef Zeynep Kılınç'ın Son Görüntüleri Ortaya Çıktı

Marmara Denizi'nde batan "Batuhan A" adlı kuru yük gemisinde, aşçı olarak çalışan 33 yaşındaki Zeynep Kılınç'ın son görüntüleri ortaya çıktı. Kılınç'ın batan gemi..

Dalında Kalan Narenciyeler Depremzedelere Dağıtılıyor…

Dalında Kalan Narenciyeler Depremzedelere Dağıtılıyor…

Hatay’ın İskenderun ilçesinde gönüllülerin katılımıyla depremzedelere sıcak yemek dağıtımı yapan Gönül Mutfağı kurucularından Ebru Baybara Demir, narenciye..

Radisson Otel Grubundan

Radisson Otel Grubundan "Küresel Kariyer Ayı" Orgnz.

Türkiye turizm haberlerinde de yer alan Kariyer Ayı'nın açılışında, Radisson Otel Grubu'nun tüm Yürütme Kurulu üyeleri de dahil olmak üzere 45'in üzerinde şirket içi..

Geleceğin Şeflerine Alanya'da Madalya Yağmuru

Geleceğin Şeflerine Alanya'da Madalya Yağmuru

Yarışma sürecinde öğrencilerle beraber aynı heyecanı paylaşan öğretmenleri Erhan Kolak ve Umut Serdar Özkaraca yarışma hakkında şu sözleri söylediler. Öğretmen Erhan Kolak..

Şef Mehmet Yalçınkaya Milas 'da Ödüllü Şefler İle Buluştu

Şef Mehmet Yalçınkaya Milas 'da Ödüllü Şefler İle Buluştu

Milas Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Aşçılık Dalı öğrencileri, İstanbul’da düzenlenen 20. Uluslararası İstanbul Gastronomi yem..

Şef Cemal Erdoğan Kimdir? Aşçılık Serüveni

Şef Cemal Erdoğan Kimdir? Aşçılık Serüveni

6 Ocak 2024 tarihinde Halil Gökmenoğlu tarafından yapılan öneri Dünya Türk Mutfağı Akademisi’nin ve Türk Mutfağı Hareketi’nin ilgili kurullarınca kapsamlı olarak değerlen..

Yöresel Lezzetler Rotasında Etkinliğinde Hatay Lezzetleri

Yöresel Lezzetler Rotasında Etkinliğinde Hatay Lezzetleri

11 Şubat'a kadar saat 12.00-15.00 arasında açık büfe lezzet deneyimlerinin yapılabileceği etkinlikte Hatay Vakıflı Köyü ile Hataylılar Vakfı İzmir Şubesi de açtıkları stantlarda yö..

Kanseri Yenenler Doktorlarıyla Birlikte Mutfağa Girdiler

Kanseri Yenenler Doktorlarıyla Birlikte Mutfağa Girdiler

Doktor, akademisyen, gazeteci, işletmeci, radyoterapi teknikeri ve pilates hocası olarak meslek 'lerini sürdüren katılımcılarımızın hepsinin farklı bir hikayesi var. Bizler biliyoruz..

Gönül Mutfağından Asrın Felaketine Taziye Yemeği

Gönül Mutfağından Asrın Felaketine Taziye Yemeği

Hatay'ın İskenderun ilçesinde 3 500 gönüllünün katılımıyla 17 milyon kap sıcak yemek dağıtımı yapıldı. Sosyal gastronominin öncülerinden şef Ebru Baybara Demir'in kurduğu..

Ebru Baybara 100 Bin Euro'yu Depremzedelere Bağışladı

Ebru Baybara 100 Bin Euro'yu Depremzedelere Bağışladı

Deprem faciasının ardından aldığı Gastronomi’nin Nobel ödülünü depremin merkez üssü Hatay’a bağışladı. Şef Demir’in Hatay’a çağrısının nedeni bu kez sahipsiz kalan narenciyeler o

Şef Umut Karakuş; Gıda Atığına Karşı Fermantasyon

Şef Umut Karakuş; Gıda Atığına Karşı Fermantasyon

Mutfak kültürümüzün en önemli öğelerinden biri de, gıdaları daha uzun saklayabilme yöntemlerin 'den fermantasyon. Yeni bir trend gibi konuşulsa da aslında Anadolu’da yüzyıllar..

Şef Mevlüt Özkaya'ya Michelin Genç Şef Ödülü Verildi...

Şef Mevlüt Özkaya'ya Michelin Genç Şef Ödülü Verildi...

Mevlüt Özkaya'nın kariyerindeki en büyük başarı, Miçhelin Rehberi'nin Türkiye'de ilk kez yayınlandığı yılda "MICHELIN Genç Şef" ödülünü kazanması oldu. Bu prestijli ödül...

Şef Mesut Orhan Kalp Krizi Sonucu Hayatını Kaybetti

Şef Mesut Orhan Kalp Krizi Sonucu Hayatını Kaybetti

Bolu Mengen kökenli olan ve mesleğe Alanya Panorama Otel'de başlayan Orhan, kariyerinde Alanya ve çevresindeki otellerde önemli roller üstlendi. Kundu..

Baybara Demir'den Malta’da Türk Mutfağı Yemekleri

Baybara Demir'den Malta’da Türk Mutfağı Yemekleri

Malta Türk İş Dünyası’ndan isimlerle bir araya gelerek Cumhuriyetin 100. Yılını kutlamak için bir akşam yemeği düzenledi. Türkiye’nin Valetta Büyükelçisi Erdeniz Şen..

Geleceğin Şefleri Popüler Dünya Mutfaklarını Öğreniyor

Geleceğin Şefleri Popüler Dünya Mutfaklarını Öğreniyor

Öğrenciler, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında Türk yemek tariflerinin yanı sıra dünya mutfağına ait farklı lezzetleri deneyimleyerek mesleki tecrübe kazanıyor. Gastronomi..

Gürsel Tırpan; Şeflik Mutfakta Değil Toprakta Başlıyor

Gürsel Tırpan; Şeflik Mutfakta Değil Toprakta Başlıyor

Ege'nin sıcak rüzgarları, bereketli toprakları ve eşsiz lezzetleri Gastro Ege mutfağı ile önce buluşma noktası oldu. Bu yılki "Toprak Ana" temalı buluş 'ma ise adeta zirveye.

Şef Osman Sezener; Bizim İçin Yeni Bir Hayat Başlıyor

Şef Osman Sezener; Bizim İçin Yeni Bir Hayat Başlıyor

"Kaliteli yemek" arayan lezzet dedektiflerinin malzeme kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme teknikleri, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve tutarlı 'lık kriterleri değerlendirme..