Gastronomi Haberleri

Gastronomi Haberleri kategorisinde Türkiye ve dünyadaki gastronomi gelişmelerini, restoran sektörünü, şefleri, etkinlikleri ve yeni eğilimleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Geleneksel Eski İstanbul Mutfağından Lezzetler...

Geleneksel Eski İstanbul Mutfağından Lezzetler...

Türkiye turizm haberleri ve gastronomi haberlerinde de yayınlanan habere göre Restoranlarda geleneksel İstanbul mutfağından lezzetler ön planda. Yönetici Mutfak..

Türk Mutfağı Haftası'na Dair Değerlendirmeler

Türk Mutfağı Haftası'na Dair Değerlendirmeler "Nail Tan"

Türk Mutfağı Haftası ne zaman kutlanır? Türk Mutfağı Haftası nedir? Türk Mutfağı deyince akla gelenler nelerdir? Türk Mutfağı hakkında ne gibi çalışmalar yapılıyor? Dünyada Türk..

En İyi Füzyon Yemekleri...

En İyi Füzyon Yemekleri...

füzyon mutfağı ne demek? İstanbulda bulunan en iyi füzyon yemeklerini nerede yiyebilirim diyenler... En iyi füzyon mutfağı restoranlarını merak edenler. Farklı kültürlerin ürün ve pişirme tekniklerinin yaratıcılıkla har..

Şef Ramin Nuriyev Kimdir?

Şef Ramin Nuriyev Kimdir?

Meslek hayatına Hyatt Regency Bakü'de başlayan genç ve yetenekli şef Nuriyev, Kazakistan'da ve daha sonra Bakü'de butik otellerin executive şefliğiyle devam eden kariyerini Zaferan Restaurant'ın sun..

Dünya Endüstriyel Mutfak sektörüne En Fazla Katılım..

Dünya Endüstriyel Mutfak sektörüne En Fazla Katılım..

Dünya ihracatında sektöründe 8’inci ülke sırada olan Türkiye, son 20 yılda yüzde 2408’lik artış ile en fazla büyüme sağlayan ülke oldu. İhracatta önemli yer tutan Host Milano..

Fazla Gıda CEO’su Olcay Silahlı’dan Uluslararası Başarı

Fazla Gıda CEO’su Olcay Silahlı’dan Uluslararası Başarı

2030’a kadar gıda israfı kaynaklı karbon salımını yarıya indirme misyonuyla yola çıkan Fazla Gıda’nın kurucu ortağı ve CEO'su Olcay Silahlı, uluslararası 2021 Mean..

Hatay Mutfağı İtalya’da

Hatay Mutfağı İtalya’da

Uluslararası gastronomi haberlerinde de yer alan Gastronomi kentleri adına Hatay’ı temsil eden şef Süleyman Demirel ile birlikte sahneye çıkan İpek Aslan, akıcı İngilizcesi ve hoş sunum..

Dubai'ye Yeni Türk Mutfağı Restoranı Geliyor

Dubai'ye Yeni Türk Mutfağı Restoranı Geliyor

Dünya zenginlerinin gözde tatil lokasyonu Dubai’de açacağı yeni restoranın son hazırlıklarıyla ilgilenen Orkan Doğancı, Orkan Doğancı Kimdir? Nereli? Orkan Doğancı hakkında merak..

Waitrose, Yıllık Yiyecek ve İçecek Raporunu Açıklandı!

Waitrose, Yıllık Yiyecek ve İçecek Raporunu Açıklandı!

Türkiye gastronomi haberlerinde ve gastronomi turizminde 2022 Trendlerine Göre, Öne Çıkacak Alışveriş Yapılabilir Deneyimler, 2022 trendlerine göre, bu pazarlama kampanyası..

Şef Kriterleri Nelerdir?

Şef Kriterleri Nelerdir?

Son yıllarda gastronomi dünyası hareketlendikçe şeflik mesleği daha da popüler hale geldi. Özellikle televizyonlardaki yemek programları ve yarışmalar gençlerin aşçılık mesleğine ilgisini büyük ölçüde..

Yeni Nesil Mutfak Şeflerinin Sağ Kolu İnternet' Mİ?

Yeni Nesil Mutfak Şeflerinin Sağ Kolu İnternet' Mİ?

Şeflerle gerçekleştirdiği araştırmadan yola çıkarak geliştirilen UFS Academy, içerdiği ücretsiz eğitimlerle şeflere temel reçetelerden ileri seviye pişirme teknikleri..

Türk - İskandinav Yemeklerini “Sıfır Atık” Hedefiyle Pişirdiler

Türk - İskandinav Yemeklerini “Sıfır Atık” Hedefiyle Pişirdiler

Türk Mutfağı Araştırmacısı, Yazar ve Şef Vedat Başaran ile Danimarka Mutfağı Milli Takım Şefi Tommy Jespersen, gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Lezzet Arası’nda Türk ve..

Șef Michael Mina Hollywood'a Ne Zaman Restoran Açacak?

Șef Michael Mina Hollywood'a Ne Zaman Restoran Açacak?

Mother Tongue” isimli restoran, La Brea ve Santa Monica Bulvarı yakınında 5.000 metrekarelik geniş bir mekanda müşterilerini ağırlayacak. 2022’nin başlar..

Geleceğe Miras, Yaşayan Toprak

Geleceğe Miras, Yaşayan Toprak "İzmir GastroFest"

Yemek tadımlarının yanı sıra, peynir, şarap tadımlarının yapılacağı, Almanya'nın önde gelen peynir uzmanlarından Ursula Heinzelma..

Günümüzde Gıdaların Çöpe Gitmesi Kabul Edilemez

Günümüzde Gıdaların Çöpe Gitmesi Kabul Edilemez

Gıda İsrafı Endeks Raporu 2021'e göre; evler, restoranlar ve dükkanlar arasında üretilen gıdanın yüzde 17'si çöpe atılıyor. tedarik zinciri içinde, tüketim..

Türk Mutfağı Amerika Pazarı 'nda Hakettiği İlgiyi Görmeli

Türk Mutfağı Amerika Pazarı 'nda Hakettiği İlgiyi Görmeli

Newyork Başkonsolosu Reyhan Özgür ve Losangeles Başkonsolosu Can Oğuz, Gastronomi Turizmi ve Türk Mutfağı’nın Amerika pazarı..

Menüyü Kendin Yap...

Menüyü Kendin Yap...

‘Her şey mevsiminde güzel’ mottosuyla kısa sürede Arnavutköy’ün en çok tercih edilen mekanı olan Mavra Arnavutköy, yaptığı yenilikçi atılımıyla misafirlerine..

Bin Çeşit Peynirden Pizza...

Bin Çeşit Peynirden Pizza...

Lyon’daki en iyi fuar ve festivallerden gastronomi fuarı Sirha’da düzenlenen etkinlikte Serri, "Bir pizzaya bin çeşit peynir eklemeyi başarabilir miyiz bilmiyorum ama dene..

Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Kitabı Mahkemelik Oldu...

Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Kitabı Mahkemelik Oldu...

Elde edilen gelir prestijli eserlerin basılması için kullanılacak. Emine Erdoğan'ın tanıtımını yaptığı 'tarif kitabı'nın maliyeti ortaya çıktı. Gastronomi ha..

Milli Sporcu Ramil Guliyev Ankara’da  Aşçılığa Soyundu

Milli Sporcu Ramil Guliyev Ankara’da Aşçılığa Soyundu

Ankara’da pizza dükkanı açan 31 yaşındaki milli atlet, mutfağa girerek pizza yaptı. Taze ve Topraktan tabağa ürünlerin kullanıldığı restoran hak..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Sheraton Grand Doha Resort bünyesinde Al Hubara restoran 'da görücüye çıkan Katar Mutfağı, dünyaca ünlü katılımcı -lardan tam not aldı. Alwan..

Balıkseverler Şu Anda Büyük Heyecan Yaşıyor Olmalı...

Balıkseverler Şu Anda Büyük Heyecan Yaşıyor Olmalı...

Şef Eric Ripert özel bir yemeği olan crispy skin fish hakkındaki yazısını inceledik. Detaylı bir balık yemeği tarifi Crispy Skin Fish tarifinin detaylarını ve...

Mutfak Kültürünün Barışı Tesis Etmedeki Gücü...

Mutfak Kültürünün Barışı Tesis Etmedeki Gücü...

Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabının İstanbul Cam ve Billur..

Anadolu'nun Binlerce Yıllık Geleneksel Yemek Tarifleri

Anadolu'nun Binlerce Yıllık Geleneksel Yemek Tarifleri

Geleneksel kültürde Anadolu mutfağının binlerce yıllık geleneksel yemek tarifleri, ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açılıyor. Asırlık Tarif...





Gastronomi Haberleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Gastronomi Haberleri kategorisinde Türkiye ve dünyadaki gastronomi gelişmelerini, restoran sektörünü, şefleri, etkinlikleri ve yeni eğilimleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Gastronomi Ve Turizm başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.