Arabaşı Nedir?

Arabaşı Nedir?

Muğla yemek kültüründe Arabaşı Av eti veya köy tavuğu ile yapılır. Bol acılı ve bol etlidir. Önce et haşlanır ve eti ayrılarak didiklenir. Hamuru için un kavrulur ve suyu ilave edilip...

Muğla Mutfak Kültüründe Pekmezli Pelte Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfak Kültüründe Pekmezli Pelte Nasıl Yapılır?

Pekmezli Pelte nedir? Muğla yemek kültüründe Pekmezli Pelte nasıl yapılır? En iyi pelte çeşitlerinden Pekmezli Pelte yapabilmek için hangi...

Muğla Güvecini Denedinizmi?

Muğla Güvecini Denedinizmi?

Muğla mutfak kültüründe en iyi güveç tariflerinden ve yöresel güveç tarifleri ile en meşhur güveç tariflerinden muğla güveci hazırlanışında iki farklı yöntemi var pişirilirken kullanılan...

Sütlü Kabak Nasıl Yapılır?

Sütlü Kabak Nasıl Yapılır?

Şef Selma Atabey'in yemek arşivinden Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabileceğiniz sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Muğla...

Ekmek Makarnası Nedir?

Ekmek Makarnası Nedir?

Tirit, papara, ekmek tatlısı, ekmek dökmesi çorbası, ekmek makarnası gibi tatlı veya tuzlu birçok çeşidimiz var. Bu gün sizlerle ekmek makarnasını konuşalım istedim...

Ekşili Bamya Yemeği

Ekşili Bamya Yemeği

Muğla yemek kültüründe özel bir yeri olan yemeklerden. Kızartmasından, ekşili bamya yemeğine, nohutlu bamya, etli bamya gibi bir çok şekilde yapılıyor. Koruk zamanıyken...

Muğla Mutfağında

Muğla Mutfağında "Yahni"

En iyi Yöresel mutfaklarımızdan Muğla Mutfak Kültüründe yahnide hangi et kullanılır? Muğla yemek Kültüründe yahni nasıl yapılır? En iyi Muğla yemeklerinden olan...

Muğla Mutfak Kültüründe

Muğla Mutfak Kültüründe "Gabıklı Fasille"

Muğla mutfak kültüründe Sebzeler kurutulur, meyveler kurutulurdu. Şimdilerde kurutma yerine dondurmak tercih ediliyor. Gerçi beslenme açısından...

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

Muğla yemeklerinde vazgeçilmeyen ve çok çeşit sunan bu sebzelerimizden dönem dönem tarifler sunmaya devam ediyoruz. Üst üste aynı sebzeyi çalışıp kabak tadı...

Muğla Mutfağında Göceli Tarhana Nedir? Nasıl yapılır?

Muğla Mutfağında Göceli Tarhana Nedir? Nasıl yapılır?

Muğla mutfağında ve Muğla yemek kültüründe üç ayrı tarhana yapılmaktadır. Bunlar 'dan Fethiye, Dalaman, Seki, Seydikemer ve dağ köyle...

Kuzugöbeği Dolması...

Kuzugöbeği Dolması...

Muğla'da köylü kadınlar yağmurlardan sonra topladıkları çeşit çeşit mantarları, pazarda küfeler dolusu mantar satarlardı. Annem de tanıdığı, güvendiği satıcılardan değişik...

Kaya koruğu Turşusu...

Kaya koruğu Turşusu...

Muğla yemek kültüründe en iyi turşulardan Kaya koruğu Turşusu nasıl yapılır? En iyi balık yemeklerinin yanına çoğunlukta tercih edilen Kaya koruğu Turşusundan daha önce...

Evde Çopur Soslu Dolma...

Evde Çopur Soslu Dolma...

Muğla Yemek Kültüründe Çopur Soslu Dolma Nasıl Yapılır? Muğla Mutfak Kültüründe Milas, Bodrum yemekleri içinde çopur sosunu neredeyse tüm dolma ve sarma yemeklerinin tümü..

Muğla Yemek Kültüründe Gabuklu Yoğurtlaması

Muğla Yemek Kültüründe Gabuklu Yoğurtlaması

En iyi yöresel mutfaklarımızdan olan Muğla mutfağında Kabuklu Yoğurtlaması (Kurutulmuş Taze Fasulye) Muğla yemek kültürü 'nde kabuklu Yoğurtlaması...

Muğla Mutfak Kültüründe

Muğla Mutfak Kültüründe "Zerde" Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfak Kültüründe En az sütlaç kadar özel olan ve sohbetlerin baştacı olan bir tatlı. Mis gibi gülsuyu ve karanfil kokusu ile, göz alan...

Patlıcanlı Dalaman Boranisi...

Patlıcanlı Dalaman Boranisi...

Patlıcanlı Dalaman Boranisi Muğla yemek kültüründe Muğla' nın Dalaman yöresinden gelen bir tattır. En iyi patlıcan yemeklerinden olan “Patlıcanlı Dalaman Boranisi” Yiyenler...

En İyi Kabak Yemeklerinden

En İyi Kabak Yemeklerinden "Kabak Ekşileme"...

Muğla mutfak kültüründe üç sebze varki vazgeçilmeyen, bir çok çeşit yemeği yapılan. Bunlar börülce, patlıcan ve kabak. Karakabak, sakız kabağı...

Yeşil Erik Hoşafı Nasıl Yapılır?

Yeşil Erik Hoşafı Nasıl Yapılır?

Muğla mutfak kültüründe Yeşil Erik Hoşafı nasıl yapılır? Muğla yemek kültüründe en iyi hoşaf çeşitlerinden Yeşil Erik Hoşafında hangi malzemeler kullanılır? Hoşaf tariflerinden...

Karanfilli Zerde...

Karanfilli Zerde...

Zerde nedir? Zerde nerelerde kullanılır? Zerde ne zaman yapılır? Zerde ismi nereden gelir? Zerde ismi hangi anlamda kullanılır? Zerde ile yapılan tatlı tatlı çeşitleri nelerdir?

Muğla'da Kışlık Un Tarhanası Nasıl Hazırlanır?

Muğla'da Kışlık Un Tarhanası Nasıl Hazırlanır?

Tarhananın hikâyesi Nedir? Rivayet bu ya, Ramazan ayında dönemin hükümdarı tanınma -mak için sivil kıyafetlerini (tebdil-i kıyafet) giyer, yanına..

En İyi Sarmalardan Evde Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

En İyi Sarmalardan Evde Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

En iyi sarmalardan muğla yemek kültüründe evde pazı sarması, Şef Selma Atabey'in Muğla mutfağı yemek arşivindeki en lezzetli sarma tarifleri..

Muğla Mutfak Kültüründe En İyi Kabak Yemekleri...

Muğla Mutfak Kültüründe En İyi Kabak Yemekleri...

Muğla mutfağında da, en az diğer tüm mutfak kültürlerinde olduğu gibi Sütlü Kabak, Kabak Kavurma, Kabak Mücver gibi bazı kabak yemeklerini...

Nohutlu Mantı Nasıl Yapılır?

Nohutlu Mantı Nasıl Yapılır?

Yeliz Tezcan Bingöl'in yemek arşivindeki en iyi hamur işi tariflerinden Yöresel mutfaklar 'daki Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabileceğiniz sizler...

Klasik Un Helvası...

Klasik Un Helvası...

Helva başlıbaşına sayfalarca yazılacak bir konu. Helvanın kültürümüzdeki yeri çok önemli. Bu tarif Muğla'ya ait değil belki ama bizim kültürümüze ait. Klasik un helvasından farklı.





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı