Muğla Yemek Kültüründe En Meşhur Yemeklerden İç Bakla Yemeği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? En İyi Muğla Yemeklerinden...
En İyi Vegan Yemeklerinden İç Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?
Yeliz Tezcan Bingöl
Protein ve lif açısından oldukça zengin bakla sebzesi içeriğindeki magnezyum ve potasyum sayesinde kalp sağlığını korur. İç bakla yemeğini kızım çok sevdiği için çok sık pişer bizim evde Muğla ‘nın Datça ilçesinde bakla üretimi çok yapılır.
Aynı zamanda bakla yemeği çeşitleri ‘de çoktur. Bilenler bilir makarnasına kadar yaparlar. Son zamanları mevsimi geçiyor. dereotu ve sarımsaklı yoğurtla harika oluyor...
Muğla Yemek Kültüründe
En İyi Lezzetlerden ve En Meşhur Yemeklerden İç Bakla Yemeği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 1 Kg Tanelenmiş İç Bakla
* 1 Tane Büyük Boy Soğan
* 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
* 1 Yemek Kaşığı Karışık Domates
* Biber Salçası
* 1 Yemek Kaşığı Pul Biber
* 4 - 5 Tane Kırmızı Kuru Biber
* 3 - 4 Diş Sarımsak
* Tuz
* 7 - 8 Damla Limon Suyu
* 1 Tane Kesme Şeker
* Dereotu
* 1 Su Bardağı Kaynamış Su
Baklayı taneleyip yıkıyoruz. Siyah baş kısımlarını alıp bıçakla çizik atıyoruz. Çabuk pişmesi için. Tencereye yağı doğranan soğanları koyup kavuruyoruz.
Kuru biberleri de ekliyoruz. Salçayı ekleyip kavurmayı devam ediyoruz. Pul biberi ekleyip sonra baklayı da ekleyip karıştırıyoruz. Kesme şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Limon suyu sararmasını sağlayacak, şeker de lezzetini artmasını sağlayacak.
Suyu kontrollü ekleyelim. Bazen suya gerek kalmadan da pişebiliyor. Sarımsağı tuzla iyice dövelim. Sarımsağı ‘da ekleyip pişince 10 dk yemeğimiz dinlenince üzerine ince doğranmış dereotunu serpip yanında yoğurtla servis edebiliriz.
Deneyeceklere AFİYET OLSUN...