Patlıcan Kavurmasının Püf Noktaları: Aşçıların Sırrı Bu Teknikte Gizli!
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri web sitesinin yaptığı araştırmalara göre,
patlıcan kavurması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle birçok aşçının tercih ettiği bu yemek, doğru yapıldığında asla acı olmaz. İşte patlıcan kavurmasının detayları!
Patlıcan Seçimi ve Hazırlığı
Lezzetli bir patlıcan kavurması için taze ve sert patlıcanlar tercih edilmelidir. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletilmesi oldukça önemlidir. Bu işlem, patlıcanın acı suyunu alarak daha lezzetli bir kavurma elde etmenizi sağlar.
Lezzet Katacak Malzemeler
Patlıcan kavurmasına ekleyeceğiniz diğer malzemeleri de özenle seçmelisiniz. Soğan, biber ve domates gibi sebzelerle birlikte pişirilerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar kullanarak yemeğinize ekstra tat katabilirsiniz.
Patlıcan Kavurması İçin Kullanılan Malzemeler:
* 2 Adet Bostan Patlıcan
* 4 Adet Sivri Biber
* 3 Adet Domates
* 2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
* Pul Biber, Karabiber, Tuz
* Sıvı Yağ
En Ünlü Vegan Yemeklerinden Patlıcan Kavurması Hazırlanışı:
* Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
* Domatesleri ve biberleri yemeklik doğrayın.
* Tavaya yağı ekleyip kızdırın ve biberleri kavurun.
* Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
* Patlıcanları ekleyip ara ara karıştırarak kavurun.
* Patlıcanlar yumuşadıktan sonra baharatları ve domatesleri ekleyip pişirin.
* İstediğiniz kıvama gelince kavurma hazırdır. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri web sitesinin elde ettiği bilgilere göre, patlıcan kavurması, doğru tekniklerle hazırlandığında hem lezzetli hem de acısız olur. Bu tarifle sofralarınıza eşsiz bir lezzet katabilirsiniz.