Kopenhag’ta Bir Türk Restoranı

Kopenhag’ta Bir Türk Restoranı "Umut Sakarya"

Günlük yemek alışkanlıklarının önemli bir parçası olan ızgara yemekler ve şef yapımı gurme hamburgerler (Guldgrillen), bir diğerinde de döner kebap ve dürüm çeşitleri servis ediyor..

Restoranımda İşlerim Neden Kötü? Nasıl Başarılı Olurum?

Restoranımda İşlerim Neden Kötü? Nasıl Başarılı Olurum?

Cirolarım iyi ama neden kar edemiyorum? Gelirler neden giderleri karşılamıyor? İnsanlar neden restoranımı tercih etmiyor, Nasıl bir aşçı çalıştırmalıyım? Neden aranılan bir restoran..

Binlerce Yıla Dayanan Benzersiz Lezzetler...

Binlerce Yıla Dayanan Benzersiz Lezzetler...

‘Nefais Restaurant’, binlerce yıllık geçmişe sahip lezzetlerimizi misafirlerinin sofralarına taşıya -bilmek için marifetli şeflerin ve yöre insanlarının orijinal reçetelerini araştırarak..

Büyük Açılış “Grand Opening” Nedir? Nasıl Yapılır?

Büyük Açılış “Grand Opening” Nedir? Nasıl Yapılır?

Büyük açılış kelimesine yani “big opening” bir çok farklı işletmede yapılsa da genelde restoran işletmelerinde farklı bir anlam taşır. Marka restoranlarda yada profesyonel yaklaşımlar sonu..

Restoran Konsept Çeşitleri Nelerdir?

Restoran Konsept Çeşitleri Nelerdir? "Konsept Örnekleri"

Restoran Menüsü tasarımı ve Restoran Menüsü içerikleri’ ni oluşturma tamamen restoranın hizmet konsepti, yemek konsepti, konsept tasarımı ile direk bağlantılıdır. Yeni resto..

"Kebapçı" Kelimesi Benelüks Ülkelerinde Marka Oldu

Lahey'deki restoran, "kebapçı" kelimesinin Türkçe'de yaygın olarak kullanıldığını ve kebap yenebilecek yerleri tanımlayan bir terim olduğunu belirtti. Bu nedenle, özel bir işletme..

Steakhouse Restoranı Nasıl Açılır? Steakhouse Özellikleri

Steakhouse Restoranı Nasıl Açılır? Steakhouse Özellikleri

Steak restoranı iş merkezinde mi açılacak? Steakhouse daha büyük bir mall'da mı açılacak? Steak restoranı şehir merkezi -ndemi yoksa şehre yakın bir yerde mi olacak?

Şef Mehmet Kamay Kimdir?

Şef Mehmet Kamay Kimdir?

Gaziantepin en ünlü Restoranı ve çok elit insanların uğrak yeri olan Beyoğlu Restoranında Aşçıbaşı olarak devam ediyorum. Aynı zamanda Gaziantepin UNESCO şehri olması için çok mücadele...

Şef Ömer Ali Köse Kimdir?

Şef Ömer Ali Köse Kimdir?

Güral premier otel Tekirova da mutfak dekoratör olarak görev almaktayım ve kış sezonlarında kayseri Erciyes mirada del logo da Chef olarak devam etmekte' yim. Mesleği canı gönülden yapan meslektaşlarımın..

Şef Murat Baykut Kimdir?

Şef Murat Baykut Kimdir?

Yaklaşık olarak 30 yıldır bir çok stk, vakıf ve federasyon kurulumu içerisinde aktif olarak rol aldım ve halen devam ediyorum. Geçmişini Bilmeyen Geleceğine Yön Veremez, dedik ve Gençlik kollarımız...

Şef Mahsuni Köz Kimdir?

Şef Mahsuni Köz Kimdir?

Euroest compass group Aşçıbaşı olarak devam ettim. Şu anda Bursa Şehir Hastanesi ISS catreng firmasına bağlı Aşçıbaşı olarak görevimize devam ediyoruz. Mesleğin adabı geleneği gereği her zaman..

Şef Jamie Oliver İflas Etti?

Şef Jamie Oliver İflas Etti?

İstanbul Zorlu Center’a açtığı Jamie’s Italian restoranıyla Türkiye’de de yakından tanınan dünyaca ünlü İngiliz şef Jamie Oliver, 2018 yılından beri maddi olarak zor günler geçiriyor. iflas eden ünlü şefin en küçük..

Restoran Tanıtımlarında Nelere Dikkat Edilmelidir?

Restoran Tanıtımlarında Nelere Dikkat Edilmelidir?

En iyi restoran tanıtımlarını yapmanın en ekonomik yolları nedir? Restoran tanıtımlarında hangi formüller uygulanabilir? Yeni restoranınızın hangi hizmet alanlarını tanıtmalısınız?

Şef Hasan Öztürk Kimdir?

Şef Hasan Öztürk Kimdir?

Herşey dahil konseptini italyan Restoran deneyimim balık restorantında çalışmam orda başladı. Frankfurt da küçük bir restoranda çalışma imkanını buldum. Değerli Şeflerle çalışmayı, zoru başarma..

3 Nesildir Değişmeyen Üstün Kalite Ve Lezzet Anlayışı...

3 Nesildir Değişmeyen Üstün Kalite Ve Lezzet Anlayışı...

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre; ‘Köşkeroğlu Organizasyon’ ve ‘Köşkeroğlu Catering’ hizmetleriyle de özel düğünlere ve davetlere imza atan..

Șef Sait Akdivit'ten Nijerya'da Türk Mutfağı Çalışmaları...

Șef Sait Akdivit'ten Nijerya'da Türk Mutfağı Çalışmaları...

Akdivit, 2017'de ilk olarak başkent Abuja'daki bir alışveriş merkezindeki restoranda Türk yemeklerini Nijeryalılara sunmaya başladığını ifade ederek, damak tadı farklılığı..

Aşçı Ve Mutfak Şefi Arasında Bir Fark Var Mı?

Aşçı Ve Mutfak Şefi Arasında Bir Fark Var Mı?

Aşçı 'yemek hazırlayan ve pişiren kişi', şef ise 'otel veya restoranda çalışan yetenekli ve eğitimli bir aşçı'dır. Bu tanımlar şefin bir tür aşçı olduğunu ima eder, ancak şefin öğrenilmiş..

Restoranlarda Virüs Salgını 'ndan Korunmanın Yoları...

Restoranlarda Virüs Salgını 'ndan Korunmanın Yoları...

Dışarıda Restoranlarda yemek yerken nelere dikkat edilir? Korona virüs salgınından korunmak için Restoranlarda hangi detaylar incelenir? Dostlarınızla restoran ve..

Gastronomi Sektörünün Hızla Dijitalleşmesi Tesadüfmü?

Gastronomi Sektörünün Hızla Dijitalleşmesi Tesadüfmü?

Türkiyede Gastronomi Haberleri ve Turizm Haberlerinde'de Yer Alan Gastronomi Sektörünün Dijital dönüşüm turizm zincirinin en önemli halkalarından biri..

Berkay Dizdar; Butik Ve Yöresel Üretici Desteklenmeli

Berkay Dizdar; Butik Ve Yöresel Üretici Desteklenmeli

Özlüce'de 2021 yılı ilk günü itibari ile pandemi koşullarında paket servis olarak hizmete açılan Bacari Bistro, normalleş -menin ardından Bursalılar...

 Alfons Schuhbeck; İflastan Başka Çarem Kalmadı...

Alfons Schuhbeck; İflastan Başka Çarem Kalmadı...

Çok sayıda lüks restoranı bulunan Alfons Schuhbeck, Almanya’da ilk defa büyük çadırlarda fuar ve festivallerde yemekli şovlar, aşçılık..

Katarda Dünya’ ya Örnek Osmanlı ve Türk Mutfağı “SUKAR PASHA”

Katarda Dünya’ ya Örnek Osmanlı ve Türk Mutfağı “SUKAR PASHA”

Geleneksel Osmanlı mutfağına saygılı bir tavırla yemek: deneyimli şeflerden oluşan ekibi Sukar Pasha Örnek Restoran Menüleri Nelerdir?