loader


Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar...

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Mücver, rendelenmiş sebzenin ya da sebzelerin un, yumurta, peynir ve arzu edilen baharatlar ile yoğrulmasıyla..

Mader ve Taşpakon'dan Gastronomi Şenliği

Mader ve Taşpakon'dan Gastronomi Şenliği

Mader ve Taşpakon Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar alanında...

Mastica Tarifi

Mastica Tarifi

şef Rafet İNCE’nin "nefis tatlı tarifini" sizler için hazırladık. Kendisine ilgili çalışması için teşekkür eder mesleki hayatında başarılar dileriz...

Çikolatalı, Karamelli, Lavantalı Tart

Çikolatalı, Karamelli, Lavantalı Tart

Geleneksel Türk mutfağı ve mo dern Türk mutfağında ulus lararası çalışmaları ile bilinen ünlü şefimiz şef Rafet İNCE..

Dünya Aşçılar Gününüz Kutlu Olsun

Dünya Aşçılar Gününüz Kutlu Olsun

15 Nisan Dünya Aşçılar Günü Vesilesi İle Mutfağımızın Dünyadaki Hakkettiği Yere Gelmesi, Camiamızdaki...

Mahmudiye Tarifi

Mahmudiye Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında kümes hayvanlarından tavuk çok önemli bir besin.

Mücver Kek Tarifi

Mücver Kek Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Mücver, rendelenmiş sebzenin ya da sebzelerin un, yumurta, peynir ve arzu edilen baharatlar ile yoğrulmasıyla hazırlanıp....

Dönderme (Isırgan Otu) Tarifi

Dönderme (Isırgan Otu) Tarifi

Bu değerlendirmelerden biride Isırgan Otudur. Isırgan Otu Yoğurtlaması, Isırgan Otu kavur...

Dana Rosto Tarifi

Dana Rosto Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında dana etinden yapılan Nefis et yemeklerinden olan nefis “dana rosto” yemek tarifini...

Mutfakta Kadın Çalışanlar Artıyor

Mutfakta Kadın Çalışanlar Artıyor

Kursiyerlerine, "Ev Yemekleri Yapımı Belgesi ve Pastacılık Belgesi" veren BELMEK, kadınların...

Zerdeçallı Pilav Tarifi

Zerdeçallı Pilav Tarifi

Zerdeçal aslında Osmanlı ve Türk Mutfağında yüzyıllardır yer alan ancak son dönemde popülerliği...

Pirinçli Ispanak Kökü Tarifi

Pirinçli Ispanak Kökü Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında mutfaklarda kullanılan her türlü gıda malzemesinde zayiat yoktur. Herhangi...

Kaya Koruğu Yoğurtlaması Tarifi

Kaya Koruğu Yoğurtlaması Tarifi

Kaya koruğu geleneksel Türk mutfağında özellikle sahil bölgelerinde deniz ürünleri...

Yufka Kebabı Tarifi

Yufka Kebabı Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı'nın önemli bir parçası olarak şehirlerde lavaş-yufka, evlerde aile bireyleri...

Tavuk Yahnisi Tarifi

Tavuk Yahnisi Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağın da kümes hayvanları belirli bir dönem vazgeçilmez...

Otlu Enginar Dolması Tarifi

Otlu Enginar Dolması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarda ege mutfağı, son donemde saray mutfağında...

Pezik Kökü Turşusu Tarifi

Pezik Kökü Turşusu Tarifi

Pezik Kökü , Pezik Nedir? Pancar bitkisini hepimiz biliriz. Toplumumuzda sıkça tüketilen...

Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan köfte Osmanlı ve Türk mutfağında, saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda yanında...

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu pirzola özellikle küçük baş hayvan vücudunda bulunmuş olduğu yer itibari ile yumuşak ve lezzetlidir...

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi

Vişneli Ekmek Tatlısı Tarifi

Geleneksel lezzet miraslarımızdan Vişneli Ekmek Tatlısı ; Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel...

Keşir Dolması Tarifi

Keşir Dolması Tarifi

Keşir Dolması “Mor Havuç Dolması” Geleneksel Türk Mutfağında yapılan tencere yemeklerinden biridir...

Gül Mantısı Tarifi

Gül Mantısı Tarifi

Mantı'nın ilk yer aldığı Osmanlı kaynağı ise Şirvanı'nin kitabının Osmanlı Türkçe'sine çevrilmiş versiyonunda...

Ispanak Kökü Mücveri Tarifi

Ispanak Kökü Mücveri Tarifi

Ispanak Kökünün faydaları; Ispanak diğer yeşil sebzelerdeki lif miktarının 2 katına sahiptir. Bu sayede kilo...