Geleneksel türk mutfağında en iyi vegan yemeklerinden Ispanak Balığı için kullanılan Malzemeler nelerdir? En farklı ıspanak yemeklerinden Ispanak Balığı nasıl yapılır? En meşhur ot...
Ispanak Balığı
Fazile Paksoy
Egeliyiz otları, sebzeleri çok severiz. Elleri öpülesi büyüklerimiz yaz kış çalışarak hem yiyecekleri malzemeleri üretmişler, hemde ürettikleri malzemelerle çeşit çeşit yemekler yaparak bizlere bu geniş yemek kültürünü miras olarak bırakmışlar.
Kilerinde unun, küpünde yağın varsa mevsiminde yetişen sebze ve otlarla çeşit çeşit yiyecekler hazırlayabilirsin.Ispanak balığıda o tatlardan biri.Gelelim yapımına...
En farklı ıspanak yemeklerinden Ispanak Balığı nasıl yapılır?
Geleneksel Türk mutfağında en iyi vegan yemeklerinden Ispanak Balığı için kullanılan Malzemeler nelerdir?
* 1 kg ıspanak
* 2 su bardağı un
* Kızartmak için sıvı yağ
* Tuz
Ispanak Balığı Servis ederken:
* sarmısaklı yoğurt,
* pul biber,
* dereotu.
En meşhur ot yemeklerinden Ispanak Balığı yapılış tarifi:
İlk işimiz ıspanakları temizleyip yıkamak.
Daha sonra bir tencereye 2 su bardağı su koyarak kaynatıyoruz.
Kaynayan suyun içine ıspanakları batırıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp ocaktan indiriyoruz.
10 dakika sonra ıspanakları bu sudan çıkarıp bir süzgece koyarak sularının süzülmesini sağlıyoruz.
Ispanakları haşladığımız suyu geniş ve derin bir kaba alıyoruz.
Elimizin gireceği kadar soğuyunca unu azar azar ekleyerek ve çırparak akışkan bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzun kıvamı krep hamurundan biraz daha koyu olacak. Ağız tadımıza göre tuzunu ekliyoruz.
Suları süzülen ıspanakları bir elimizle kök kısmından tutuyoruz diğer elimizle yapraklarını burarak düz bir şekil veriyoruz.
Yaptığımız hamura bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun...