Yuvarlama nedir? Yuvarlama yemeği hangi ilimize aittir? Evde Yuvarlama yapmanın püf noktaları nelerdir? En iyi yemek tariflerinden Yuvarlama yapmak için hangi malzemeler gereklidir?
Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Yılmaz Seçim” in kaleminden Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden “Aydın Mutfağından Yuvarlama Tarifi” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden;
Aydın Mutfağından Yuvarlama Tarifi “Şef Yılmaz Seçim”
Yuvarlama Kullanılacak Malzemeler
:
Yuvarlama Hamuru İçin
;
* 1 Kg Yağsız Dana Kıyma
* 1 Büyük Boy Soğan
* 2 Adet Yumurta
* Aldığı Kadar Un
* Tuz
* Karabiber
Yuvarlama Tarifinin Yemeği İçin
;
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
* 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
* 2 Çay Kaşığı Toz Biber
* 3 Su Bardağı Kemik Suyu
Yuvarlama Tarifinin Sos İçin
;
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
* Toz Biber
Yuvarlama Tarifinin Yapılış Tarifi
;
Yuvarlama Tarifinin Hamuru İçin
Soğanı rendeleyin. Kıymayı, yumurtaları tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Hamur sertleşene kadar un ekleyin.
Elde edilen hamuru büyük fasulye tanesi şeklinde yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın.
Yağını iyice süzün ve Soğumaya bırakın.
Yuvarlama Tarifinin Yemeği İçin;
Tereyağını eritin. Biber salçası ,domates salçası ,toz biberi ekleyin ve kavurun. Ardından kemik suyunu ekleyin ve kaynatın.
Kaynamaya başlayınca hamuru içine ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yuvarlama Tarifinin Sos İçin
;
Tereyağını eritin. Toz biberi ekleyin. Servis öncesi üzerine gezdirin.