Kozalak Yakut Mantı

Kozalak Yakut Mantı

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki...

Yöresel Mutfaklarımızdan Gömlek Kebabı Tarifi...

Yöresel Mutfaklarımızdan Gömlek Kebabı Tarifi...

Yöresel mutfaklarımız, yöresel yemeklerimiz, Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi Yılmaz Seçim’ in kaleminden...

Yöresel Lezzetlerimizden

Yöresel Lezzetlerimizden "Kayseri Yağlaması"nı Mutlaka Denemelisiniz...

Geleneksel Türk Mutfağı; Yöreden yöreye farklılaşan ürünleriyle Osmanlı mutfağının mirasçısı olan Türk mutfağı, balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş aynı zamanda...

Etli Siron

Etli Siron "Karadeniz Mutfağı"

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızdan Yöresel Mutfaklarımızdaki Karadeniz mutfağından olan Yöresel Yemeklerimizden nefis ve Muhteşem bir lezzet olan Siron'u mutlaka...

Kayseri Mutfağından

Kayseri Mutfağından "Pırtımpırt" Yemeğini Denedinizmi?

Yöresel yemeklerimizden Pırtımpırt Nereye Aittir? Kayseri ’nin Develi ilçesine ait bir ev yemeği olan Pırtımpırt yörede “kirtimburt” diye...

Şef Onur Arslan

Şef Onur Arslan "GastroMuğla" Hakkında İstişarelerde Bulundu...

Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan, “Festivalin amacı, yarışmacılara Türk mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı...

Şef Haldun Tüzel Kaptanlığı 'nda Şampiyon Türk Yemekleri

Şef Haldun Tüzel Kaptanlığı 'nda Şampiyon Türk Yemekleri

Türk takımı yarışmada 1 saatte ana yemek olarak hünkar beğendi, zeytinyağlı/meze olarak vişneli yaprak dolma ve humus, tatlı olarak ise irmik helvası hazırladı. Türk Mutfağı ye...

Türk Mutfak Kültürü Bölüm-1

Türk Mutfak Kültürü Bölüm-1

Akdeniz beslenme biçiminin tarihsel gelişimini ve Türk Mutfağının bu yapı ile değerlendirilmesinin önemini belirtmek bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Mutfak Kültürü kavramı beslenmeyi sağla...

Çatlak Kurabiye Tarifi

Çatlak Kurabiye Tarifi

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden Kek Ve Kurabiye Tariflerinden özel bir tarif olan Çatlak Kurabiye...

Chia Tohumlu Ve Susamlı Somon Tarifi...

Chia Tohumlu Ve Susamlı Somon Tarifi...

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız...

İstanbul Mutfağı Uluslararası Kimliğe Sahip Bir Kent Mutfağıdır...

İstanbul Mutfağı Uluslararası Kimliğe Sahip Bir Kent Mutfağıdır...

Doğudan gelen lezzetleri Türk damak tadına göre yorumlar ve Avrupa piyasasına sunulması için bir katalizör görevi görmek 'tedir İstanbul mutfağı...

2020 Türk Mutfağı Konsept Yılı Olacaktır

2020 Türk Mutfağı Konsept Yılı Olacaktır

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Ersoy, 2020'nin Türkiye için "Türk Mutfağı Konsept Yılı" olacağını açıkladı. Ersoy, "Bakanlığımız gastronomik ürün ve özgün reçetelere..

Alanya Belediyesinin Türk Mutfağına Katkıları Lineadecor İle Devam Ediyor

Alanya Belediyesinin Türk Mutfağına Katkıları Lineadecor İle Devam Ediyor

Şef Macit tarafından Sebzeli Çin Böreği, bahar salatası, Red Velvet Cake, Labneli Truf ve avokadolu tart yapılarak servise hazırlandı. lezzetli etkin...

Orman Meyveli Luppo Şöleni

Orman Meyveli Luppo Şöleni

Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Orman Meyveli...

Şevketi Bostan Nedir? Yemeği Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Nerelerde Yetişir?

Şevketi Bostan Nedir? Yemeği Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Nerelerde Yetişir?

Yöresel mutfaklarımızda ve Osmanlı ve Türk Mutfağında bir çok yemek ismi şaşırtıcı ve enteresandır. Bu lezzetli ve nefis yemeklerin Her birinin mutla...

Uskumru Kurusu

Uskumru Kurusu "Çiroz Salatası Tarifi..."

Çiroz İstanbul'a has bir lezzettir. Çiroz salatası nasıl yapılır? "çiroz kurusu" için hangi balıklar kullanılır? Çiroz nereye aittir? Çiroz salatası hangi mutfakta yapılır? Eskiden her köşe...

Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı

Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı

Yiyecek içecek işletmelerinin, yemek üreten birer fabrika ya da işyeri olarak düşünülmesi gerektiği ve sunulan hizmetin kişilerin zevk ve tercihlerine..

Osmanlı Toplum Hayatında Dondurma...

Osmanlı Toplum Hayatında Dondurma...

Karlıkların Osmanlılar dönemi 'nde de kullanıldığı hatta sarayda bu işleri organize eden “karcıbaşı ve buzcubaşı” adı verilen bir görevli tayin edildiği anlaşılmaktadır. Bu görevli...

Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi "Tekirdağ Mutfağı - Şarköy"

Geleneksel Türk mutfağında Şeflerin Özel Tariflerinden olan Papaz Yahnisi nasıl yapılır? yöresel mutfaklarımızdan Tekirdağ mutfağı Şarköy yöresine ait Papaz Yahnisi...

Fıhare Lahmacunu

Fıhare Lahmacunu

Yöresel Mutfaklarımızdan Antep Mutfağında Fıhare lahmacunu denmesinin sebebi sınıf ayrımı anlamında değildir. Masrafsız, ucuz, keseye uygun olduğu için bu takı ile söylenir. Sıcak tırnaklı ekmeğe ister sadece...

Erzurum Mutfağının Yöresel Lezzetlerinden

Erzurum Mutfağının Yöresel Lezzetlerinden "Dut Çullaması"

Geleneksel Türk Mutfağındaki Yöresel Mutfaklarımızdan Erzurum Mutfağının yöresel lezzetlerinden dut çullaması, besleyici olması ve hasta...

Geleceğin Şeflerinden 33 Metrelik Tantuni

Geleceğin Şeflerinden 33 Metrelik Tantuni

Osmanlı ve Türk Mutfağında Aşçılık bölümü öğrencilerinden 33 metrelik tantuniFestival kapsamında Toros Üniversitesi aşçılık bölümü öğrencileri kentin yöresel lezzeti tantuni...

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Bir Lezzet

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Bir Lezzet "Çılbır"

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları

Aşçılar Eğitim Ve Yardımlaşma  Konfederasyonu 'nundan Açıklama

Aşçılar Eğitim Ve Yardımlaşma Konfederasyonu 'nundan Açıklama "Hanifi Usta"

Türkiye'nin 2.Konfederasyonu Olan Aşçılar Eğitim Ve Yardımlaşma Konfederasyonu 'nu Resmi Olarak İlan Ettik. Bu camiamızında en büyük...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı