"Edirne Sarayı Mutfağı" Lezzetleri Kitaplarla Buluştu

"Edirne Sarayı Mutfağı" kitabı, Orta Asya ve Selçuklu yemek kültürü, Osmanlı Saray Mutfağı ve Edirne Saray Mutfağı başlıkları altında yemek kültürünü ve sofra ada..

Topkapı Sarayı’nın Yenilenen Mutfakları Ziyaretçilere Açıldı

Topkapı Sarayı’nın Yenilenen Mutfakları Ziyaretçilere Açıldı

2021 Mart ayında başlayan restorasyon çalışmaları, 2023 Eylül ayında tamamlandı. Ziyaretçilere açılan ‘Klasik Dönem Mutfaklar Bölümü’nde sergilenen eserler, Osmanlı..

Tarihi Lezzetlerin Buluşma Noktası

Tarihi Lezzetlerin Buluşma Noktası "Hacı Abdullah"

Osmanlı'dan bugüne mutfak kültürümüzün en önemli temsilcilerinden biri olarak kabul ediliyor. Hizmet kalitesi, lezzetli yemekleri ve deneyimli personeli ile her daim dikkat..

Güllaç Tatlısı Nedir? Tarihi Ve Özellikleri Nelerdir?

Güllaç Tatlısı Nedir? Tarihi Ve Özellikleri Nelerdir?

Güllaç Tatlısı Nasıl Yapılır? Evde Güllaç Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir? Osmanlıda Güllaç Tatlısının Önemi Ve Özellikleri Nelerdir? Güllaç Tatlısı Hangi Zamanlarda Yapılır?

Pratik ve Lezzetli Akıtma Tarifi: Kahvaltıların Yıldızı

Pratik ve Lezzetli Akıtma Tarifi: Kahvaltıların Yıldızı

Kahvaltı sofralarını şenlendiren ve her yaştan insanın keyifle tükettiği akıtma, basit malzemelerle hazırlanmasıyla biliniyor. Süt, yumurta, un ve tuz kullanılarak yapılan en iyi..

Kastamonu'da Efsane Lezzet

Kastamonu'da Efsane Lezzet "Kastamonu simidi"nin Sırrı

Kastamonu simidi, özellikle üzüm veya elma pekmezine batırılarak hazırlanan ve sonrasında fırında pişirilen eşsiz bir lezzete sahiptir. Bu simit, dışı çıtır içi ise yumuşak..

Sofralarınızı Taçlandıracak Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Sofralarınızı Taçlandıracak Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Hasanpaşa köftesi, yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Dana kıyma ve patates püresi ile hazırlanan bu leziz tarif, aileniz ve misafir 'leriniz için sunabileceğiniz..

Manisa Mutfağı Nedir? Ayırd Edici Özellikleri Nelerdir?

Manisa Mutfağı Nedir? Ayırd Edici Özellikleri Nelerdir?

Manisa mutfağı, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan Manisa iline özgü zengin ve çeşitli yemeklerden oluşur. Bu mutfak, hem Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini hem de Ege'nin..

Engelsiz Şeflerden Nefis Saray Mutfağı Lezzetleri

Engelsiz Şeflerden Nefis Saray Mutfağı Lezzetleri

Osmanlı Haftası kapsamında Genç Kocaelililer Derneği ve Mutfak Eğitimleri Akademisi işbirliğiyle özel öğrencilere etkinlik düzenledi. Cemil Meriç’in engelsiz şefleri Osmanlı...

Mutfak Sanatlarında Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetleri

Mutfak Sanatlarında Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetleri

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 'Osmanlı Saray Mutfağı' konulu etkinlik düzenledi. Etkinliğe..

Bükreş'te Türk Mutfağı ve Türk Lezzetlerinin Adresi

Bükreş'te Türk Mutfağı ve Türk Lezzetlerinin Adresi

Birçok heybetli bina ve anıt, şehir merkezini süslerken yeşil alanlar hem kentlilere hem de ziyaretçilere şehrin gürültüsün 'den uzakta huzur bulma şansı sunuyor. Romanya'da Bükre...

Ritüel Ne Demek? Türk Mutfak Kültüründe

Ritüel Ne Demek? Türk Mutfak Kültüründe "Ritüeller" Neler?

Türk mutfak kültürü, zengin ritüellerle doludur. Bu ritüeller, yemek pişirme, sunma ve yeme alışkanlıklarında kendini gösterir. Ramazan ayında iftar ve sahur sofraları, özel günlerde..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarının Özellikleri...

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarının Özellikleri...

Kültürel mirasın ve geleneklerin korunması ve aktarılmasında önemli bir rol oynar. Türk mutfağı, Anadolu'nun zengin tarihinden ve coğrafyasından beslenerek birçok farklı...

Başarılı Bir Mutfak Şefi Olabilmek İçin Yapılacaklar

Başarılı Bir Mutfak Şefi Olabilmek İçin Yapılacaklar

Teknik becerilerin mükemmel 'leştirilmesi gerekmektedir. Her başarılı şefin temeli, mutfakta geçirdiği saatler ve öğrendiği tekniklerle atılır. Osmanlı saray mutfağından modern Türk..

Baklava Nedir? En Çok Bilinen Baklava Çeşitleri Nelerdir?

Baklava Nedir? En Çok Bilinen Baklava Çeşitleri Nelerdir?

Baklava, Orta Doğu, Balkanlar ve özellikle Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biridir. İnce yufka katmanları arasında ceviz, fındık veya fıstık gibi doldurulmuş malzemeler..

Kebabın Önemi Nedir? En Ünlü Kebap Çeşitleri Nelerdir?

Kebabın Önemi Nedir? En Ünlü Kebap Çeşitleri Nelerdir?

Kebabın Türk mutfağında özel bir yeri vardır. Hem tarihsel hem de kültürel bir mirasın temsilcisi olan kebap, Türk kültürünün ve yaşam tarzının ayrılmaz bir parçasıdır. Kebap Çeşit..

Geleneksel Türk Mutfağında En Meşhur

Geleneksel Türk Mutfağında En Meşhur "Etli Yemekler"

En meşhur pilav çeşitleri ve iştah açıcılarımızla kurulan yer sofralarında aidiyetlik duygusunu perçinleyen En Meşhur Etli Yemekleri Türk mutfağı yemek arşivimiz..

İşte En Meşhur Osmanlı Saray Mutfağı Yemek Tarifleri...

İşte En Meşhur Osmanlı Saray Mutfağı Yemek Tarifleri...

Saray Mutfağı yemekleri nelerdir? Osmanlı saray mutfağı yemek tarifleri yapılırken nelere dikkat edilir? Saray mutfağı yemeklerinin özellikleri nelerdir? Bu güne kadar evinizde...

5000 Yıllık Bursa Tarihinde Ve Kültüründe Gastronomi İzleri

5000 Yıllık Bursa Tarihinde Ve Kültüründe Gastronomi İzleri

Bursa ovasının bizlere sunduğu nimetler o kadar çok ki, bunlar mutfaktaki hünerli ellerle birleşince seyahat ettiren birbirinden güzel lezzetleri gün ışığına çıkıyor. İşte bu lezzet..

Chef Recep İncecik'in, Osmanlı Saray Mutfağı

Chef Recep İncecik'in, Osmanlı Saray Mutfağı

Osmanlı Saray Mutfağı Uzmanı, yatırımcı, işletmeci ve cuisine chef, LEZZETHAN kardeşim Recep İncecik. Bu programda: Mütefekkir bir yazar, basın mensubu ve benim de yaza..

Türk Mutfağı Haftası Ve En İyi Saray Mutfağı Lezzetleri

Türk Mutfağı Haftası Ve En İyi Saray Mutfağı Lezzetleri

Hafta boyunca tanıtılacak saray mutfağı lezzetlerinin hazırlana 'cağı Devecihan Kültür Merkezi Rumeli Kültür Sanat Akademisi mutfağında hummalı bir çalışma yürütülüyor. Sunumu yapı..

Klasik Dönem Osmanlı Saray Mutfağı Nedir?

Klasik Dönem Osmanlı Saray Mutfağı Nedir?

Sarayın nüfusu 16.yy başlarında 4-5 bin iken 17.yy’da10 bin kişiden fazladır. Bu sebepten sarayın gıda ihtiyacı için bir iaşe ağı kurulmuştu. Öncelik hakkı ve kaliteli ürünlerin seçilmesi..

500  Yıllık  Gelenek...

500 Yıllık Gelenek...

Türk Mutfağı’nın önemli lezzetlerinden birisi de baklavadır. Hazırlanması için büyük bir ustalık gerektirmesi, geçmişten bugünümüze çeşit çeşit türlerinin yapılmış olması nedeniyle, baklava, Türk..

Osmanlı Mutfağının Bazı Bilinmeyenleri

Osmanlı Mutfağının Bazı Bilinmeyenleri "Has Aşçıbaşı"

Osmanlı’da tütün erken dönemden itibaren var, ama 19. Yy. da varlığı daha çok göze çarpıyor. Daireyi hümayun defteri kayıtlarında II. Mahmut çok ciddi düzeyde nargile..