Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'in de katılımıyla açılışı yapılan şenlikte, yerel tatların önemi bir kez daha vurgulandı. Başkan Özdemir, kırsal mahallelerin turizm potansi..
Anadolu’nun merkezinde yer alan Konya, tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve bu zengin kültürel mirası mutfağına da yansıtmıştır. Konya’nın mutfak kültüründe..
En şaşırtıcı dolma tariflerinden Kaymakam dolmasının tarifi, dilimlenmiş "on dilim" kavunun içinin oyulmasıyla başlıyor. İçerisine badem ve kuş üzümlü iç pilav konuluyor..
Açılışta konuşan Kütahya Belediye Başkanı Eyüp Kahveci, bu projenin Kütahya için ne kadar önemli bir adım olduğunu vurguladı. Kahveci, “Gastro Kütahya’yı, Kütahya’mızın..
Bu kez, patlıcanlı tariflere bayılanlar için Bergama yöresine ait özel bir lezzet olan Patlıcan Çığırtma tarifini paylaşıyoruz. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle zeytiny..
Çankırı’nın tescilli ürünlerinden "Çankırı Tutmaç Çorbası", tatlı kategorisinde "Çankırı Höşmerim" ve hamur işi kategorisinde "İri Hamur" ile gerçekleştirilecek. Katılım..
Türkiyede yöresel mutfaklarımız 'dan Konya'da üretilen ve coğrafi işaret tescili bulunan etliekmek hakkında bilgi veren 50 yıllık etliekmek ustası Mustafa Ortaabacı, Türk mutfak tari..
En sevilen iştah açıcılardan hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif sunuyoruz: Mercimekli Kabak Borani. Bu tarif, yaz sofralarınıza hafiflik ve ferahlık katacak. Özellikle yöresel mutfaklarım..
Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik tarafından Adana mutfağında farklı bir boyuta taşındı. Geyik, katmeri çöp şiş şeklinde hazırlayarak menüsüne ekledi. Bu yeni lezzet, üzerine çiko..
Urartu Krallığı, günümüz Van Kalesi ve çevresinde başkentini kurmuş ve M.Ö 9-7. yüzyıllar arasında varlık göstermiş büyük bir madenci topluluk olarak bilinir. Altın, gümüş, kurşun..
Songül ve Avşin Aktürk çifti, sabahın erken saatlerinde mesaiye başlıyor. Yere serdikleri brandalar üzerinde dutları silkerek topladıktan sonra bidonlara dolduruyor..
Dorak yoğurdu, bazalt taşından oyulmuş 'Dorak' veya 'Süzek Taşı' içerisine süzme yoğurt konulup uzun süre bekletilerek hazırlanır. Oyulmuş süzek taşı içerisine yerleştirilen yoğur..
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi (GBB), Gaziantep’in özgün ve kültürel değerlerinin tescillenerek korunması amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında Türk Patent ve Marka Kurumu..
Yöresel mutfaklarımızda bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolunu sizlerle paylaşıyoruz. Evdeki bayat ekmekleri çöpe atmak yerine, bu nefis tarifle yeni bir tat yarata..
Sonbaharda bolca bulunan şalgamlar, ustalıkla işlenerek sofralarınıza renk katıyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu dolma, farklı pişirme yöntemleriyle de damak..
Hem yerel halkın hem de Muğla'ya ilgi duyan turistlerin, bölgenin tarihine ve zengin mutfak kültürüne dair kapsamlı bilgilere ulaşabileceği benzersiz bir kaynak olma özelliği...
Amasya'nın hafif ve serinletici yemeği Borani'nin hazırlanışı, kökeni ve sağlık faydaları bu yazımızda! Yumurta, yoğurt, nane ve sarımsak kullanılarak yapılan bu yemek, yaz gün...
Sömelek Köfte, bölgenin zengin mutfağının bir yansıması olarak, bulgur, kıyma, irmik ve özel baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kaynar suda pişirildikten sonra, salçalı..
Bu lezzetin adı, Ankara şivesiyle bir anekdota dayanır. Bir kadın, kıyma ve peynirli erişte hazırlarken, meraklı bir komşusunun sürekli sorularına "Elinin Körü" diye muzip..
Besni Tava, misafir sofralarını şenlendirecek bir seçenektir. Adıyaman'ın bu eşsiz yemeğini sofranıza taşımak isterseniz, işte meşhur kebab tariflerinden Besni Tava'nın tarifi ve...
Manisa mutfağı, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan Manisa iline özgü zengin ve çeşitli yemeklerden oluşur. Bu mutfak, hem Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini hem de Ege'nin..
Muş mutfağı, Anadolu'nun doğusunda yer alan Muş ilinin geleneksel lezzetlerini, yöresel yemekleri ve gastronomik değerlerini ifade eder. Bu mutfak, hem tarihi geç..
Kilis mutfağı, Türkiye'nin güneydoğusunda bulunan Kilis iline özgü bir mutfak geleneğini temsil eder. Bu mutfağın karakteristik özellikleri, yöresel malzemelerin kullanımı
Konya Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere birçok kurumun katkısıyla gerçekleştiri lecek organizasyonlarda, Türk mutfağının tarihi gelişimi, kadim aşçılık gelenekleriyle birlikte...
Filizlenmiş bakliyat, geçmişten günümüze kadar geleneksel mutfak teknikleri arasında da yer almakta. Mutfak tarihimizden öğrendiğimiz kadarıyla, Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına..
Gastronomi turizmi açısından önem taşıyan bölgelerde görev yapan şeflerin etkisi, artık yalnızca mutfakla sınırlı kalmıyor. Onur Karaçay da bu dönüşümün önemli bir temsilcisi olarak...
Yemek Kartı Hizmetleri Derneği'nin açıklamasına göre, Danıştay’ın aldığı karar, iş dünyasında yıllardır süregelen yemek yardımı uygulamasının SGK prim muafiyeti kapsam..
Ünlü şef Hüseyin Şipal, Kırıkkale Valiliği ve Kültür İl Müdürlüğü tarafından görevlendirildiği bu özel projede, memleketinin unutulmaz tatlarını profesyonel ekibiyle birlikte hazırlıyor..