loader


Pekmezli Kabak Aşı Tarifi

Pekmezli Kabak Aşı Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklardan Pekmezli Kabak Aşı Tarifi; Soğanlar ince ince doğranır ve yağda kavrulur. Üzerine su ve pekmez ilave...

Şef Arda Türkmen; Antep Mutfağını Yurt Dışına Taşımalıyız...

Şef Arda Türkmen; Antep Mutfağını Yurt Dışına Taşımalıyız...

Yöresel Mutfaklarımızdan Antep mutfağının geniş bir yelpazede olduğunu belirterek, "Yurt dışında yer alan lokasyonlarda, ülkemizin avantajlı yanlarını...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan ve Biber Dolmasını Deneyin...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan ve Biber Dolmasını Deneyin...

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Ve Lezzetli Yöresel Mutfaklarımızda tercih edilen Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolmasını Denemelisiniz! Osmanlı ve Türk Mutfağında...

Siron Tarifi

Siron Tarifi

Karadeniz halk mutfağı nedir? Rize mutfağının özellikleri nelerdir? Halk mutfağı, bir bölgedeki halkın günlük veya mevsimlik Yufkalar önceden ıslatılarak hazırlanır. İç malzemeler sotelenir. Yufkanın içine malzeme koyulup, rulo yapılır...

Ecevit Çorbası Tarifi

Ecevit Çorbası Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Kastamonu Mutfak Kültürü Haşlanan pirince çırpılan malzemeler, yavaş yavaş ilave edilir. Daha sonra çorba kaselerine alınır...

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarda Zeytinyağlı Enginarın sap kısımları dipten kesilir. Dış yüzeydeki kötü yaprakları (sarı renkli yapraklar gözü...

Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis ve Lezzetli Soğan Dolması icin Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın. Diplerinden 1/2 cm, başlarından biraz daha derin keserek her...

Yahni Ne Demektir? Yahninin Tarihi Nedir?

Yahni Ne Demektir? Yahninin Tarihi Nedir?

‘Osmanlı Saray mutfağı’ndaki yahni türü yemekler saymakla bitmez. Türkler yahniyi çok sever. Bunun en önemli nedeni, bu yemeğin Hz. Muhammed’in en sevdiği yemeklerin baş...

Bamya Tavası Tarifi

Bamya Tavası Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında bamya tüketilmesi oldukça faydalı ve sağlık açısından birden fazla yarar sağlamakta. Bu nedenle tüketilmesi uygundur. Ayrıca bamya yüksek oranda...

Evde Künefe Yapmayı Denediniz'mi?

Evde Künefe Yapmayı Denediniz'mi?

Künefenin geçmişini hiç merak ettiniz mi? Hatay yöresine ait olarak bilinen bu tatlı Adanalılar tarafından da sahiplenilmiştir. Ama aslında bir Arap tatlısıdır. Osmanlı döneminde..

Islama Köfte Tarifi

Islama Köfte Tarifi

Islama köfte hangi şehrin meşhur yemeğidir? Islama köfte yöresel lezzetlerimizden birisidir. Şu sıralar vatandaşların merakla araştırdığı sorular arasında "Islama köfte hangi şehrin..

Türk Mutfak Kültürünün Ve Türk Şeflerinin İtibarını Ülkemizde Kimler Korumalı?

Türk Mutfak Kültürünün Ve Türk Şeflerinin İtibarını Ülkemizde Kimler Korumalı?

Gastronomi Ve Mutfak Bölümleri Olan Üniversitelere, Myo’lara Soruyoruz; İhtiyaç Duyduğunuz Alanlarda Türk mutfağı.

Geleneksel Türk Mutfağından Saray Helvası Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağından Saray Helvası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağında Yapılan Helvalar; Helva hem besleyici hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak asırlar boyunca, Osmanlının vazgeçe mediği, ziyafetlerinden...

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Tarifi

Geleneksel Türk mutfağında Taze Fasulye çok önemli bir yer teşkil eder. Yöresel yemekler ve yöresel mutfaklarda Taze Fasulye tencere yemekleri, fırın yemekleri, iştah açıcılar..

Asrın Mutfak Füzyonu Patent Aldı

Asrın Mutfak Füzyonu Patent Aldı "Pi Burger"

Samsun’un meşhur pidesi ile hamburgeri bir arada sunmak isteyen Samsunlu restoran işletmecisi “pi burger” adıyla yeni bir lezzet üretti. Restoranında müşterilerine..

Yöresel Mersin Mutfağından Mutlaka Tatmanız Gereken 5 Nefis Yöresel Lezzet

Yöresel Mersin Mutfağından Mutlaka Tatmanız Gereken 5 Nefis Yöresel Lezzet

Mersin yöresinin kendine özgü, lezzetli yemekleri vardır. Yemeklerde buğday önem taşır, et ve sebze yemekleri de çok çeşitli aynı..

Osmanlı ve Türk mutfağı, Modern Türk Mutfağı ve Çağdaş Türk Mutfağı Nedir? Füzyon Mutfağı Nasıl Tanımlanır?

Osmanlı ve Türk mutfağı, Modern Türk Mutfağı ve Çağdaş Türk Mutfağı Nedir? Füzyon Mutfağı Nasıl Tanımlanır?

Moleküler gastronomi, modernist mutfağı, deneysel mutfak, avangart mutfağı...

Yöresel Mutfaklarımızdan Sarımsak Kebabı Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdan Sarımsak Kebabı Tarifi

Gaziantep Mutfağında bilenler bilir her şeyden ekmek arası dürüm yapıldığı gibi hürmetli atalarımız her sebzeden hatta sebzeyi de geçin meyveden..

Modern Türk Mutfağı

Modern Türk Mutfağı

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi,"Arda Türkmen"in kaleminden özel..

Et Verimi İçin Kurbanlıklar Stresten Korunmalı

Et Verimi İçin Kurbanlıklar Stresten Korunmalı

Kesim sonrası yapılacak muayenelerde hayvanın sağlıklı olup olmaması konusu da çok önemli. Kesim yapıldıktan...

Özbek Pilavı Tarifi “Şef Yılmaz Seçim”


Özbek Pilavı Tarifi “Şef Yılmaz Seçim”


Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağı..

Türk Mutfak Kültürümüz

Türk Mutfak Kültürümüz

Akdeniz Mutfak Kültürünün Genel Özellikleri Ve Türk Mutfağında sebze ve meyve türleri ile çeşitlenen ve günümüze yansıyan..

Zayıflamak İstiyorum Diyorsanız işte size 7 Öneri

Zayıflamak İstiyorum Diyorsanız işte size 7 Öneri

Mesela et ve et ürünleri yemekten hoşlanmıyorsanız kırmızı et ve yumurtanın sık kullanıldığı bir diyet listesi...

Gaziantep Mutfağından Süzek Yapması Tarifi

Gaziantep Mutfağından Süzek Yapması Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdan Gaziantep mutfağı denildiğinde akla ilk gelen meşhur yemekleri arasında bulunan kebap çeşitleri, bilinen türlerinin dışında yeni dünya...