Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Birileri İnanarak Yapar Birileride Yalandan Ve Menfaati Uğruna…

Birileri İnanarak Yapar Birileride Yalandan Ve Menfaati Uğruna…

Türk mutfak kültürünü ve Türk bayrağını hep ön plana çıkarıyor sunuz, bunları yaparken içiniz den ne gibi duygular geçiriyor sunuz. Ben yurt dışında....

Usta Şeflerden Feriye’de Meze Festivali...

Usta Şeflerden Feriye’de Meze Festivali...

meyhane mutfaklarının şeflerinin de katıldığı, çeşitli mezelerin, sokak lezzetlerinin, müzik ve muhabbetin bir arada yaşana cağı Yeniden Meze Festivali, Türk mutfağının mezelerini...

Şef Aydın Demir: Türk Mutfağını ve Kendimizi Geliştirmek Zorundayız

Şef Aydın Demir: Türk Mutfağını ve Kendimizi Geliştirmek Zorundayız

Türk Mutfak Kültürü dersleri vermekteyim. Bunun yanında Yeditepe Üniversitesi Gastro nomi ve Mutfak Sanatları 4. sınıf öğrencilerine haftada...

Şef Murat Özalper; Neredesiniz Ustalar?

Şef Murat Özalper; Neredesiniz Ustalar?

Büfedeki yumurtayı eline aldığı zaman kaç dakikalık yumurta olduğunu bilen, kazandaki yemeğin kokusundan içerisine ne koymayı unuttuğunuzu size söyleyen ustalar…

Şef Umut Karakuş; Yeni Nesil Sokak Lezzetleri...

Şef Umut Karakuş; Yeni Nesil Sokak Lezzetleri...

Her ay bir mutfak kültüründen beslenen, o halk ve mutfak kültüründen bir ürünü dürüme çeviren, “Dünyayı bir dürüme sığdıracağız” sloganıyla yürüyen bir lezzet dükkanı...

Şef Mehmet Gök; Gastronomi Dünyası Olimpiyatlarında

Şef Mehmet Gök; Gastronomi Dünyası Olimpiyatlarında "Bocuse d’Or"

Toplam yedi şefimiz seçmelerde yer almak için yarıştı. Serhat Eliçora, Ahmet Can Aras, Sezer Deniz ve Emre İnanır, 15 Kasım’da Sirha...

Hayata Sarıl Lokantasında Şeflerimiz Pişirmeye Devam Ediyor...

Hayata Sarıl Lokantasında Şeflerimiz Pişirmeye Devam Ediyor...

Radisson Hotel Group Sorumlu İşletme Projeleri kapsamında @lokantahayatasaril da şeflerimiz yeni başlangıçlar için pişirmeye dev...

Türk Mutfağının Zenginliğine Rağmen Şu Anki Haliyle Kendisinden Bir Cacık Olmaz!

Türk Mutfağının Zenginliğine Rağmen Şu Anki Haliyle Kendisinden Bir Cacık Olmaz!

Türkiye coğrafyasındaki mutfak gayet zengin bir mutfak ama sıkıntı lokantalarda, iyi yemek iyi malzeme ile yapılır ne yazık ki kaliteli...

Aşçılık Camiasının Kurumları nda Ve Mutfağımızda Siyaset Var Mı?

Aşçılık Camiasının Kurumları nda Ve Mutfağımızda Siyaset Var Mı?

Memlekette verdiğiniz Aşçılık madalyaları, Aşçılık sertifikaları, Aşçılık başarı belgeleri sayesi nde çırak kalfa bırakmadınız farkında mısınız? Verdiniz...

Geleneği Olmayan Hiç Bir Şeyi; Evrensel Boyuta Taşıyamazsınız

Geleneği Olmayan Hiç Bir Şeyi; Evrensel Boyuta Taşıyamazsınız

Binlerce Yıllık Gelenekler Ve Mutfak Kültürünün Birikimi İle Adana’da Törenlere, Adaklara, Özel Günlere Ait İnançlar, Pratikler Ve Bunlara.(Ser Tabbah)

En İyi Biz Biliriz Mantığından Bu Camia Bir Şekilde Kurtulmalıdır...

En İyi Biz Biliriz Mantığından Bu Camia Bir Şekilde Kurtulmalıdır...

Aşçılık camiasının ağır ustaların 'dan, sosyal medya nedir bilmeyenlerden, şovmenlik "peşinde" koşmayan, hep "çözüm" arayan çözüm üreten ama hep arka...

İsmi 3529 Yıldır Değişmeyen Şehir

İsmi 3529 Yıldır Değişmeyen Şehir "Adana"

Adana mutfak kültürünü diğer illerden farklı yapan ve farkın dalık oluşturan; kaynaklı köklü tarihi ve zengin geleneği olup, mutfak kültürünün bu binlerce yıllık deneyim. (Ser Tabbah)

Şef Savaş Özkılıç: Türk Mutfağına Ve Yerel Ürünlere Kıymet Veriyoruz

Şef Savaş Özkılıç: Türk Mutfağına Ve Yerel Ürünlere Kıymet Veriyoruz

Tüm restoranlarımız için farklı bir çalışma prensibi içerisindeyiz. Örneğin, Lalezar için Ege’den özel otlar getirtiyoruz. Sous vide, cives, turp otu, ısır...

Şef Saim Buzçetin; Bir Lezzet Masalı...

Şef Saim Buzçetin; Bir Lezzet Masalı...

Etrafıma baktığımda birçok restauranta, otel, bistro, pub, cafe gibi yerlerde üniformasına şef yazdırmış birçok meslektaş görüyorum. Bazıları meslekte üstün becerilere sahip...

Şef Mehmet Yalçınkaya; Dünya Mutfağından Önce Kendi Mutfağınızı Öğrenin!!!

Şef Mehmet Yalçınkaya; Dünya Mutfağından Önce Kendi Mutfağınızı Öğrenin!!!

Sizin bu yabancı mutfak özentilerinizden utanıyorum. Yanımdaki İtalyan şef bile Geleneksel Türk Mutfağını ve Türk...

Worldfood İstanbul'da Şef Rafet İnce Et Kültürünü Yeniden Yorumladı...

Worldfood İstanbul'da Şef Rafet İnce Et Kültürünü Yeniden Yorumladı...

Türkiye’yi ilk kez paketlenmiş et ve et ürünleri ile tanıştıran Bonfilet, Türkiye’de et sektörü nün öncüsü olarak WorldFood İstanbul...

Şef Muhittin Kabasakal; Ege Ve Akdeniz Mutfağından Özel Lezzetler...

Şef Muhittin Kabasakal; Ege Ve Akdeniz Mutfağından Özel Lezzetler...

Yöresel lezzetleri, modern sunumlarla birleştiren Kabasakal, hazırladığı her spesiyalde malzemelerin birbiriyle uyumlu olmasına..

Mutfakta Umut Var Projesi Eğitim Ve İstihdam Sağlanacak...

Mutfakta Umut Var Projesi Eğitim Ve İstihdam Sağlanacak...

Mardinli şef Ebru Baybara Demir ise şunları söyledi: "Yerel ürün, yerel mutfak, yerel insan, yerel ekonomi denklemini kurduğu muz takdirde tüm dünya...

Baklava Rekortmeni Şef Mahmut Dolmacı’dan Kamu Oyuna Açıklama...

Baklava Rekortmeni Şef Mahmut Dolmacı’dan Kamu Oyuna Açıklama...

Sayın başkan Gökhan Tufan size baklava nasıl yapılır diye kimse sormuyor siz 22 martı anlatı yorsunuz, 22 Mart öncesinde siz yokmu...

Şef Adil Aydın;

Şef Adil Aydın; "Maduro" Ailesi Türk Restoranı Olunca Davetimizi Geri Çevirmedi...

Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı lezzetlerini tattırmak için geçtiğimiz günlerde Venezuela Cumhurbaşkanı...

Şef Ebru Baybara Demir Geleneksel Lezzetlerimizi Dünyaya Tanıtıyor...

Şef Ebru Baybara Demir Geleneksel Lezzetlerimizi Dünyaya Tanıtıyor...

Şanlıurfa’da pul biber ve isot yapımı, çarşıları, Halil-ül Rahman Gölü, tarihi hanları, Göbeklitepe gibi bir çok yer belgeselde yer aldı...

Şef Arif Madakbaş: Görsellik Önemli. Lezzet Daha Da Çok Önemli...

Şef Arif Madakbaş: Görsellik Önemli. Lezzet Daha Da Çok Önemli...

Türkiye ve Akdeniz coğrafya sından lezzetler sunuyoruz. Mevsiminde ürün kullanmaya çok özen gösteriyoruz. Mönüleri de mevsim..

Şef Mehmet Kudat; Ahbe Aşçıbaşım Nerde O Eski Günler...

Şef Mehmet Kudat; Ahbe Aşçıbaşım Nerde O Eski Günler...

Ekmek bulgur pasta her yerde kullanıyoruz aşçılık buna benziyor çok zor yoğunluk düğün yemeği toplantı bayramlar yılbaşı özel günler herkese bayram aşçılar ise tam tempo...

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ’in

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ’in "Taşpakon" Başkanı Sn. Gökhan Tufan'a Cevabı...

Sn. Gökhan Tufan; Makamınızın Önemi Ve Sorumluluğunuzun Bilincindemisiniz? Bu açıklamayı yapmamı gerektiren..





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.