Topraktan Tabağa

Topraktan Tabağa kategorisinde topraktan tabağa kapsamında kültürel mirası, geleneksel üretimi, yöresel değerleri ve güncel çalışmaları takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Topraktan Toprağa Atıkların Dönüştürülmesi...

Topraktan Toprağa Atıkların Dönüştürülmesi...

Mardin’de birçok projeyi başarıyla yaşama geçiren gastronomi uzmanı, şef Ebru Baybara Demir, birçok il ve ilçenin ardından Muğla..

Toprağı Yeniden Düşünmek ve Geri Kazanmak...

Toprağı Yeniden Düşünmek ve Geri Kazanmak...

Temel İhtiyaç Derneği (Tider) Genel Müdürü Nil Tibukoğlu moderatörlüğünde gerçekleşen ‘Toprağı Yeniden Düşünmek ve Geri Kazanmak’ oturumuna..

Susam 'ın Hasat Dönemi

Susam 'ın Hasat Dönemi

Engebeli arazi ve yüksek dağlarla çevrili olan, ılıman iklimi nedeniyle incir, nar, pirinç ve Trabzon hurması gibi ürünlerin yetiştiği Çukurca ilçesinde, yağ bitkilerinden susam..

Karabuğday & Greçka

Karabuğday & Greçka

Ayrıca hayvan beslemede yem olarak, yeşil gübre ve toprak düzenleyicisi olarak, yabancı otlarla mücadelede ve tıbbi bitki olarak da kullanılmakta. İçeriğinde B vitamini,

Çırap Domatesi

Çırap Domatesi

Palu’ya bağlı Akyürek köyünde yetişen Çırap Domatesinin özellikleri nelerdir? bir kilo ağırlığına ulaşan görüntüsü ve kendisine has aroması ile vatandaşların vazgeçil..

Anadolu'da Çiftçilerin Tepkisi Çığ Gibi Büyüyor...

Anadolu'da Çiftçilerin Tepkisi Çığ Gibi Büyüyor...

Buna göre, peynir, et ürünleri, meyve suları, kahve, tütün, çikolata, bisküvi, müsli ve bazı bebek mamaları gibi ürünleri İsviçre sorunsuz bir şekil..

Kavılca Nedir?

Kavılca Nedir?

Tarlaları ekmek yetmiyor. Bir de bunu işleyecek değirmen lazım. Çatal siyez olarak da adlandırı -lan kavılca, siyezin yabani bir cinsle birlikteliğinden dünyaya gelmiş. Kabuğu çok..

Şef Ebru Baybara Demir 'den Destekçilerine Teşekkür

Şef Ebru Baybara Demir 'den Destekçilerine Teşekkür

Başarılı Türk mutfağı şeflerinden dünyaca bilinen Ebru Baybara Demir pazarlarda artan meyve atıklarını toplayıp gübreye dönüştürme projesinde..

Fersan’dan 3 Milyon Ton Tohumla Yeni Hasat Dönemi

Fersan’dan 3 Milyon Ton Tohumla Yeni Hasat Dönemi

Yıllık 22 milyon litre sirke üreten ve 5 farklı bölgede dikim alanı bulunan Fersan, 3 milyon ton tohumla Hıyar ve Jalapeño üretiminde hasat dönemi..

Topraktan Tabağa Bir Kooperatif Modeli Kuruldu...

Topraktan Tabağa Bir Kooperatif Modeli Kuruldu...

Her gün gelen 300 ile 400 kilogram arası, bazen daha da fazla olan gıdayı konserveye çevirmeye başladık. Uzun raf ömürlü konservelerin dağıtı..

Sürdürülebilir Tarım Geleceğin Şefleri Eğitimlerinde...

Sürdürülebilir Tarım Geleceğin Şefleri Eğitimlerinde...

Profesyonel Aşçılık ve Profesyonel Pastacılık- Ekmekçilik Programı öğrencileriyle mutfak sanatlarında şehirde sürdürülebilir gıda üretiminin tekniklerini paylaşıyor. Şehirde sağlıklı, keyifli...

Gıdanın Sürdürülebilirliği...

Gıdanın Sürdürülebilirliği...

Gastronomiye yaptıkları yatırımın karşılığını çok çabuk alan bu ülkeler, bugün gastronomi turizminden elde ettikleri büyük gelirle mutlu mesut yaşıyor. Bizim coğrafyamız ve yemek..

Türkiye’nin İhracatta İlk Sıralarda Yer Alan Ürünleri

Türkiye’nin İhracatta İlk Sıralarda Yer Alan Ürünleri

Dünyada fındıktan kiraza, incirden kayısıya kadar çeşitli ürünlerin üretiminde ilk sırada yer alan Türkiye, geçen yıl bitkisel üretimini salgını..

Sürdürülebilir Gıda, Butik Tarım ve Bio Çeşitlilik...

Sürdürülebilir Gıda, Butik Tarım ve Bio Çeşitlilik...

Gaziantep’te gerçekleştirilecek ve ilk yıl teması bio çeşitlilik ve sürdürülebilirlik olan Farm Network için geri sayım başladı. Kongre; bereketli toprağı...

Anadolu'da Tarımın Sürdürülebilirliğinin Teminatı

Anadolu'da Tarımın Sürdürülebilirliğinin Teminatı

Bir elma için şu kadar su, bir hamburgerin yapılması için bu kadar suya ihtiyaç var diyerek, ezber istatistikleri arka arkaya sıralamalarının bir anlamı..

Sorgül Buğdayı Konya Ovası'nda Yeşerecek

Sorgül Buğdayı Konya Ovası'nda Yeşerecek

Susuz Tarım Nedir, Nasıl Yapılır? Topraksız Tarım Nedir? girişimci kadınlarımızdan gastronomi şefi Ebru Baybara Demir'in katıldığı törenle toprakla buluşturu...

Araban Sarımsağı Nedir?

Araban Sarımsağı Nedir?

raban Sarımsağının özellikleri nelerdir? Araban Sarımsağımı yoksa Taşköprü sarımsağımı daha iyidir? Araban Sarımsağı lezzetinin önemi nedir? Araban Sarımsağı dayanıklımıdır?

Urla Enginarı Nedir?

Urla Enginarı Nedir?

En meşhur zeytinyağlılardan Zeytinyağlı Enginar nasıl yapılır? Türk Mutfağı Şeflerinden "Arda Türkmen " En iyi ramazan yemeklerinde zeytinyağlı Enginar için kullanılan Malzemeler...

Gıda İle İlişkimizi Yeniden Gözden Geçirmeliyiz...

Gıda İle İlişkimizi Yeniden Gözden Geçirmeliyiz...

Şehirleşme ile birlikte modern dünyanın alışkanlıklarınızı değiştirdiğini en birincil ihtiyacımız gıda ile aramızdaki bağı kopardığını kabul...

Topraksız Tarım İle Balık Ve Bitkiler Birlikte Yetiştiriliyor

Topraksız Tarım İle Balık Ve Bitkiler Birlikte Yetiştiriliyor

Sapanca'daki merkezde balık ve bitkinin birlikte yetiştirilebileceği "akuaponik" adı verilen bir besin üretim sistemi kuruldu. Tesisin bir bölümündeki havuz..

Derler Ya Hayalleriniz Olsun!

Derler Ya Hayalleriniz Olsun!

Kadınlar başkalarının kendileri için bir şey yapmasını beklemeden önlerine çıkan sorunlara cevap üretebiliyorlar. Derdi ekmeği olan insanlara yapacağınız işlerden, hayaller...

Uygulamalı Çiftçi Okulunda Otlu Peynir Eğitimi Verilecek

Uygulamalı Çiftçi Okulunda Otlu Peynir Eğitimi Verilecek

Geleneksel Türk mutfağında en meşhur peynir çeşitlerinden biride coğrafi işaretlerimizden otlu peynir. Dünyaca bilinen yöresel peynirlerimiz...

Gün Geçtikçe Kuraklık Artıyor!

Gün Geçtikçe Kuraklık Artıyor!

Ancak hayatımızda ilk kez değirmeni döndürmekte zorlanıyoruz. Değirmeni döndüren derenin suyunun debisi yağış olmadığından çok düştü. Biz istesek...

En İyi

En İyi "Topraktan Tabağa" Ürünler Nerede Bulunur?

En İyi Bal Nerede? Baharat Ve Kuruluklar, Çıtır Kabak Tatlısı, Ceviz Reçeli, Kars Peynirleri Ve Karakovan Bal, Siyez Ürünleri Ve Bakliyat Çeşitleri ve Tarhana...





Topraktan Tabağa: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Topraktan Tabağa kategorisinde topraktan tabağa kapsamında kültürel mirası, geleneksel üretimi, yöresel değerleri ve güncel çalışmaları bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Gastronomi Ve Turizm başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.