GEMAD Başkanı Çetin Deniz'in paylaştığı bilgilere göre, bu özel etkinlik, Türkiye'nin dört bir yanından otel ve restoran yöneticileri, şefler ve sektör profesyonellerini Marm..
Bakan Dinkova, 5 Şubat'tan sonra Turizm Bakanlığı temsilcilerinin Türkiye Aşçılar Federasyonu'na (TAFED) ile deneyimlerini paylaşmak üzere bir toplantı yapılmas..
Bir “dayanışma mutfağı” özelliği de taşıyan organizasyonda, 6 Şubat’ta meydana gelen deprem felaketinden etkilenen, Türkiye gastronomisinin en önemli şehirlerinin de içerisinde bu..
Ankara’da bugüne kadar gerçekleştirilen en büyük gastronomi organizasyonu olma özelliği taşıyan etkinlik; reçete sunumları, organik pazar, gastronomi söyleşileri..
TÜRK aşçı haberleri olarak gastronomi haberlerinde kayna 'ğından edinmiş olduğumuz bilgilere göre, Sağlıklı Yaşam, Sağlıklı Menülerde yer alacak. Tafed İcra Kurulu Başkanı Rahmi Yılmaz da En Farklı fuar...
En başarılı Türk mutfağı şeflerinden Selma Atabey'in Uzmanlık alanları yöresel mutfak, yöresel yemekler, yerel ürünler, çevre ve hijyendir. Bu süre içerisinde Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Çevre
Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin. Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispa..
GAÜ’den verilen bilgiye göre, protokole, GAÜ CEO’su Doç. Dr. Hüda Hüdaverdi ve Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkanı Doç.Dr. Hüseyin Bozdağlar ile TAFED Genel Başkanı Türk..
Kısa adı TAFED olan Türkiye Aşçılar Federasyonundan davet alarak katıldığımız ve çatı olacağını düşündüğümüz bu oluşuma yaptığımız saygın çalışmalar ile bugüne kadar..
Konya’da gerçekleşen TAFED 7. Olağan Genel Kurulunda, 32 dernek ile birlikte TAFED üyesi olmamasına rağmen, mesleklerine verdikleri değer ve TAFED’in görev bilin..
Selçuklu Kongre Merkezi'nde Ateşbaz-ı Veli'yi anmak amacıyla “Aşçı Dede” temasıyla ikincisi gerçekleştirilen programda ilk olarak Konya Mutfağı ve Ateşbaz konulu film göste..
Marmaris Kaymakamı Ertuğ Şevket Aksoy, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) başkanı Zeki Açıköz, Marmaris Belediye Başkanı Mehmet Oktay’ın katılımıyla başlayan...
Güney Ege Marmaris Aşçılar Derneği (GEMAD) tarafından bu yıl beşincisi gerçekleşen ve turizm işletmecilerini, gıda alanında faaliyet gösteren üretici ve tedarikçi firmalarla ..
Seçim Sonrası Hedeflerimiz hep beraber birlikte olmak ve Birlikte Başarmak Dileğiyle! Mesleğimiz 'e emek veren tüm paydaşlar' ımızı kucaklayan yönetim..
Gastronomi sektörü 2030 Yılına kadar nasıl bir dönüşüm geçirmeli? Bütüncül bir bakış açısıyla HORECA sektörü ne gibi yeni uygulamalar ile dönüşecek? Gelecek 10 yılda şefleri neler..
Uulusal ve uluslararası platformlarda söz sahibi olarak, liderlik edecek konumlara getirmek üzere TC Aşçılar Federasyonu başkanlığına aday olduğumu bildirmek isterim.
Federasyon olarak da fuarın en büyük destekçilerinden olduklarını vurgulayan Açıköz “Bu yıl 'Anadolu’dan Dünya’ya' sloganıyla gerçekleştireceğimiz çeşitli etkinliklerle Anadolu...
Güral premier otel Tekirova da mutfak dekoratör olarak görev almaktayım ve kış sezonlarında kayseri Erciyes mirada del logo da Chef olarak devam etmekte' yim. Mesleği canı gönülden yapan meslektaşlarımın..
Yaklaşık olarak 30 yıldır bir çok stk, vakıf ve federasyon kurulumu içerisinde aktif olarak rol aldım ve halen devam ediyorum. Geçmişini Bilmeyen Geleceğine Yön Veremez, dedik ve Gençlik kollarımız...
Euroest compass group Aşçıbaşı olarak devam ettim. Şu anda Bursa Şehir Hastanesi ISS catreng firmasına bağlı Aşçıbaşı olarak görevimize devam ediyoruz. Mesleğin adabı geleneği gereği her zaman..
Güneydoğu gastronomi ve eğitimciler derneği yönetim kurulu başkanlığı görevini yapmaktayım. Amacımız Şanlıurfa gastronomi sini unesco ya tescil ettirmektir. Sofra compass group' un...
Gıda Ve Yöresel Lezzetler Fuarı'nın açılışı, Protokol üyeleri ve davet edilen (Tafed) Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı Şefler İle yapıldı. 50’ye yakın İlden 82 firmanın sunduğu..
Ünlü şefler Samsun Gurme Fuarı'nda deneyimlerini paylaşacak Anadolu’nun eşsiz lezzetlerinin sektörle buluşacağı Gurme 2021 Samsun Gıda ve Yöresel Lezzetler Fuarı..
Türkiye Aşçılar Federasyonu (Tafed) Başkanı Zeki Açıköz başta olmak üzere federasyon bünyesindeki derneklere üye birbirinden ünlü şefler, fuar boyunca düzenlenecek atölyeler ile deneyimlerini ziyaretçi..
Türkiye'nin her köşesinden mesleki teknik Anadolu liseleri ve üniversitelerin aşçılık ile gastronomi bölümleri ziyaret ediliyor. Öğrencilere yöresel yemeklerin yapım tek..
Festival, Alaçatı'nın sokaklarını kaplayan ot ve hediyelik eşya stantları, renkli görüntülerle dolup taşıyor. Çeşme Belediyesi'nin organize ettiği bu büyük etkinlik, bu yıl da yerel..
Listeria veya bilimsel adıyla Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalık yaratabilen bir bakteri türüdür. Çoğunlukla gıda yoluyla bulaşan bu bakteri, liste..
Global trendler arasından özellikle beş tanesini vurguluyor: "Karşı Konulmaz Sebzeler", "Gelenekten Geleceğe Lezzetler", "İyi Hissettiren Yiyecekler", "Düşük Atık..
Mutfakların renkli ve canlı unsurlarından biri olan yeşil biber, içeriğinde bulundurduğu vitamin ve minerallerle sağlıklı yaşamın destekçisi olarak ön plana çıkıyor. Peki, günlük..