Şef Hüseyin Çetin; "Her Yönüyle Aşçılık"

Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin. Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispa..

“Her Yönüyle Aşçılık” semineri! Şeflerden gençlere ‘israf’ uyarısı...

Trakya Üniversitesi (TÜ) Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı tarafından Türkan Sabancı Kültür Merkezi’nde “Her Yönüyle Aşçılık” başlıklı seminer düzenlendi.

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkan Yardımcısı Başarılı şeflerden Hüseyin Çetin, aşçılık eğitimleri seminerde yaptığı konuşmada, dünyada büyük bir yiyecek israfı olduğunu söyledi.

Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin.

Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispanağın kökünden çorba yapın, yaprağından zeytinyağlı yapın, bir şey yapın ama atmayın” dedi.

Şef Rafet İnce ve Türk mutfağı şeflerinden Rüzgar Sünbül aşçılık konusundaki deneyimlerini öğrencilerle paylaştı. Seminerin sonunda şefler üniversite öğrencilerinin sorularını cevapladı.