2023 Dünya Restoran Ve Yemek Trendleri Nelerdir?

2023 Dünya Restoran Ve Yemek Trendleri Nelerdir?

Dünya'da 2023 yılında uygulanacak restoran trendler nelerdir? En iyi restoranlarda 2023 yılında hangi yemek trendleri uygulanacak? En iyi yemekler ve en iyi restoran..

Aşçılık Eğitimlerine İlgi Artıyor

Aşçılık Eğitimlerine İlgi Artıyor

Türk aşçı haberleri olarak edindiğimiz bilgiye göre, Yemekler öğrencilerce öğle yemeğinde uygun fiyatla tüketilirken, 30 öğrenciye de yemek bursu veriliyor. Öğrencilerin aşçılık eğitimi

 Şef Hüseyin Çetin;

Şef Hüseyin Çetin; "Her Yönüyle Aşçılık"

Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin. Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispa..

Şef Osman Serdaroğlu Teruar’da Harikalar Yaratıyor

Şef Osman Serdaroğlu Teruar’da Harikalar Yaratıyor

Parma’da aşçılık okulu Scuola Di Cucina Alma’da okudu. 2 Michelin yıldızlı Gennaro Esposito’nun Restorente Torre del Saracino’da çalıştı. Sicilya’nın 2 Michelin..

Aşçılar Nereye Koşuyor?

Aşçılar Nereye Koşuyor?

Kariyer, başarı, hedefler, liderlik vb. geçirdiğimiz evrelere baktığımız zaman da bunu en iyi şekilde görürüz, nereden nereye geldiğimizi, nerede olduğumuzu. Hayat felsefemizde başarı var ise bu koşu kaçınılmazdır.

Gaziantep Gastronomi Akademisi Törenle Açıldı

Gaziantep Gastronomi Akademisi Törenle Açıldı

Çeşitli eğitimler, mentörlükler ve danışmanlıklar aracılığıyla GAGA’dan hizmet alan kişiler, işletmeler ve gruplar uygulama restoranı bölümünde sunum, servis vb. alanlarda pratik..

Gastronominin Dönüştürücü Gücü Ve

Gastronominin Dönüştürücü Gücü Ve "Türk Mutfağı"

Sayın Ayşegül Erdal Yörük tarafından başlatılan projede eğitim verdiğimiz bu kadınlar, Türk Mutfağından öğrendikleri yemekler ile şimdi hayatlarını yeniden kazanıyorlar.

Gastronominin Dönüştürücü Gücü Ve

Gastronominin Dönüştürücü Gücü Ve "Türk Mutfağı"

Sayın Ayşegül Erdal Yörük tarafından başlatılan projede eğitim verdiğimiz bu kadınlar, Türk Mutfağından öğrendikleri yemekler ile şimdi hayatlarını yeniden kazanıyorlar.

“Aşçıdaş” Kelimesini Türk Mutfağına Kazandırmak...

“Aşçıdaş” Kelimesini Türk Mutfağına Kazandırmak...

Türkçeye, mutfak kültürümüze yeni olan ve Türk mutfak sanatlarına özgü şekilde düşünmüş olduğum bu kelimenin meslektaş kelimesinden farkı veya..

Duayen Şef Seyfi Ali Erşahin; Usta'ya Saygı Lütfen!!!

Duayen Şef Seyfi Ali Erşahin; Usta'ya Saygı Lütfen!!!

Biliyorsunuz ki hepimiz bir veya bir çok usta ile çalışarak usta olduk çıraklık devresinde veya kalfalık devresinde bir çok meşakkatlik çekmişizdir. Bununla bazen gurur...

Slow Food Aşçı Dayanışması

Slow Food Aşçı Dayanışması

Kafkasya, Ortadoğu, Balkanlar ve Akdeniz arasındaki kavşakta yer alması nedeniyle, biyoçeşitliliği, ırkları ve işlenmiş gıda ürünleri bakımından dünyanın en zengin gıda miraslarından birine ev sahi..

Şef Orhan Ayaz Et Ve Kuyruk Yağından Resimler

Şef Orhan Ayaz Et Ve Kuyruk Yağından Resimler

İpek Yolu'ndaki bir tesisin restoranında aşçı olarak çalışan 37 yaşındaki Ayaz'ın, küçük yaşta başlayan resme ilgisi devam ediyor. Restoranda gün boyu müşteriler için yemek..

Şef Şafak Erten Kimdir?

Şef Şafak Erten Kimdir?

Şef Şafak Erten, İstanbul'un en özel lokasyonlarından biri olan Akaretler'de konumlanan W Istanbul'da, mevsiminde tüketilen ve doğaya saygı felsefesiyle hazırlana özel lezzetleri misafir..

Emeğinizin Karşılığını İsterken Utanmayın !!

Emeğinizin Karşılığını İsterken Utanmayın !!

Bu kış, turizmde 12 aylık çalışanlar açısından da zor olacak fakat birde sezonluk çalışanlar açısından düşünürsek gerçekten işimizin ne kadar zor olacağını anlaya biliriz.

Aşçılık Öğrencilerine Teorik Ve Uygulamalı Eğitim Veriliyor

Aşçılık Öğrencilerine Teorik Ve Uygulamalı Eğitim Veriliyor

Öğrencilerimize aşçılık mesleğinde ders görebilecekleri salonları hazırladık. Burada hem Osmanlı mutfağı hem dünya mutfağı hem de kendi mutfağı -mızla alakalı yemek örnek..

Selçuklu ve Mevlevi Mutfağı

Selçuklu ve Mevlevi Mutfağı

Konya Aşçılar Derneği Başkanı Yılmaz Seçim, gazetecilere Selçuklu ve Mevlevi mutfağının, dünyanın en zenginlerinden olduğunu söyledi. Konya'nın tarihi Sille Mahallesi'ne özgü "gıliç" yemeği dikkati çeken..

Yalıkavak Aşçılık Kursundan Türk Mutfağı Haftası Etkinliği

Yalıkavak Aşçılık Kursundan Türk Mutfağı Haftası Etkinliği

Şef Özlem Mekik’in sunduğu kutlamalarda Bodrum Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü folklor ekibi, halkoyunları gösterisi sundu. Gösteriyi, meydandan geçen yerli..

Dünyaca Ünlü Şefler Batman Yemeklerini Tanıtacak

Dünyaca Ünlü Şefler Batman Yemeklerini Tanıtacak

Festivalin ilk gününde yörenin lezzetlerini dünyaya tanıtacak 'larını belirten Gastronomi Fuarı Koordinatörü Ünlü Şef Mehmet Kudat “Ünlü 80 şef’ten oluşan ekibimizle Hasankeyf...

Aşçı Mesleğini Bıraktı

Aşçı Mesleğini Bıraktı

Adana'da, tropikal meyve yetiştirmeye karar vererek iş yerinden ayrılan aşçı, devlet desteğiyle 6 ay önce sera kurup üretime başladı. Sarıçam ilçesinde yaşayan Tuncer Karslı daha önce gittiği..

Ali Rıza DÖLKELEŞ; Acenteler Mutfağa Puan Veriyor

Ali Rıza DÖLKELEŞ; Acenteler Mutfağa Puan Veriyor

​Bu riskli ürünlerden örnek verecek olur isek "Kremalı, sütlü tatlılar, mayonezli ve yumurtalı yiyecekler, deniz ürünleri ve soslu yemekler’’,Eğer bu tahlil sonucunda ürün içinde kabul..

Mutfaklarda Yeni Kuşak Aşçılar Dengeleri Değiştirecek

Mutfaklarda Yeni Kuşak Aşçılar Dengeleri Değiştirecek

Mutfağın iyileştirici bir gücü olduğuna inanan ve bu anlamda sosyal gastronomi ile ilgili adımlar atan Otero, "Geçtiğimiz yıl kanser hastalığına yakalandı ğımı öğrendikten sonra..

Bolulu Aşçı, Tarkan Ersin Güngör Hayatını Kaybetti

Bolulu Aşçı, Tarkan Ersin Güngör Hayatını Kaybetti

Daha sonra Kirazlı yolundan otogar dönüşte bulunan ASKİ'ye ait su tahliye çukurunun beton kapağına vurarak, şarampole uçarak otomobilden fırlayan otomobil sürücüsü Batuha..

Aşçılık Ve İyi Aşçı Olmak

Aşçılık Ve İyi Aşçı Olmak

O zamanlarda kabilelerde bu işlemi en iyi yapan kişi sorumlu tutulmuş her zaman bu kişi ve kişiler pişirme görevini üstlenmiş lerdir. Yani kabilenin aşçısı olmuşlardır. O zamanlarda kabilelerde bu işlem...

Gastronomiye Kalifiye Eleman Yetiştirme Gayretindeyiz...

Gastronomiye Kalifiye Eleman Yetiştirme Gayretindeyiz...

Düzce Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bölüm alan şefi Mehmet Avan ve diğer öğretmenleri nezaretinde okul içerisinde kurulan...