İstanbul Sofrasında İlk Hasat Lezzetleri...

İstanbul Sofrasında İlk Hasat Lezzetleri...

Maria Ekmekçioğlu ve Şef Pascal Afthonidis’in dokunuşları ve Olivoyage İlk Hasat Filtresiz Natürel Sızma Zeytinyağı ile hazırlanan İstanbul Rum mutfağından örnekleri...

Dr. Mehmet Öz; Anadolu ve Ege Mutfağı Sağlıklıdır...

Dr. Mehmet Öz; Anadolu ve Ege Mutfağı Sağlıklıdır...

Mutfak kültürü sağlık adına belirleyici bir faktör mü? Türk mutfağı sağlıklı beslenmek için iyi bir çözüm mü? Besin değeri olan gıdaları yemek sağlıklı olmanın en önemli adımlar..

Tam Ölçüler İle Kalkan Buğulama Nasıl Yapılır?

Tam Ölçüler İle Kalkan Buğulama Nasıl Yapılır?

Kalkan Buğulama Nasıl Yapılır? En nefis balık yemeklerinden Buğulama için ihtiyacınız olan malzemeler nelerdir? Türk mutfağı şeflerinin özel balık..

Berkay Dizdar; Butik Ve Yöresel Üretici Desteklenmeli

Berkay Dizdar; Butik Ve Yöresel Üretici Desteklenmeli

Özlüce'de 2021 yılı ilk günü itibari ile pandemi koşullarında paket servis olarak hizmete açılan Bacari Bistro, normalleş -menin ardından Bursalılar...

Koruk Şerbeti Nasıl Yapılır?

Koruk Şerbeti Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk Mutfağında Osmanlı Şerbetlerinden Koruk Şerbeti İçin Kullanılan Malzemeler nelerdir? ediveren asmalar koruklarını büyüttü yine. Salkım salkım koruklar hem..

Şef Restoranı Ve Ayşe Hanım Konağında

Şef Restoranı Ve Ayşe Hanım Konağında "Sultan Odası"

Ayşe Hanım Konağı bünyesinde yeni nesil GİA Restoran, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini konuklarının beğenisine sunuyor. Head Chef Serkan Anavatan’ın lezzetleri tek tek belirlediği...

Kabak Çiçeği kızartması

Kabak Çiçeği kızartması

Peki bu güne kadar evinizde Kabak Çiçeği kızartması yaptınız mı? Evde Kabak Çiçeği kızartması yapabilmek için Yöresel lezzet taşıyıcılarımızın tecrübelerinden faydalan..

En Taze Yerel Ürünleri Hazırlanan Eşsiz Bir Menü

En Taze Yerel Ürünleri Hazırlanan Eşsiz Bir Menü

“Yılın GQ Şefi” ödülüne layık görülen ve eleştirmenlerden tam not alan ünlü Şef Osman Sezener’in önderliğinde misafirlerini ağırlayan...

Taze Baklanın En Lezzetli 2 Halini Denemek İstermisiniz?

Taze Baklanın En Lezzetli 2 Halini Denemek İstermisiniz?

Taze Bakla Mevsimi geldi ama bildiğiniz gibi taze baklayı en fazla 15 gün toplayabiliyoruz. Artan sıcaklarla birlikte çabucak irileşip iç bakla oluveriyor..

Şef Osman Sezener'den Yerel Ürünlerle Hazırlanan Yeni Menü

Şef Osman Sezener'den Yerel Ürünlerle Hazırlanan Yeni Menü

Türk yeme - içme dünyasına yenilikçi bir bakış açısı getiren The Bodrum EDITION yeni sezonda da yaz mevsiminin en önemli duraklarından olma..

Ege Mutfak Kültüründe

Ege Mutfak Kültüründe "Bakla Yaprağı" Salatası...

Biz Egeliler Ege mutfağında baklayı daha yeşil yaprak iken kullanmaya başlıyoruz ve yaz sofralarımızda da kış sofralarımızda da ana yemek olarakta yardımcı yemek...

Patates Çanağı'nda Yoğurtlu Brokoli Nasıl Yapılır?

Patates Çanağı'nda Yoğurtlu Brokoli Nasıl Yapılır?

Vejeteryan Mutfağında Da En İyi Vegan Yemeklerinden Patates Çanağı'nda Yoğurtlu Brokoli Yemeği... Geleneksel Türk mutfağında ev hanımlarının...

Ekşili Turp Otu Salatası...

Ekşili Turp Otu Salatası...

Yöresel Mutfaklarımızdan Muğla Mutfağında En İyi Lezzetlerden Ekşili Turp Otu Salatası İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? Türk mutfağı şeflerimizden Ege Mutfağında En İyi Ot Salata...

İç Bakla Ve Otlarla Yapılan İki Çeşit Salata Tarifi...

İç Bakla Ve Otlarla Yapılan İki Çeşit Salata Tarifi...

Muğla mutfağında en iyi Muğla lezzetlerinden ve salata tariflerinden İç Bakla Ve Otlarla Yapılan salatalardan İç Bakla Ve Otlarla Yapılan İki Çeşit...

En İyi Vegan Yemeklerinden Kabak Kavurması...

En İyi Vegan Yemeklerinden Kabak Kavurması...

Geleneksel Türk mutfağında kabak ve kabak yemekleri… En İyi Vegan Yemeklerinden yöresel mutfaklarımızda kabak ve kabak çeşitlerinden neler yapılmaz...

En Meşhur İştah Açıcılarımızdan Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası...

En Meşhur İştah Açıcılarımızdan Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası...

Geleneksel Türk mutfağında en zengin yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası...

Turpotu Kavurması & Turpotu Teltorlusu  Nasıl Yapılır?

Turpotu Kavurması & Turpotu Teltorlusu Nasıl Yapılır?

Muğla mutfak kültüründe en meşhur sebzeli yemeklerden Turpotu kavurması yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyacınız vardır? Türk...

Mantar Nasıl Pişirilir?

Mantar Nasıl Pişirilir?

Osmanlı saray mutfağında ve Anadolu mutfağında Çıntar mantarı ile yapılabilecek mantar tariflerinin sonu yoktur. Mangalda mantar ya da közde mantar pişirebilir, yumurta...

Evde

Evde "Günlük" Sığla Filizi Yoğurtlaması Nasıl Yapılır?

Muğla yemek kültürü, Gelenek -sel Türk mutfağı ve yöresel mutfaklarımızda araştırmaları ile gizli kalmış unutulan lezzetler 'imizi gün yüzüne çıkararak...

Şef Melih Demirel; Samimi Sorular Ve Samimi Cevaplar

Şef Melih Demirel; Samimi Sorular Ve Samimi Cevaplar

Kısaca Türk Mutfağı Kısaca bu coğrafyanın mutfağını tanımlamak zor ama deneyeyim. Emek isteyen, sürprizlere dolu ve keşfedilmeyi bekleyen…

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Sebzeli Yemeklerden Kabak Çiçeği Dolması Kabak Çiçeği Dolması Yöresel Mutfaklardan Ege mutfağı ve İzmir mutfağında mevsiminde...

Şef Zeki Açıköz; Anadolu Kıpır Kıpır...

Şef Zeki Açıköz; Anadolu Kıpır Kıpır...

Anadolu'nun gastronomi potansiyeli 'ni ortaya koymak ve turizmde hak ettiği değeri görmesine katkıda bulunmak amacıyla gerçekleş..

Genç Nesle Fast Food Vegan Yiyecekler

Genç Nesle Fast Food Vegan Yiyecekler

Tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra zeytin kültürüyle de tanınan Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde...

Yiyecek Ve İçecek İşletmelerinde Dandik Taktikler

Yiyecek Ve İçecek İşletmelerinde Dandik Taktikler

Çoğumuz zaman zaman dışarıdaki mekanlarda, restoranlarda yemek yiyoruz. Bazı mekanların menüsüne...