Ege Mutfak Kültüründe

Ege Mutfak Kültüründe "Bakla Yaprağı" Salatası...

Biz Egeliler Ege mutfağında baklayı daha yeşil yaprak iken kullanmaya başlıyoruz ve yaz sofralarımızda da kış sofralarımızda da ana yemek olarakta yardımcı yemek...

Bakla Yaprağı Salatası Ege Mutfak Kültüründe "Bakla Yaprağı" Salatası 
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Fazile Paksoy"
 
Bakla çok dikilir buralarda. Bir kısmı yemeklik olarak ayrılır. Bir kısmı da meyve vermeden sürülerek toprağa karıştırılır ve yeşil ve doğal gübre olur.
 
Bu yıl dkilen baklalar yeşerdiler ve boyları bir karış kadar oldu. 
 
Biz Egeliler Ege mutfağında baklayı daha yeşil yaprak iken kullanmaya başlıyoruz ve yaz sofralarımızda da kış sofralarımızda da ana yemek olarakta yardımcı yemek olarakta sık sık kullanıyoruz.
 
Bu yıl da salata yapacak kadar büyüdüklerine göre o zaman gelsin salata tariflerimiz.
 
Ekşili Bakla Yaprağı Salatası Salata : 
Ekşili Bakla Yaprağı Salatası İçin Malzemelerimiz ;
 
*     2 Avuç Taze Bakla Tepesi Veya Taze Yaprakları
*     2-3 Yaprak Marul
*     Yarım Bağ  Taze Soğan Yaprağı
*     5-6 Dal Taze Nane
*     Bir Avuç Kadar Kuru Domates
*     Keçi Peyniri
*     Zeytinyağ
*     Limon Veya Sirke
*     Tuz 
 
Geleneksel Türk Mutfağı Yemek Arşivinde Ekşili Bakla Yaprağı Salatası Yapılışı:
 
Bakla Yaprağı Salatası
Kuru domateslerimizi yarım saat kadar sıcak suyun içinde tutarak yumuşatıyoruz. Yeşil malzemelerimizi yıkayıp istediğimiz büyüklükte elimizle parçalıyoruz veya iri iri doğruyoruz. Yumuşayan domatesleride ekliyoruz. Bütün malzemeleri Karıştıyoruz.
 
İsteğe göre sirke yada limon ve zeytinyağını çırpıp salatamızın üzerine gezdiriyoruz.
 
Keçi Peyniri Eşliğinde Servis Ediyoruz. 
 
Yoğurtlu Bakla Yaprağı Salatası Salatası Nsıl Yapılır? 
 
Bakla Yaprağı Salatası
Yoğurtlu Bakla Yaprağı Salatası İçin Malzemelerimiz :
 
*     Bir İki Avuç Bakla Tepesi Veya Taze Yaprakları.
*     Taze Sarmısak Yaprakları
*     İstediğiniz Yeşillik (Maydanoz, Nane)
*     Sarmısaklı Yoğurt
*     Zeytinyağında Gevretilmiş Kuru Biber
*     Tuz 
 
Bakla Yaprağı Salatası Yöresel Mutfaklarda En İyi Salata Tariflerinden Yoğurtlu Bakla Yaprağı Salatası Yapılış Tarifi:
 
Yeşil malzemelerimizi istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Tuzunu atıp karıştırıyoruz. Üzerine sarmısaklı yoģurdumuzu döküyoruz.
 
En üste zeytin yağında gevrettiğimiz kuru biberleri  ekleyerek servis edebiliriz. 
 
Afiyet Olsun. 
 
Türk aşçı haberleri not:
 
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Fazile Paksoy 'a mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...
 


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler