Mugla Mezelerinden Gambilya Fava Nasıl Yapılır?

Mugla Mezelerinden Gambilya Fava Nasıl Yapılır?

Gambilya Fava nedir? Muğla mutfak kültüründe Gambilya Fava nasıl yapılır? Nefis Muğla yemeklerinden Gambilya Fava yapabilmek için hangi malze...

Şef Kaan Yiğit; Akdeniz Mutfağından Nefis Lezzetler

Şef Kaan Yiğit; Akdeniz Mutfağından Nefis Lezzetler

Zeytinyağı, tereyağı, süt ve etler ise özel olarak Hereke’den getirtiliyor. Yiğit’in yeme-içme sektöründeki en büyük hayali ise soğuk meze konseptli..

Türk Mutfak Kültürü Bölüm-1

Türk Mutfak Kültürü Bölüm-1

Akdeniz beslenme biçiminin tarihsel gelişimini ve Türk Mutfağının bu yapı ile değerlendirilmesinin önemini belirtmek bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Mutfak Kültürü kavramı beslenmeyi sağla...

Şef Özay Akar; Unutulmuş Türk Mutfağı’nı Ortaya Çıkarmamız Gerekiyor...

Şef Özay Akar; Unutulmuş Türk Mutfağı’nı Ortaya Çıkarmamız Gerekiyor...

Şef olarak bir ayrım yapmak çok zor aslında. Ama Akdeniz Mutfa ğını sevdiğimi söyleyebilirim. Türk Mutfağı denildiğinde..

Şef Muhammet Hancabay; Lezzetlerimizi Türk damak tadına entegre edeceğiz...

Şef Muhammet Hancabay; Lezzetlerimizi Türk damak tadına entegre edeceğiz...

Yeni sezonda konseptlerinin Akdeniz mutfağı olacağını ifade eden şef, “Bu lezzetlerimizi Türk damak tadına entegre edeceğiz. Yurt dışı..

Kuru Köfte Tarifi -Sercan Çam

Kuru Köfte Tarifi -Sercan Çam

Akdeniz mutfağından nefis yemek tarifleri ile bilinen Geleneksel Türk mutfağı ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen Şef Sercan Çam’a mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili...

Avokado Salsa Ve Tartar Sos Eşliğinde Tel Kadayıflı Karides

Avokado Salsa Ve Tartar Sos Eşliğinde Tel Kadayıflı Karides

Geleneksel Türk mutfağı ve Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz...

Şef Ziya Çıkrıkçı Kimdir?

Şef Ziya Çıkrıkçı Kimdir?

Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu Mutfağı tecrübelerini sade

3. Uluslararası Meze Festivali Yerli Ve Yabancı Şefleri Buluşturdu...

3. Uluslararası Meze Festivali Yerli Ve Yabancı Şefleri Buluşturdu...

Festivale Türkiye’yi temsilen yurt içinden geleneksel tatları yeniliklerle biçimleyen 7 Mehmet ’in yanı sıra Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğren..

Somonlu Kase Tarifi

Somonlu Kase Tarifi

Akdeniz mutfağı, Modern Türk mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi Mutlu Menemen’ in kalemi -nden... mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel...

Sebze Ezmesi Tarifi

Sebze Ezmesi Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında Yemekler her zaman sadeyağ yani tuzsuz tereyağı Sebze Ezmesi Tarifi, Bostan patlıcanları sacda ya da ızgarada pişirin. Izagara olan patlıcan- ların içini...

Karsambaç

Karsambaç "Ice Slush"

Akdeniz mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Modern Türk mutfağında Örnek Türk Şefi, “Şef Sevda Şişik” in kaleminden özel bir tarif olan “Karsambaç (Ice Slush) Tarifi”ni sizler için derledik. Afiyetle Kalın...

Şef Savaş Özkılıç: Türk Mutfağına Ve Yerel Ürünlere Kıymet Veriyoruz

Şef Savaş Özkılıç: Türk Mutfağına Ve Yerel Ürünlere Kıymet Veriyoruz

Tüm restoranlarımız için farklı bir çalışma prensibi içerisindeyiz. Örneğin, Lalezar için Ege’den özel otlar getirtiyoruz. Sous vide, cives, turp otu, ısır...

Şef Sevda Özkara'nın Aşure Tarifini Mutlaka Denemelisiniz

Şef Sevda Özkara'nın Aşure Tarifini Mutlaka Denemelisiniz

Akdeniz mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Geleneksel Türk mutfağı ‘nda Örnek Türk Şefi, Sevda Özkara” ın kaleminden özel bir tarif olan “Geleneksel Türk Mutfağında Aşure Tarifi...

Modern Türk Mutfağında Nefis ve Lezzetli Yemeklerin Mikro Filizleri...

Modern Türk Mutfağında Nefis ve Lezzetli Yemeklerin Mikro Filizleri...

Modern Türk Mutfağında kullanılan Mikro filizler yaklaşık 2,5-7,5 cm boyunda olan genç sebze yeşillikleridir. Nefis ve Lezzetli Yemeklerde aroma..

Gastronomi Öğrencileri İçin İspanya !

Gastronomi Öğrencileri İçin İspanya !

Gastronomi Öğrencileri İçin İspanya, Gastronomi öğrencileri için İspanya'da yüksek lisans ve staj imkanı. ...

Şef Ziya Çıkrıkcı Yeni Menüleri İle Conrad İstanbul Bosphorus’ta...

Şef Ziya Çıkrıkcı Yeni Menüleri İle Conrad İstanbul Bosphorus’ta...

Akdeniz Mutfağı, Batı Avrupa Mutfağı, Amerika Mutfağı, Osmanlı Mutfağı ve Asya mutfaklarına hakim olan ve dünya trendlerini yakından takip eden Ziya Çıkrıkcı...

Şef Eyüp Çevik: Türk Mutfağı Modernize Edilerek Sunulmalı

Şef Eyüp Çevik: Türk Mutfağı Modernize Edilerek Sunulmalı

Izgara ve fırında pişirme ise bu tekniklerin en başında geliyor. Ama özel günlerde ve etkinlik lerde bambaşka mönüler...

Türk Mutfak Kültürümüz

Türk Mutfak Kültürümüz

Akdeniz Mutfak Kültürünün Genel Özellikleri Ve Türk Mutfağında sebze ve meyve türleri ile çeşitlenen ve günümüze yansıyan..

Caso; Türk Mutfağında Çok Ciddi Bir Ürün Zenginliği Var

Caso; Türk Mutfağında Çok Ciddi Bir Ürün Zenginliği Var

Türk Mutfağında yemeklerinizin çeşitliliği çok fazla. Yine Türkiye 'de sokak yemekleri çok fazla gelişmiş. Türk lokantaları..

Şef Rafet İnce; Yerel Ürün Kullanımına Dikkat Ediyoruz

Şef Rafet İnce; Yerel Ürün Kullanımına Dikkat Ediyoruz

Anadolu halk mutfağını ön plana çıkartarak, otelimizi Anadolu ve Avrupa yakasında diğer otellerin yapmadıklarını yapmak Ana..

Vitamin Bombası Kuşkonmaz Ve Somon

Vitamin Bombası Kuşkonmaz Ve Somon

Gelişim Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri, öğretim görevlisi Tolgahan Tabak ile birlikte akdeniz mutfağı..

Tohumlu Smoothie Tarifi “Şef Tolgahan Tabak”

Tohumlu Smoothie Tarifi “Şef Tolgahan Tabak”

öğretim görevlisi Tolgahan Tabak ile birlikte akdeniz mutfağı ve modern Türk mutfağından görsellik ve lezzet olarak..

Patlıcan Sarma Tarifi “Şef Tamer Şen”

Patlıcan Sarma Tarifi “Şef Tamer Şen”

Geleneksel Türk mutfağı‘nda nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Şef Tamer Şen” in kaleminden özel bir tarif...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı