Akdeniz mutfağından nefis yemek tarifleri ile bilinen "Şef Sercan Çam’ın kaleminden özel bir tarif Köfte tariflerinden olan “Kuru köfte tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Geleneksel Türk mutfağı ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen Şef Sercan Çam’a mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Kuru Köfte Tarifi "Şef Sercan Çam"
Kuru Köfte Kullanılan Malzemeler:
500 Gr Kıyma
1 Adet Yumurta (İsteğe Bağlı)
1 Adet Soğan
4 Diş Sarımsak
5-6 Dilim Ekmek İçi
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1/2 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Kuru Köfte Yapılıs Tarif:
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
Ekmeği ıslatın ve suyunu iyice süzün.
Maydanozu ince doğrayın.
Bütün malzemeleri birbiriyle özdeşleşene kadar iyice yoğurun.
Yoğurdunuz kabın içine belirli bir yükseklikten kıymayı atın.
Bu işlemi 3-4 kere tekrarlayın, nedenini bilmiyorum annem hep böyle yapardı.
Köfteyi buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin ve hızlı pişmesi için ufak parçalara yuvarlayın.
Yağda kızartıp arzu ederseniz maydanoz ile servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tarifini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…