Akdeniz mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Modern Türk mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Şef Mutlu Menemen’ in kaleminden özel bir tarif olan “Somonlu Kase Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Şefimize mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz…
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Şef Mutlu Menemen’den Somonlu Kase Tarifi
Somonlu Kase Kullanılan Malzemeler:
* 110 gram somon,
* 100 gram haşlanmış kinoa,
* 30 gram salata yeşilliği,
* 20 gram marul,
* 20 gram göbek marul,
* 30 gram portakal,
* 45 gram brokoli,
* 40 gram avokado,
* 40 gram, kuşkonmaz,
* 15 gram bebek ıspanak,
* 20 gram fırınlanmış marine edilmiş pancar,
* 20 gram edamame (yeşil soya fasulyesi),
* 5 gram dereotu,
* 30 gram nar ekşili sos,
* 30 gram balzamik sos,
* 40 gram riviera zeytinyağı,
* 20 gram tereyağı,
* tuz ve toz karabiber.
Somonlu Kase Hazırlanış Tarifi:
İlk olarak somon filetoyu ızgarada pişirin. Salata yeşilliklerini, marul ve göbek marulu balzamik sos ile harmanlayıp servis tabağına alın.
Haşlanmış kinoayı, nar ekşisi sosu ve tuz ile karıştırıp yeşilliğin üzerine koyun. Bunun üzerine de pişmiş somon filetoyu ekleyin.
Brokoliyi tereyağı, tuz ve karabiber ile tavada sotelendikten sonra tabağa, somonun yanına alın. Bebek ıspanak, edamame ve dereotunu balzamik sos ile harmanlayın.
Servis tabağına aldıktan sonra avokado ve portakal dilimleri, marine edilip fırınlanmış pancar ile süsleyin.
Spesiyalin üzerinde zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tarifini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…