Tas kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve sunduğu zengin tatlarla özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilir. Bu tarif, dana kuşbaşı etin sebzeler ve baharatlarla birleştiği klasik etli yemeklerden bir
tas kebabının nasıl hazırlanacağını adım adım anlatıyor.
Hazırlık süreci oldukça basit olup, sonuçta elde edilen yemek, şeflerin özel yemek tariflerinden olmakla birlikte hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberlerinden aşağıda, malzemeler listesi ve yemek tarifi bulunmaktadır.
Tas kebabı Malzemeler;
* 500 gr kg dana kuşbaşı et: Et, yemeğin ana bileşenidir ve lezzetin büyük bir kısmını sağlar.
* 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ: Etin kızartılması için kullanılır.
* Yarım yemek kaşığı tereyağı: Ete kremalı bir tat ve zenginlik katar.
* 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
* 5 diş sarımsak, ezilmiş
* 1 yemek kaşığı un: Sosun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
* 2 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçası: Renk ve tat derinliği sağlar.
* 2,5 su bardağı sıcak su
Tas kebabı Baharatlar: Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik.
2 orta boy patates, küp şeklinde doğranmış
1 büyük havuç, küp şeklinde doğranmış
Birkaç dal taze maydanoz, ince kıyılmış
Tas kebabı Hazırlık Süreci
Etin Hazırlanışı:
Kuşbaşı kesilmiş eti iyice yıkayın ve suyunu süzün.
Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın, suyunu süzdüğünüz etleri ekleyin.
Tereyağını da ekleyip, etler suyunu çekene kadar kavurun.
Tas kebabı Sosun Hazırlanışı:
Unu ekleyip etlerle birlikte birkaç dakika kavurun.
Soğan ve sarımsağı ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun.
Biber ve domates salçasını ekleyin, karıştırın ve kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Tas kebabı Pişirme:
Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Düdüklü tencereden alın, tuz ve baharatları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Tas kebabı Garnitür ve Sunum:
Patates ve havucu ayrı bir tavada bol yağda kızartın.
Etleri bir servis tabağına alın, üzerine kızartılmış patates ve havuçları ekleyin.
En son üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Bu tarif, Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri tarafından hazırlanmış olup, tas kebabını mükemmel bir şekilde yapmanız için gerekli tüm adımları sunar ve her lokmada Türk mutfağının o otantik lezzetini tatmanızı sağlar. Deneyin ve bu lezzetli yemeği ailenizle ve dostlarınızla paylaşın!