loader


Tuvalak Köfte Tarifi

Tuvalak Köfte Tarifi

Tuvalak Köfte Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafe...

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi

Patlıcan Nereden Geldi? Patlıcan, bilimsel adıyla Solanum melongena, Solanaceae familyasına...

Kaz Kebabı Tarifi -1539

Kaz Kebabı Tarifi -1539

Evliya Çelebinin Kayıtları ile Osmanlı Saray Mutfağında “Kümes Hayvanları” Hakkında Bazı Dipnotlar...

Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli...

Erikli Yavan Sarma Tarifi

Erikli Yavan Sarma Tarifi

Asma Yaprağının Faydaları Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız asma yaprağı lezzetli olmasının yanında...

Bademli Ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Bademli Ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında "çorbalar" Hakkında Bilgi...

Badem Şekerlemesi Tarifi

Badem Şekerlemesi Tarifi

Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağında şekerlemelerin yeri büyük önem taşır...

Avcı Kebabı Tarifi

Avcı Kebabı Tarifi

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Kebab” Hakkında Dipnotlar...

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt kebabı nasıl pişirilir? Kağıt kebabı kaç dakikada pişer? Kâğıt Kebabı önceden ısıtılmış 200 derecedeki...

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafetlerde yemek...

Tavuklu Sultan Kebabı tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında ve Osmanlı Saray Mutfağında “Kümes Hayvanları” Hakkında Bazı Dipnotlar...

Yalancı Tavuk Yahnisi Tarifi

Yalancı Tavuk Yahnisi Tarifi

Yalancı Tavuk Yahnisi Püf Noktası Dilerseniz tavuk göğsü yerine tavuk budu da kullanabilirsiniz. yumuşak...

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Karaciğerin tahmin ettiğinizden daha çok faydası var. Karaciğer, sadece 116 kaloriye sahip olmasına...

Peynirli Domates Dolması Tarifi

Peynirli Domates Dolması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında ve Osmanlı Saray Mutfağında Domates Hakkında Dipnotlar..

Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi Tarifi

zeytinyağı ile soğanı ka- vurup öyle tabh olup keşiş ve papazlar perhiz yemeği olmakla ol isim ile meşhurdur...

Mutfağımızda Yenilebilen Çiçekler

Mutfağımızda Yenilebilen Çiçekler

Geleneksel Türk Mutfağında Çiçeklerin Yeri Türk mutfak tarihine bakıldığında çiçeklerin Selçuklular döneminden...

Çürütme Tarifi

Çürütme Tarifi

Çürütme Yapılış Tarifi, Çorba tenceresine sıvı yağ ve salçalar konularak biraz kavrulur...

Havuç Borani Tarifi

Havuç Borani Tarifi

Hediye yollanınca, Siirtliler, büyük kırmızı havuçlarından birini Hasankeyf'in şalgamında delik açıp içine sokup...

Mantar Sote Tarifi

Mantar Sote Tarifi

Mantar çorba, sebze yemeği, börek, omlet, garnitür ve salatalarda sıklıkla kullanılabilir. Mümkün...

Kandilli Mantı Tarifi

Kandilli Mantı Tarifi

Burada bahsi geçen mantı içinde koyun kıyması, nohut, tarçın ve sirke bulunan, yoğurt ve sumak ile servis...

Tavuk Ciğeri Kavurma Tarifi

Tavuk Ciğeri Kavurma Tarifi

Tavuk Ciğeri; içerisinde bulunan liflerden ve yüksek kas miktarından dolayı tavuğun en yararlı...

Kalamar Yahni Tarifi

Kalamar Yahni Tarifi

Kalamar Yahni Tarifi, Lezzeti ile çoğu kişinin vazgeçilmezi olan deniz ürünü; 68 kaloridir. İçeriğinde fosfor, protein...

Kereviz Salatası Tarifi

Kereviz Salatası Tarifi

Kereviz Salatası Tarifi,Ülkemizde oldukça sık tüketilen kerevizin faydaları saymakla bitmiyor. Peki, maydanoz...

Et Sote Tarifi

Et Sote Tarifi

Osmanlı mutfağına Arap ve Fars kültürünün de ciddi anlamda katkıda bulunmuş. Osmanlı sofra kültüründe et yemeği...