Kafkas Mutfağında "Çerkes Aşuresi" nasıl yapılır?
Evde Çerkes Aşuresi Nasıl Yapılır? Kafkas Mutfağından "Evde Çerkes Aşuresi" Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gereklidir? Daha Önce Kafkas Mutfağından ve İftar Ve Sahur Menülerinden "Çerkes Aşuresi" Yapmayı Denediniz mi?
Evde Kafkas Mutfağından "Çerkes Aşuresi" hakkında Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden Faydalanmak İstermisiniz? İste Sizlere "Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim" den Özel Evde Kafkas Mutfağından "Kafkas Mutfağından "Çerkes Aşuresi"" Tarifi…
Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk Mutfağına ve Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için "Şeflerimizden Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim" e teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Türk Mutfağında "
Şeflerin özel Yemek Tariflerinden" nefis ve lezzetli Kafkas Mutfağında "Çerkes Aşuresi" Nasıl Yapılır?
Şef Yılmaz Seçim'in özelim kaleminden Kafkas Mutfağının en meşhurlarından
"Çerkes Aşuresi" ve tabi orijinal yapımı!!!
Nuh tufanı ile beraber ilk defa yapılmaya başlandığı tahmin edilen aşure dünyanın her yerinde farklı malzemelerle pişirilmektedir. Kimi tatlı kimi tuzlu, kimi aşı acı yapar ama her zaman insanları mutlu ettiği bir gerçektir.
Çerkesler farklı pek çok yemek çeşitliliği ile hala mutfak kültürünü yaşatan değerli bir topluluktur. bu zengin mutfak kültüründen bugün Çerkes aşuresi yaptık, herkese afiyet olsun. Birçok zulüm görmüş ama kişiliklerini ve vatan sevgilerini kaybetmemiş çerkes kardeşlerimize selam ve muhabbetlerimle....
Çerkes Aşuresi "Kafkas Mutfağı"
Çerkes Aşuresi Kullanılacak Malzemeler
* 1 Su Bardağı Dövülmüş Mısır
* 1 Yemek Kaşığı Aşurelik Buğday
* 1 Yemek Kaşığı Nohut
* 1 Yemek Kaşığı Fasulye
* Yarım Yemek Kaşığı Pirinç
* Yarım Litre Süt
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
En İyi İftar Lezzetlerinden Çerkes Aşuresi Üzeri İçin
* Tereyağı
* Toz Kırmızı Biber
* 1 Fincan İri Siyah Üzüm
Tok Tutan Sahur Lezzetlerinden Çerkes Aşuresi İşlem Basamakları;
-Mısır, buğday, nohut, fasulye ve üzümü bir gece önceden ıslatın.
-Mısır, buğday, nohut, fasulye, pirinç ve üzümü ayrı ayrı haşlayın.
-Haşlama işleminin ardından mısır, buğday, nohut, fasulye ve pirinci karıştırın ve az su ekleyip kaynatarak suyunu çektirin.
-Sütü ilave edip kaynatın ve tuzu ekleyin.
-Tereyağı ve kırmızı biberi yakıp üzerine ekleyin.
-Haşlanmış üzümle üzerini süsleyin.